Kako Napraviti Nagrađivani Koktel - Hrana I Piće

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Ono što vam treba, postaje sve jasnije kako prelazak na craft koktele postaje sve manje trend, a više način života, umjetnost je. Morate biti sposobni prihvatiti i umjetnost i zanat barmena. Ne vjerujete nam? Pa, onda poslušajte Schulyer Hunton iz Tigra Mamin Boston, koji je pobijedio na najmaštovitijem natjecanju barmena 2016., sponzoriran od Bombay Sapphire za svoj koktel "Doručak u Bombaju".

Dakle, jedno je biti dobitnik nagrade, ali kako doći do toga? Huntonu je bilo ključno za početak svjesnost o bezbroj načina na koje nadahnuće može djelovati.

"Inspiracija dolazi iz mnogih različitih prodajnih mjesta, bilo da se radi o novim sastojcima, kombinacijama okusa, vizualnoj inspiraciji poput umjetnosti, i koliko god sirevo zvučalo, čak sam i sanjao koktel i morao sam ga pripremiti", rekao je.

Od tada su vježbanje i ponavljanje s profinjenošću bili ključni za izgradnju onoga što će postati nagrađivani koktel. Nije to bilo samo "jedno i gotovo". Bilo je to gotovo potpuno suprotno od toga. Samo za sirup, Hunton je rekao da je napravio između deset i petnaest različitih ponavljanja prije nego što je probao tri ili četiri različite građe koktela po sirupu. Rekao je da je želio da to bude "najbolji, najoštreniji koktel koji sam mogao napraviti."

Učiniti ga najboljim što je mogao prevesti na puno praktičnih koktela, uglavnom u obliku probnih pića za njega, za njegove prijatelje i za ljude koji ga ne bi zezali kad je riječ o onome što stvarno misle.

"Nitko nikad nije postao bolji u onome što radi tako što su mi uvijek govorili da je savršen, pa volim znati kad nešto nije u redu, jer onda to mogu pokušati popraviti", rekao je Hunton.

Napokon, nakon nebrojenih pokušaja, Hunton je postigao ponavljanje pića kojim se ponosio. S provjerenim sastojcima, nazirao se sljedeći dio, prezentacija (najteži dio, prema Huntonu).

“Najmaštovitiji barmen potpuno je drugačija životinja u usporedbi s ostalim natjecanjima. Prezentacijska i kreativna strana koktela kilometrima je iznad i izvan zahtjeva ostalih natjecanja."

Hunton zaslužuje svoju djevojku Michelle za pomoć u brušenju prezentacije koktela i pripremi verbalnog dijela.

"Sigurno je tu prezentaciju čula nekoliko desetaka puta sprijeda i nazad", rekao je.

S ta dva dijela pod kontrolom i spreman, Hunton je dao sve od sebe pred više sudačkih vijeća, konačno proglašen desetim pobjednikom natjecanja Najmaštovitiji barmen.

U nastavku pogledajte Huntonov nagrađivani koktel i pratite tko će biti okrunjen ovogodišnjim Najmaštovitijim barmenom.

Doručak u Bombayu

• 2 oz Bombay sapphire gin
• , 75 oz. Složeni grejp grof sivi Oleo *
• .5 oz limunov sok
• .5 oz Bjelanjak

Metoda: Ukrasite spritzom čaja od čaja Adama Elmegiraba u središtu koktela. Kombinirajte sve sastojke u shakeru, snažnom shakeu i dvostrukom naprezanju u coupe staklo.

* Earl Gray Oleo: Izvažite kore od 8 grejpa, a zatim upotrijebite istu težinu bijelog šećera i pomiješajte ove sastojke. Kad se šećer pretvorio u sirup, dodajte još jednu mjericu šećera i dodajte 4 unce soka od grejpa. Ponovno to zamiješajte i nakon što se šećer otopi, procijedite kore. Uzmite jednu šalicu sirupa i dodajte 3 žlice Earl sivog čaja. Zagrijte sirup i čaj neka strmi 10 minuta, procijedite tesyrup i zatim ga ponovno umiješajte u preostali sirup.