Što Kuhati Za Spoj Kad živite U Malenoj Kući

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Ako niste opterećeni (ili ne živite u gradu s niskim troškovima života), gradski život gotovo uvijek znači žrtvovanje prostora zbog blizine grada. Tesni stanovi su norma. Prostor koji imate obično je prekriven vašim stvarima. Vaša kuhinja vjerojatno nije samo vaša kuhinja, već stalak za sušenje odjeće, mjesto za pseću hranu i vodu te sedam drugih načina upotrebe, ovisno o danu.

To je pitanje općenito (kako ćete ikada moći pohraniti sav škotski viski koji zapravo želite posjedovati?), Ali stvarno postaje problem kad trebate zabaviti. Svakako, možete se odlučiti za naručivanje većine vremena, ali ima nešto u domaćem obroku koji zaista može zaključiti posao na datum. Zašto ne biste željeli pokazati svoje kulinarske vještine ako možete? Činjenica da je vaša kuhinja veličine ormara ne bi vas trebala zaustaviti.

Tu dobro dolazi ova nova knjiga, Kuhanje malene kuće: Recepti s više od 175 recepata dizajnirani za stvaranje velikog okusa u malom prostoru. U njemu ćete pronaći recepte koji su savršeno pripremljeni za dvoje ljudi, što znači da ne morate brinuti hoćete li ostati bez mjesta, pohraniti sastojke prije nego što skuhate ili pokušati smjestiti ostatke mlijeka koje će se pokvariti i stvar grčkog jogurta koju ste kupili da biste bili zdravi, ali ste zaboravili. Svakako, mogli biste iznijeti argument da je knjiga usmjerena na one koji žive u stvarnim malim kućama, ali ista pravila vrijede i za malene stanove.

U nastavku smo odabrali četiri recepta koja će vam pokazati kako za vas i vaš datum napraviti cijeli obrok od početka do kraja. Svaka je toliko prepuna okusa da ćete zaboraviti da je od ponedjeljka do srijede vaš šalter obično samo poštanski sandučić i držač ključa.

Uz samo malo prostora, pršut i avokado možete napraviti s vinaigretom od lješnjaka; salata od endivije, oraha i plavog sira; zapečeni suknji odrezak s cilantrom i vapnom; i kruške poširane u bijelom vinu i vaniliji.

Ne zaboravite na vino i pravu odjeću!

Pršut i avokado s vinaigretom od lješnjaka

Sastojci:

• 1 srednje zreo Hasov avokado
• Pršut od 1/3 kilograma, tanko narezan
• 1 šalica labavo upakiranih listova
• 2 žlice preprženih i zgnječenih lješnjaka
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 žlica ulja lješnjaka ili oraha
• 2 žlice octa od crvenog vina
• 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
• 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra, podijeljeno
• 1/4 žličice soli

Metoda:

1. Avokado prepolovite po dužini i nožem izvadite košticu. Skinite kožu nježno i izrežite dijelove s modricama.
2. Izrežite avokado po dužini na kriške od 5 inča i začinite ih s.25 žličice papra. Lagano zamotajte svaku krišku avokada u krišku pršuta.
3. Preljev napravite u maloj zdjeli miješajući lješnjake, ulja, ocat, peršin, sol i preostali papar.
4. Posložite arugulleaves na dvije ploče kao krevet. Rasporedite avokado zamotan pršutom po tanjurima i žlicom prelijte preljev po svakom komadu avokada.

Razlike u avokadu

U Sjedinjenim Državama obično se nude dvije vrste avokada: slanina i Has. Avokado od slanine mnogo je veći, svijetlozelene je boje i ima glatku kožu. Također imaju manje masti i više vode. Avokado Hass manje je i tamnije boje, ima šljunčanu kožu ponekad ljubičaste nijanse i puno je bogatijeg, manje vodenastog mesa. Potječu iz Kalifornije, prvi ih je uzgajao (i imenovao) Rudolph Hass.

Salata od endivije, oraha i plavog sira

Sastojci:

• 6 rajčica cherry ili grožđa, prerezano na pola
• 3 šalice endivije, šifonirane
• 1/2 šalice plavog sira, izmrvljeni
• 1/2 šalice polovice oraha, prepečeno
• 2 žlice ulja lješnjaka
• 2 žličice jabučnog octa
• 2 žlice svježeg vlasca, sitno mljevenog
• 1/8 žličice soli
• 1/8 žličice crnog papra, svježe mljevenog

Metoda:

1. U srednju posudu prelijte endiviju uljem lješnjaka, octom, vlascem, soli i paprom. Složite u središte velikog tanjura sa salatom.
2. Na vrh stavite plavi sir, rajčicu i orahe.

Zapečeni odrezak suknje s cilantrom i limetom

Sastojci:

• 2 odreska suknje, svaki po 8 unci
• 3 češnja češnjaka, mljeveni
• Sok od 2 srednje limete, podijeljen
• 1/2 srednje jalapeño paprike, sjeme i mljeveno
• 5 šalica jicama, sitnih kockica
• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1/4 šalice rajčice, narezane na kockice
• 1/4 šalice crvenog luka, sitno mljevenog
• 4 žlice svježe cilantre, nasjeckane i podijeljene
• 1/4 žličice soli, podijeljeno
• 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra, podijeljeno
• Sprej za kuhanje

Metoda:

1. U blenderu kombinirajte ulje, polovicu soka limete, češnjak, 2 žlice cilantra i 1/8 žličice svake soli i papra. Pire pire dok ne postane glatka.
2. Smjesu prelijte preko odreska i ostavite da se marinira 1 sat u hladnjaku.
3. U maloj zdjeli pomiješajte jicama, rajčicu, luk, jalapeño i preostali sok limete i cilantro. Začinite preostalom soli i paprom i ostavite sa strane.
4. Zagrijte srednju tavu na srednje jakoj vatri i poprskajte sprejem za kuhanje.
5. Ocijedite odreske i obrišite veći dio marinade. U tavu dodajte odrezak i dobro pecite s obje strane, oko 2 minute po strani ili do željene gotovosti.
6. Izvadite iz posude i pustite da se odmori 3 minute. Poslužite uz salsu.

Odrezak suknje 101

Odrezak suknje tanki je mišić koji djeluje kao dijafragma unutar krave. Izvrstan je i često nedovoljno iskorišten komad govedine, iako se obično koristi za fajitas, popularno jelo jugozapada. Vrlo je tanka i ima vidljiva zrna na mesu.

Kruške poširane u bijelom vinu i vanili

Sastojci:

• 2 šalice vode
• 2 šalice suhog bijelog vina
• Sok od 1 srednje limuna
• 2 srednje čvrste kruške, oguljene i jezgre
• 1 štapić cimeta
• 1 grah vanilije, podijeljen
• 2 šalice granuliranog šećera

Metoda:

1. U srednjem loncu pomiješajte vodu, vino i limunov sok. Dodajte kruške, cimet, šećer i vanilland na vatru na umjerenu vatru da malo ispod pirja.
2. Na kruške stavite čisti ručnik za suđe kako ne bi previsoko plutale. Ostavite ručnik da se potpuno upije.
3. Kuhajte na laganoj vatri 13 minuta ili dok se mali nož umetnut u dno kruške ne oslobodi bez otpora.
4. Kruške i tekućinu ulijte u plitku posudu i stavite u hladnjak da se nepokriveno ohlade, oko 1 sat. Kruške poslužite u zdjelicama s malo tekućine izlivene na vrh.

Krivolov nasuprot vrenju

Razlika između vrenja i krivolova je temperatura i kretanje vode. Poširajte predmete koji su osjetljivi i riskiraju ako se prebrzo skuhaju, poput voća ili ribe. Temperatura tekućine trebala bi biti između 185 stupnjeva Fahrenheita i 200 stupnjeva Fahrenheita kako se voda ne bi brzo kretala ili ključala.

Eto vam ga - cijeli obrok napravljen bez izuzeća ili nereda, sve iz ograničenja vašeg malog prostora, bez obzira na to je li namjerno ili prisilno.

Izdvojeno iz Tiny House Cooking: 175+ recepata koje je Adams Media stvorio kako bi stvorili velik okus u malom prostoru, s predgovorom Ryana Mitchella, osnivača thetinylife.com. Copyright © 2018 Adams Media, odjel Simon i Schuster. Koristi se uz dopuštenje izdavača. Sva prava pridržana. Fotografije James Stefiuk.