Biste Li Pili Eau De Musc, Viski S Okusom Dabrova?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Majko, Steven Grasse je opet na tome.

Grasse, koji je um koji stoji iza brendova kao što su Hendrick’s Gin i Sailor Jerry, stvorio je karijeru praveći i najprodavanija alkoholna pića i one koji forsiraju ono što mi smatramo normalnim. Jedno od njegovih najnovijih izdanja zasigurno čini ovo drugo, jer je napravljeno od ulja izvađenog iz dabra.

Da, dabrovi.

Radeći sa svojim timom u Tamworth Distilling and Mercantile, Grasse je stvorio Eau de Musc ("Voda mošusa"), ravni viski od burbona s 88 postojanih vlakana koji se ulijeva u kastoreum. Castoreum, za one koji nikad nisu čuli za njega, tvar je koja se izlučuje iz vrećice dabrove ricinusove kosti (nalazi se odmah ispod repa) i koristi se zajedno s urinom za označavanje teritorija u divljini.

Ako mislite da ovo zvuči apsolutno ludo (ili odvratno, ili oboje), dopustite nam da na trenutak glumimo vražjeg zagovornika.

Možda vam se ne čini tako divljim kad shvatite da je kastoreum već ugrađen u široku paletu svakodnevnih stvari. Na primjer, u parfemima se kastoreum koristi za davanje mirisa kože. Na prehrambenoj strani stvari - da, koristi se u hrani i češće nego što biste očekivali - kastoreum je dodatak (Uprava za hranu i lijekove prepoznala ga je kao „općenito priznato kao siguran“ili GRAS) koji može poslužiti kao zamjena za aromu vanilije; u nekim drugim okolnostima dijelom se koristi za zamjenu jagode ili maline. Razlog zbog kojeg vjerojatno nikada niste morali razmatrati ekstrakt dabrove žlijezde u svojoj hrani je taj što je kastoreum često na popisu sastojaka naveden kao "prirodna aroma". Oh, a kastoreum se također koristi za davanje okusa i mirisa cigaretama.

Ono što govorimo je da se castoreum zaobilazi i vjerojatno ste ga već jednom unijeli ili nosili barem jednom u životu, tako da cijela ova stvar s viskijem zapravo nije toliko čudna. Svejedno.

Prema brendu, „puni dvogodišnji viski od burbona punog tijela ojačao je osjećaj za usta s nosem vanilije i notama začina. Dodatak brezovog ulja, maline i kanadskog zmijskog korijena, drvenastih začina sličnih đumbiru, nadopunjuje se prirodnom voćnošću castoreruma, čineći završnu obradu toplom, svježom i nevjerojatno ukusnom."

Kako bi dobio kastoreum za viski, Grasse i njegov tim surađivali su s Antonom Kaskom, profesionalnim traperom koji je poznat po svojoj predanosti održivim praksama. Vrećice castoreuma ulivene u Eau de Musc obično bi bile izbačene.

Ako se želite dohvatiti viskija, morat ćete putovati - dostupan je (u malim količinama) samo u Art in the Ageu u Philadelphiji. Kuća se nalazi u bočicama parfema u vintage stilu od 200 ml i prodaje se po cijeni od 65 dolara.