Uzašašće Hrane Porno: Zašto Volimo Fotografije Hrane

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

U krevetu smo s hranom koju jedemo. To je slučaj otkako je Food Network poletio, a brojke poput Michaela Pollana i Davida Changa prešle su iz puke industrije u ikone. Kroz svoje pisanje, odnosno kuhanje, naučili su nas zaslugama da budemo vrlo blizu našeg uzdržavanja.

Kulinarska su se vrata širom otvorila, a seksi prst uveo je masu. Jela za kojima smo najviše željeli, počeli smo žudjeti. Kamere su ih uhvatile u njihovim najintimnijim scenarijima, jedva odjevene i okružene parom, prigušenim svjetlima i slinavim ustima. Stigla je pornografija s hranom.

Ovih dana očekujemo da će naše kuharske knjige funkcionirati poput oslonaca za stoliće vođene zamamnim slikama. I to je malo ironično, jer čini se da se i dalje cerekamo nad jelovnikom restorana koji uključuje fotografije. Ali nije u tome stvar. Poanta je u tome da smo mi - ili oni, buduće moći - iskoristili svoj svojstveni i instinktivni nagon za hranom. Povlačenje nije sasvim za razliku od nečijeg spolnog nagona. Ima životinjsku osnovu i može izmaknuti kontroli, kao što porno industrija tako često odražava.

Sudjelujte u natjecanjima za jedenje hrenovki ili bilo kojem broju vrhunskih kuharskih emisija, što dovodi do viška. Ponekad je suptilnija, poput tetovaže podlaktice od pribora za jelo ili presjeka svinje koju sada mora nositi svaki sous chef iz Amerike. Kako smo ponovno došli ovdje?

John Valls je Portland, Oregonski fotograf hrane. Njegov se rad može naći u poslovnicama poput Travel Oregona, vinarijama poput Ponzija i tvrtkama za smještaj poput Hiltona, između ostalih. Donosi zanimljiv pomak u prezentaciji hrane koji se dogodio ne tako davno.

"Prije deset ili petnaest godina kuhari su stavljali hranu naslaganu", kaže on. "Bilo je to impresivno za zalogajnicu - morali bi se uhvatiti u koštac s jelom za stolom." Ali to je također pozvalo fotografiranje pod malim kutom, kako bi se uhvatili slojevi. Danas iPhone i leće šireg kuta omogućuju snimanje iz ptičje perspektive. "Naravno, to sliku čini trenutnom i vrlo osobnom jer vidite pogled na zalogajnicu."

I kultura slavnih odigrala je svoju veliku ulogu. "Smiješno je, međutim, u vrijeme kad ljudi jedu manje obroka kod kuće i kuhaju vrlo malo, čini se da ne možemo zasititi ljude poput Davida Changa i Anthonyja Bourdaina." Valls vjeruje da nas je možda ljudska želja za zajedničkom prehranom ta koja nas povezuje s takvim figurama i njihovim kulinarskim eskapadama.

Kathryn Elsesser također snima sve gastronomije na pacifičkom sjeverozapadu bogatom hranom. Pucala je po cijelom svijetu za brojne restorane, vinograde i publikacije.

"Instagram i influencer imali su velik utjecaj na to kako se hrana predstavlja", kaže Elsesser. "To se ne može podcijeniti i može rezultirati homogenošću slika." Kaže da ne morate izgledati daleko dalje od sveprisutnog pucanja odozgo s pločom s lišću. Bon Appétit ga je proslavio, a društveni mediji ga u potpunosti pokreću. Možete li se sjetiti kad ste zadnji put bili u lijepom restoranu i niste bili svjedoci da je barem jedna duša tako slikala?

Pinterest, kaže Elsesser, ima svoju estetiku, onu mračnu i ćudljivu. “Na neki način više nije nužno riječ o hrani. Više je usmjereno na umjetnost - kaže ona. "Dakle, kad fotograf stvara slike koje su nove i u početku osvježavajuće za njihove razlike - ako odjekne, svi ih počnu kopirati."

I da budem iskren, nije uvijek seksi. Teško je učiniti određena jela primamljivim. varivo, na primjer, zahtijeva malo dotjerivanja i vjerojatno dosta stiliziranja da bi se bilo tko uključio. Neželjena pošta izgleda kao, pa, neželjena pošta. A u Turduckenu nema ničega vrućeg.

"Razmislite o filetu mignona s bordolom, posluženom na postelji od pečenog krumpira", kaže Valls. “Smeđe na smeđem na smeđem. U ovakvim slučajevima surađivat ću s chefom kako bih im pomogao da preispitaju oblaganje kako bismo mogli stvoriti sliku koja izgleda apsolutno ukusno. Izvrsni kuhari stvarno su dobri u sastavljanju svojih jela za večeru, ali ponekad trebaju savjete kako pripremiti tanjur za kameru."

Ali opet, to može biti romantično, što dovodi do toga da današnji fotografi dočaravaju riječi svojih idola, onih koji su sve to uopće učinili romantičnim.

"Uvijek cijenim citat Ansela Adamsa:" Nema ništa gore od oštre slike nejasnog koncepta ", kaže Valls.