Što Je Négociant? Što Trebate Znati O Kupcima Vina

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Jednostavno rečeno, to je kupac vina. Ali ima još toga.

Zamislite vrhunskog pregovarača onako kako mislite o vještom simfonijskom dirigentu. Ne sviraju instrument, ali uspijevaju preuzeti vodstvo u stvaranju prekrasnih zvukova iz mnogih glazbenih dijelova. Trgovac vinom ponaša se slično, bez vinograda ili odgovarajućeg objekta za proizvodnju vina, ali čvrsto shvaćajući kako vino može izgledati i kako ga napraviti.

Ako je ta glazbena analogija previše nategnuta (ne idemo svi na simfoniju), zamislite tog pregovornika kao DJ-a, koji tka majstorski popis pjesama ili jednu pjesmu iz prethodno snimljenih uzoraka. Ili umjetnik kolaža. Dovoljno je rekao.

Neki su ulogu odnijeli do poznatih visina. Nije iznenađujuće da su neka od najpoznatijih ona iz mjesta gdje je praksa rođena - Burgundija. Ljudi poput Louisa Jadota i Josepha Drouhina stvorili su vjerne sljedbenike pažljivim kupnjama grožđa i uredno sastavljenim vinima. Ikone poput ovih rođene su iz sustava (uglavnom Francuske revolucije) koji je namjerno podijelio francusko selo na male vinogradarske parcele.

Poznati veći pregovarači poput ovih igraju intrigantnu ulogu u donošenju željenih područja uzgoja masama. Vina obično ne mogu ići glava u glavu sa složenošću i jedinstvenim kvalitetama određenih dvorca, ali ne bi trebala. Dio su cijene i obično nude barem intrigantan komad vinske regije iz knjige priča.

Négociant je ušao kako bi razdvojio rad, kao i fino podesio fokus. "U potpunosti se usredotočite na uzgoj najboljeg grožđa moguće, pobrinut ću se da se od voća pravilno napravi lijepo vino", možete zamisliti kako govore. Označio je jednu od prvih glavnih razlika između vinogradarstva (vinogradarstvo) i enologije (vinarstvo).

Budući da je element kupnje često mnoštvo s negociantima, miješanje često postaje ključni dio programa proizvodnje vina. Ovi industrijski gurui mogu stvoriti sklad preciznim miješanjem više apelacija i / ili sorti. Najbolji to čak i ne rade u stvarnom vremenu; oni tako dobro poznaju svoja nalazišta i osobine grožđa - uz sve detalje koje im određena berba preusmjerava - mogu zamisliti gotovo vino prije nego što se plod uopće ubere.

Barem tako rade najdarovitiji negocijanti. Definicija je labava i uključuje one koji kupuju sok ili čak gotovo vino i kupuju ga u boce kao nešto drugo. I tu je uključena stvarna vještina koja se ogleda u okusu vina. Ipak, još je češće naletjeti na trgovca željnog brze zarade i poslovanja s opsegom koji će im to omogućiti, čak i ako je vino smeće.

U osnovi, trgovinsko vino trebalo bi ponuditi dobru ponudu vina iz prepoznatljivog područja.

Na uživanje u dobrom vinu u stilu negocijana ima nekoliko stvari na koje morate paziti. Nije uvijek naveden kao takav, ali barem možete biti u lovu na stvari poput apelativa. U osnovi, trgovinsko vino trebalo bi ponuditi dobru ponudu vina iz prepoznatljivog područja. Voće vjerojatno dolazi s različitih mjesta unutar tog područja, a možda malo i s drugih mjesta, ali ograničenja naljepnica uglavnom su dovoljno stroga na većini mjesta da ih je teško lažno reklamirati.

Potražite i berbu. vino bez berbe moglo bi značiti miješanje prošlogodišnjih stvari koje se nisu prodale s ovogodišnjom serijom. I samo se oslonite na neki zdrav razum. pitkih pinot crnih 10 dolara teško je doći do gotovo nemoguće stvari. Ali 10 dolara Sauvignon Blanc? 20 dolara bordo? Kladite se. A ako vam se ne ide putem testiranja okusa, isprobajte ove pouzdane opcije:

Cameron Hughes Lot 631 Willamette Valley 2017 Sivi pinot

Sivi pinot ovih je dana zasjenjen Chardonnayom, ali teško je zanemariti sortu koja može ponuditi i dobar okus i izvrsnu ponudu. Kalifornijski poduzetnik Cameron Hughes sastavio je osvježavajuću bijelu boju, uklopljenu uz dodir dodane strukture zahvaljujući određenom odležavanju taloga.

do Z Wineworks 2016 crni pinot

Oregon's to Z postao je jedan od najvećih proizvođača sjeverozapada, a voće je dobivao iz mnogih raznolikih područja uzgoja Oregona. Ovaj pinot crni pije dvostruko više od cijene, pokazujući punoću berbe ’16., Zadržavajući pritom svijetlu, hranu prihvatljivu kvalitetu.

Louis Jadot Pouilly-Fuissé 2017 Chardonnay

Jadot je u tome od 1859. godine, nije ni čudo što je Chardonnay etikete isproban i istinit. Nije baš jeftina prljavština, ali u usporedbi s mnogim drugim ponudama iz burgundske podregije Pouilly-Fuissé, krade. malo orašasto, malo živahno, a izvrsno je s školjkama.