Dan zahvalnosti nam se ušuljao ove godine i ako niste toliko pripremljeni kao što biste željeli biti, pridružite se klubu. Srećom, ne morate provesti cijeli dan u kuhinji da biste od nje dobili sjajan obrok. Zapravo, ovako kasno u igri (znate, dan od), trebali biste učiniti suprotno. Obrok će se brzo spojiti, polako i malo kuhati, a još bolje, družit ćete se sa svojim gostima umjesto da žonglirate sa šest slijedova u kuhinji punoj stresa, dok ste čudni teta traži još leda sa svojim Chardonnayem.
Uđite u sporo kuhalo, zaštitnika 11. sata. Pomoću ovog uređaja možete pripremiti i započeti obrok uz kavu, a ostatak dana sačuvati za prijatelje i obitelj. Osim toga, obično je opraštajući dio kuhinjske opreme, što znači da ne morate biti zahtjevni prema svojim sastojcima. Započnite s malim dodacima i dodajte još po ukusu.
Evo nekoliko laganog graškavog jela koje ćete zajedno pojesti, bilo da se radi o stvarnom odmoru ili kasnije tijekom dugog vikenda kada ne možete podnijeti ni pomisao na više ostataka.
Vučena svinjetina
Većina recepata zahtijeva rame kada je u pitanju svinjetina s vučenom mesom, ali ide uz režu. Rez će rezultirati boljim mesom i obično manje masti. Uzmite nekoliko spajalica kao što su kečap, dobra senf, balzamični ocat, sol i med, te prekrijte meso smjesom. Bacite ga u sporo kuhalo na pet minuta i izlazi iz kuhinje. Nakon toga stavite je na toplo dok je rastavljate vilicom. Izvrsno se snalazi u roli kao sendvič ili kao glavni događaj u ukusnom svinjskom tacu. Slatko i pikantno, izvrsno je uz dobro staromodno svijetlo pivo.
Pileća bedra
Pileća bedra imaju okus više od krila i bataka. Udarite piletinu s malo soli i papra, kapljicom meda, dodirom češnjaka i sojinim umakom (ili Ponzuom ako želite citrusne note). S obzirom na manju veličinu bedara, u štednjaku ne bi trebalo potrajati više od dva do tri sata. Piletina se izvrsno snalazi uz rižu i neke zelene povrće, poput graha, kupusa ili bok choy-a. Uživajte u voćnom sauvignon blancu.
Svinjsko pečenje
Sa svinjskom pečenom pečenicom ne možete pogriješiti. Velik je i mesnat, što znači da se čak možete pretvarati da je puretina i nastaviti urezivati. Utrljajte izvana u malo soli, limunova papra, kima i začinskog bilja de Provence (ili Za’atar ako želite ići u nešto drugom smjeru). Bacite meso u štednjak, ulijte šalicu pileće juhe i pustite da se kuha na laganoj vatri. Ako u štednjaku ostane mjesta, bacite malo kockica krumpira i nasjeckani luk za dodatni okus i prilog koji će upiti sve okuse.
Super je te večeri, ali dobro pohranjuje i meso za ručak i za zapad tjedna. I sačuvajte dobrotu s dnom na dnu polagača za kuhanje za podlijevanje krumpira ili povrća u budućnosti. Natočite si čašu pinota bijelog ili chardonnaya za uparivanje.
Punjena paprika vegetarijanska
Možete ići bez mesa i to u stilu s punjenom paprikom. Snimit ćete spektar boja jeseni i zaraditi nekoliko prezentacijskih bodova kada dođe vrijeme za oplata. Napunite papriku prethodno pomiješanom pomašću crnog graha i kvinoje, zajedno s malo čilija u prahu i enchiladsaucom iz trgovine. Ako je potrebno, dodajte ukusan grah ili guacamole kao ukusno vezivno sredstvo. nekoliko sati na niskom treba učiniti trik.
Ako vam nedostaje prostora, sve preostale paprike možete skuhati u pećnici. Preljevi su neograničeni, od avokada i kiselog vrhnja do sira i salsverdea. Pokušajte s težim zimskim roséom, poput ovog.
Pileća konzerva (gotovo)
Ovaj obrok ne može biti lakše izvesti. Prije nego što stavite piletinu, kožu obložite obilnom mješavinom paprike (dimljeni je sjajan), soli, papra, češnjaka, peršina i timijana. Ulijte svoj omiljeni lager da ulijete arome malo i polako u piletinu. Četiri sata trebala bi biti dovoljna za malu piletinu od oko četiri kilograma. Produžite vrijeme kuhanja prema težini ptice. Ne zaboravite povremeno okretati piletinu radi uravnoteženijeg okusa. Isprobajte s crvenom crvenom poput Gamay Noira.
