Savjeti Za Jelo Obroka Za Kuhanje Na Cesti

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Na pravom putovanju Overlandom naći ćete se miljama od sljedećeg grada, bez nade da ćete stići do večere u restoran. To, međutim, nije razlog da gladujete ili računate isključivo na grickalice. Uz malo planiranja, uživanje u izvrsnoj i zdravoj hrani na stazama je zabavno i jednostavno …

Relativno je lako otići na kampiranje za vikend i spakirati u hladnjak ili hladnjak izvrsna predjela, dovoljno hrane za nevjerojatne sendviče, pa čak i jaja i slaninu za doručak. No, kada je putovanje dulje i trebate kuhati danima, tjednima ili čak mjesecima, kao što smo to činili na našem putovanju u kontinentalni dio, postaje malo izazovno održavati istu razinu kvalitete.

Oprema

U kuhinji, kao i u garaži, sve počinje pravim alatima. Kuhanje u stražnjem dijelu kamiona znači da ćete imati manje prostora nego u uobičajenoj kuhinji, a ulaganje u kompaktni i sklopivi komplet uštedjet će malo nekretnina na vratima prtljažnika! Koristili smo GSI Outdoors Pinnacle Base Camper kuharski set tijekom 40 dana na Continental Divideu i učinio je sve promjene u svijetu. Trešnja na torti, tvrdo eloksirani aluminij se ne lijepi i omogućuje brzo čišćenje, uz vrlo malo izgubljene vode.

Naše srebrno posuđe također je stiglo iz GSI-a u obliku Odredišnog kuhinjskog seta 24, s istim idejama da sve organizira u najkompaktnijem obliku. Tvrdi plastični pribor i keramički nož ponovno su se vrlo lako očistili. velika peć s bočnim pločama za zaštitu vatre od vjetra mora. Rasprava o prednostima i nedostacima hladnjaka u odnosu na hladnjak trajala bi zauvijek, a na kraju je na svakome da sam odluči. Ipak, čini se da se trošak hladnjaka isplati samo ako planirate ostati duže od 4 dana na istom mjestu. Ako ste u pokretu, ionako ćete udarati u grad svaka dva ili tri dana kako biste nabavili gorivo, a onda bi hladnjak mogao biti dovoljan. Puno je jeftiniji i ne zahtijeva tešku ugradnju u vaše vozilo. Naravno, morat ćete kupiti led na benzinskoj crpki, ali tada ćete vodu iz rastopljenog leda moći koristiti za pranje posuđa.

Osnovne namirnice

Kupovanje hrane na cesti kad vaše omiljene trgovine nema nigdje na vidiku, u početku može biti frustrirajuće. Ali još uvijek postoje neki sastojci koje možete kupiti u najmanjim trgovinama u najmanjim gradovima. Evo kako bi izgledao naš popis namirnica:

• Jaja
• Školjke za kruh ili taco
• Kanadska slanina, šunka i / ili salama
• Rajčice, tikvice i paprika
• Voće (jabuke, banane, grožđe ili breskve)
• Limenke raviola, rajčica narezana na kockice, boranija, crni grah, kukuruz, tuna
• Karfiol se mrvi
• Tjestenina
• Prethodno kuhana riža
• Čips i krekeri
• Sir (poput kriški švicarskog sira i kozjeg sira za salate i tostove)
• Umak od jabuke i keksi za doručak s čipsom od čokolade za jednostavan desert

Naravno, sol, papar, talijanski začin, maslinovo ulje i balzamični ocat traju dulje i nisu na ovom popisu, ali su se definitivno svakodnevno koristili za kuhanje.

Doručak i ručak

Započeti dan sa solidnim doručkom je obavezno. Kad ne trebate žurno napustiti svoje mjesto za kampiranje, izdvajanje vremena za kuhanje nečega energičnog pomoći će vam da prođete kroz dan. Otkrili smo da su žitarice i mlijeko neadekvatni, a naši tinejdžeri to su prilično dobro razumjeli. Umjesto toga, kuhali smo kajganu sa slaninom narezanom na kockice, paprikom i rajčicom, ponekad i gljivama, kako bismo unijeli proteine i vlakna. Nakon što su se tanjuri ispraznili, dvije ili tri kriške pšeničnog kruha s nekim Nutellom, oblikom čokolade koja će podnijeti sve hladne ili tople uvjete, stvaraju odličan izvor ugljikohidrata s tek toliko šećera da udovolje maloj djeci. Oni koji su zabrinuti za prehranu tostove mogu zamijeniti voćem. Za ručkom predugo zaustavljanje izgleda kao gubljenje vremena. Korištenje pšeničnog kruha za izradu sendviča sa šunkom, sirom, kiselim krastavcima, zelenom salatom i narezanom rajčicom svima će pružiti velik osmijeh i ne treba puno održavanja, jer nije uključeno kuhanje na plin, niti posuđe za pranje. Ali sve ovisi o prirodi svakog dana, a ponekad ste na tako lijepom mjestu da ćete tamo uživati u izvrsnom jelu.

Večera

U sumrak, kad se kamp riješi, uvijek imate više vremena za kuhanje nečega lijepog. Ipak, ne želite prolaziti kroz previše komplicirane recepte, jer ste već vozili veći dio dana. Nekoliko recepata u kojima smo najviše uživali, od osnovnog otvaranja konzerve raviola u naše lijene dane do roštilja velikog komada govedine, navedeni su u nastavku:

• Veggie tava: Pomiješajte u tavi malo batata narezanih na kockice, narezane tikvice, rajčice i kanadsku slaninu, s prstohvatom talijanskog začina.
• Kaulisotto bez glutena: U loncu pomiješajte rižu od karfiola, tunjevinu, rajčicu narezanu na kockice, crni grah i talijanski začin.
• Rižoto u boji: Skuhajte gotovu rižu s vrlo malo vode, a zatim dodajte grah, kukuruz, zgnječenu rajčicu i kriške hrenovki.
• Odresci: pečene odreske pecite na logorskoj vatri sa žutom paprikom i tikvicama.
• Pileći ćevapi: pileći ražnjići na žaru s paprikom, tikvicama i crvenim lukom, marinirani u maslinovom ulju i medu
• Naravno, uz logorsku vatru, uvijek je sjajan trenutak za obitelj da prekinu večeru dijeleći more!

Dijeljenje kuhinje na otvorenom

Ako obično ne kuhate kod kuće, korištenje vremena izvan mreže omogućit će vam više vremena da iskusite jednostavne, ali zdrave recepte. Cilj je nahraniti sebe i svoju posadu, a iako nije lako biti kreativan svake večeri, ima mjesta za neke fantazije. Dobar dio je taj što svatko može sudjelovati i unijeti svoj dodir, uključujući i djecu. Ipak nije kao da ste kuharica za otmjeni restoran. Na kraju putovanja ono što je moglo biti kažnjavanje pamtit će se kao sjajno vrijeme za dijeljenje. I dalje će biti cool vratiti se kući i pronaći lijepu, čistu i prostranu kuhinju!