Naš Prvi Okus Samuela Adama New Ale I Lager Hybrid, Sam '76

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

To je pitanje koje su mnogi koji piju pivo čuli tijekom godina. To je nekako glupo pitanje, jer se pojmovi strogo odnose na način fermentacije pića, a ne nužno na aromu, izgled ili okus piva, iako postoje određena očekivanja. Ukratko, lageri koriste kvasac za donje vrenje, a ales sojeve za gornje vrenje; svijetli kvasac najbolje djeluje na hladnijim temperaturama, dok ale kvasci vole relativno toplo.

kreativnost pivara često gura pivo izvan osnovnih, očekivanih svojstava, u nešto iznenađujuće i novo. Međutim, postoje neki aspekti profila piva koji se obično određuju metodom fermentacije. Lageri se rutinski opisuju kao čisti i svježi, dok su ale obično raznolikiji i aromatičniji. Ali u svijetu zanatskog piva koji se širi možda ćete teško doista prepoznati razliku samo na okusu.

Samuel Adams ušao je u raspravu ale protiv lagera s novim prijedlogom: Zašto ne imati oboje? Nova ponuda Sam-a76 naziva se svojevrsnim hibridom, zahvaljujući jedinstvenom receptu. Nakon godine pokušaja i pogrešaka, pivovara je započela tehniku kombiniranja dviju serija sladovine (nefermentiranog piva) - jedne piva i druge lagera - rano u procesu fermentacije. Ta super-sladovina nastavlja fermentirati kao pojedinačna šarža. Kvasci zatim rade zajedno kako bi završili pretvorbu alkohola i napravili pivo. kasno dodavanje extrhopa dodaje konačni udarac proizvoda.

Ali najvažnije pitanje nije ale ili lager - to je "kakav je okus?" Odgovor: iznenađujuće ukusno. Sam ’76 ulijeva svijetlo, bistro zlato iz limenke i ima svježe arome biskvita, cvjetnih i citrusnih nota. Hmelj, uključujući Citrand Mosaic, prenosi tu aromu u osvježavajuće, gašenje piva koje se savršeno uklapa sa svime, od hrenovki na vratima vrata do repa jastoga na vašem omiljenom žarištu.

Sam ’76 sada je dostupan u Sjedinjenim Državama u šest pakiranja u konzervi i prodaje se po cijeni od 9 do 10 američkih dolara, ovisno o tržištu. Pronađite trgovca u svojoj blizini.