Istražujući 4 Istaknuta Američka Vina Petit Verdot

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Bordeaux je poznat po svojim dobrom vrijednim mješavinama, koje se sastoje od brojnih plemenitih sorti grožđa. Jedna od tih vrsta grožđa je Petit Verdot, koji obično podupire člana glumačke ekipe, ali koji usamljen može učiniti zaista uvjerljive stvari.

Petit Verdot stoljećima se upotrebljavao za ubrizgavanje sunčanja u crvene mješavine Starog svijeta (ponekad se naziva i klaret) ili za učvršćivanje osjećaja vina novog svijeta vođenih Cabernet Sauvignonom. Ime je jedno, u prijevodu "mala zelena", referenca na probleme sazrijevanja sorte, što može uzrokovati puno glavobolje među uzgajivačima. kasno sazrijevajuće grožđe, Petit Verdot može se boriti za potpuno sazrijevanje na vinovoj lozi, posebno u Bordeauxu, gdje sezona rasta može biti malo sažetija.

Stoga se grožđe preselilo drugdje, posebno se dobro smjestilo u toplijim zemljama poput Portugala, Španjolske i Australije, kao i određenim dijelovima SAD-a. Prava obećanja pokazuje na mjestima poput Virginije, Teksasa, Arizone, Washingtona i Oregona. Domaće, Petit Verdot se posebno dobro snalazi u Kaliforniji, gdje se koristi kao sredstvo za miješanje, ali se proizvodi i kao jedinstveno vino. Poznat je i po više sinonima nego što je prosječna osoba mogla pratiti, uključujući Bouton, Heran i Lambrusquet Noir.

Povijest oko Petit Verdota pomalo je maglovita. Neki vjeruju da je stariji od cabernet sauvignona, barem u regiji Bordeaux. Najvjerojatnije su je uveli Rimljani, namjerno ili na neki drugi način, a usko je povezan s Tressotom Noirom i Durasom. Jednostavno rečeno, težak je broj, punog tijela s izvanrednom bojom i okusima koji obično sadrže stvari poput šljive, zrele trešnje i bilja. U spektru crnih vina, to je vrlo suprotno svjetlijim, nježnijim sortama poput pinota crnog i gamaya.

Velik dio dubine i boje Petit Verdota duguje se malim bobicama debele kože. Prilično je taniničan, veliki razlog zašto se koristi za miješanje, čak i u Bordeauxu gdje obično padne samo unutar ukupne kante vina (uobičajeno je 2% mješavine). A nije ga baš lako uzgajati, čak ni u novijim domovima, jer rano pupa, što ga čini ranjivim na proljetni mraz ili druga nevremena rano u sezoni rasta.

Ali vrijedi se potruditi, kao što pokazuje mnogo vinara iz Novog svijeta. Srećom, njegova gusta kožica grožđa također štiti grozdove od pritiska bolesti i truljenja. Možda nikad neće steći opseg svojih jugozapadnih Francuskih prijatelja poput Merlota i Cabernet Sauvignona, ali to je u redu. Čini se da Petit Verdot uživa samo u djeliću reflektora, iako je vjerojatno vrijedan malo više pohvala, posebno tijekom sezone roštiljanja.

Bit će zabavno vidjeti što sljedeći val vinogradara radi s grožđem sada kada znamo da ono samo može stvoriti čvrsto, uspravno vino. Za sada pripazite na ove četiri istaknute američke stavove:

B. Vinogradi Leighton Olsen Petit Verdot

Pokrenut 2012., B. Leighton prikazuje vinogradarski potencijal YakimValley-a usmjerenog na pivo. Divan je pogled na ono što sorta grožđa može učiniti kao samostalnu vinsku sortu, s obilnim tamnim voćem i komplementarnim notama papra, uz suptilni pogodak divlje metvice. Isprobajte vino s biftekom s janjetinom ili janjećim kotletima i uživajte u ljetnoj slavi.

Vinogradi Jefferson Petit Verdot

Petit Verdot dobiva na snazi brzorastuća scena Virginiwine. Verzija Jefferson Vineyards trajna je, s velikim, dobro integriranim okusima. U najmanju ruku birano, najnovija berba 2018. dolazi sa skromnih 12,5% ABV. Vinarija sugerira uživanje uz teže komade mesa ili slastice s čokoladom.

Vinarija Michael David Petit Verdot

Lodi, kalifornijski producent Michael David, čini opakog Petit Verdota, jednake dijelove mastiljave, pekmezne i nabrijane. Pokazuje tendenciju grožđa da pokazuje i ljubičaste cvjetne komponente i duboku, kožnu dobrotu. U ovom vinu postoji stvarna gustoća i žvakanje, pa nemojte biti sramotni u pogledu sparivanja, može podnijeti većinu teških jela.

Vinograd Eden Hill Petit Verdot

Visoke ravnice Teksasa pokazale su se još jednim slatkim mjestom za uzgoj i proizvodnju Petit Verdota. Rif vinove loze Eden Hill raskošan je, s velikim mirisima okusa i kiselosti koji sve to podupiru. Na pravi teksaški način isprobajte ga s roštiljem, po mogućnosti nečim namazanim umakom.