Upoznavanje Njemačkog Bijelog Vina Scheurebe

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Dio vina poznatog kao Scheurebeova nejasnoća mogao bi se zahvaliti njegovom izrazito neseksi imenu - međutim, bolji je od njemačkog nadimka, što u prijevodu, sasvim robotski, glasi Sadnica 88 (Sämling acht und achtsig). Pokušajte to reći deset puta brzo.

Ali ne dopustite da vas ime isključi. Ovo bijelo vino nevjerojatno je senzualno i može funkcionirati slično kao njegov bliski i puno poznatiji brat ili sestra, rizling. Zapravo, znate Scheurebea (shoi-ray-ba) čim se bočica otvori, prije nego što uopće udari u staklo. Žestoko mirisno, vino je posebno poznato u sjevernoj Europi po opojnom mirisu.

Taj je miris veliki razlog zašto se pojavio početkom 20. stoljeća. Njemački ga je vinogradar Georg Scheu smislio, tražeći nešto slično Silvaneru, ali sposobno stvoriti jači i privlačniji nos, ali i održati proljetni mraz. Scheurebe je nešto između rizlinga i neke divlje loze - o točnoj vrsti još uvijek treba raspravljati. U Austriji, gdje je također pomalo popularno, smatraju da je dotično divlje grožđe Bouquet Blanc.

Ne morate precizno poznavati oba njegova roditelja da biste Scheurebe shvatili kao vino. Usporedba s rizlingom prikladna je, pogotovo ako se od nje napravi slađe vino. Kritičari kažu da to može biti nespretno, a iako u tome ima istine, dobro napravljeno Scheurebe zabavno je i jedinstveno vino koje predstavlja kombinaciju hiper-cvjetnih aromata i maslenog osjećaja u ustima (čak i kada je suho i nepropusno).

Poput rizlinga i mnogih drugih plemenitih bijelaca Starog svijeta, i ova se sorta penje iz uske kutije u koju je stavljena, posebno slatke kocke u desertnom stilu. Scheurebe je često bolje suh, održavajući bogatstvo i mekanu teksturu s tek malo ostatka šećera. Ljubitelji drugih izrazito aromatičnih bijelaca poput Gewürztraminer-a i Muscat-a naći će dovoljno za uživanje u dobrom Scheurebeu. I dok većina nastavlja izlaziti iz hladnijih regija Europe, malo se vinara poigrava s novim reznicama vinove loze u državama i puni neke od svojih

Pripazite na nove berbe, ali znajte da je to vino koje može podrum održati barem nekoliko godina. Isprobajte Scheurebe s kremastim sirevima, šakom prženih orašastih plodova ili začinjenom tajlandskom kuhinjom.

Zainteresiran? Evo nekoliko koje možete isprobati:

Vina Bannister 2019 Scheurebe

Ovaj mali Sonomoutfit upravo je objavio svoju prvu verziju sortne boje. Nudi čvrst buket jasmina, kremasti okus usta i mesnate voćne arome. To je možda sljedeći logičan korak za etiketu koja od rizlinga stvara stvari poput narančastog vina. Na nepcima ovo vino prikazuje pitu od grejpa i breskve.

Winzerkeller Andau Beerenauslese 2015 Scheurebe

Austrijski riff, ovo vino pokazuje Scheurebeovu ranu baštinu kao desertno vino. Iako slatki, iznenađujući udarac kiseline zaokružuje stvari s okusima narančine kore i ribiza. Osim toga, ima tendenciju da se prikazuje u obliku pola bočice, što je doduše malo rasipno, ali tako elegantno.

Pfeffingen 2017 Scheurebe

Dolazeći iz jedne od najboljih njemačkih vinorodnih regija u Pfalzu, ovo je malo malo više nego što grožđe često zaslužuje. malo zemlje i začinskog bilja, malo kandiranog voća, suho bijelo postiže lijepu ravnotežu u pogledu profila okusa.