Video: Proširite Svoje Nepce Od Bijelog Vina Nefiltriranim Chardonnayom
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39
Ima smisla kad razmislite o tome. Ako nefiltrirano pivo ili viski (ili nefiltrirana kava) ima više okusa od filtriranog pandana, isti princip trebao bi se primijeniti i na vino. Srećom, ima.
Uzmimo za primjer nefiltrirani Chardonnay Newton Vineyard-a. Newton, koji se nalazi u NapValleyu, već 40 godina proizvodi (i mnogi ga vide kao jednog od američkih pionira) nefiltriranih vina.
Kad filtrirate ili fino vino uklanjate kvasac i ostale sedimente koji su se nakupili tijekom fermentacije. (Filtriranje vina podrazumijeva prolazak kroz doslovni filtar; fino podrazumijevanje dodavanja tvari vinu koja stvara veze s drugim tvarima koje nisu željene u konačnom proizvodu). Ti postupci daju kristalno čisto vino, što je lijepo pogledati, ali ovisno o tome s kim razgovarate, vino možda neće biti u potpunosti izražajno kao prije filtriranja, jer iz njega doslovno vadite određene elemente.
Primjerice, za svoju berbu 2014. Newton je koristio autohtone kvasce i bačvasto fermentirao svoj Chardonnay, umjesto da ga fermentira u čeličnom spremniku. Vino je tada odležalo 12 mjeseci u 30-postotnim bačvama francuskog hrasta. Tijekom procesa odležavanja svaka je bačva tjedno miješana kako bi se ponovno suspendirao talog. To pomaže u zaštiti vina od oksidacije i stvara veću složenost, za razliku od puštanja kvasca i ostalih sedimenata da jednostavno padnu na dno i tvore kolač. Po završetku odležavanja vina su se miješala i punila u boce.
Ovaj postupak daje intenzivno, složeno i pomalo maglovito vino. Nećete dobiti samo smokvu, grejp i krušku na nosu, već i malo začina od vanilije. Na nepcu ćete pronaći marcipan od limunske skute i bijelu breskvu. prirodna kiselost djeluje protiv kremastog osjećaja u ustima na način koji ne biste nužno dobili u različitim filtriranim Chardonnayima.
Ako želite zakoračiti izvan uobičajenih navika kupnje vina, vrijedi posjetiti trgovinu (ili vinariju, zašto ne? Terenski izlet!) Po bocu ili dvije nefiltriranog chardonnaya. Zatim, nakon što ih završite, Newton također proizvodi nefiltrirani cabernet sauvignon i crni pinot.
Newton nefiltrirani chardonnay prodaje se po cijeni od oko 60 dolara.
Preporučeni:
Upoznavanje Njemačkog Bijelog Vina Scheurebe
Neka vas ne zavara njegovo neseksi ime, Scheurebe je ugodno, vrlo aromatično bijelo vino koje potječe iz sjeverne Europe
Što Je Verdejo? Istražujući španjolsku Drevnu Sortu Bijelog Vina
Gotovo u potpunosti uzgajano u Španjolskoj, Verdejo je relativno skriveno bijelo vino, ali itekako vrijedi potražiti ga
5 Sortnih Sorti Bijelog Vina Vrijednih Starenja U Podrumu
Skloni smo razmišljati o crnim vinima i luci kad zamišljamo podrumske boce, ali ove bijele boje dokaz su da vrijeme mnogim stvarima može učiniti velike stvari
Kako Održavati Izgled Svoje Srebrne Lisice I Posjedovati Svoje Godine
Prelazak u sijedu boju više nije ono čega se treba bojati sada kada se desecima muških slavnih ljudi pridružuje klub srebrnih lisica. Pridružite se održavanju svoje sijede kose kako postajete stariji s ovim proizvodima za povećanje izgleda (i samopouzdanja)
Ideje Za Poklon Bijelog Slona Savršene Za Bilo Koju Blagdansku Zabavu
Razmjenu poklona za Bijeli slon može biti iznenađujuće teško odabrati poklon. Pojednostavite svoju blagdansku kupnju i poslušajte naš savjet s ovim duhovitim, ali uglavnom praktičnim idejama za poklone za bijele slonove
