10 Najboljih Viskija Za Bulevardije

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Želite li poboljšati svoju koktel igru tijekom karantene, ali niste sigurni odakle početi? Pa, recite da želite burbon (jer da, burbon je ljetni liker koliko i jesenski ili zimski) i želite nešto napitka (jer je u karanteni). Pa, mi imamo samo stvar za vas.

Jedan od najvećih hitova koktela u posljednjih nekoliko godina morao je biti uspon Negronija. Ovaj klasični talijanski aperitiv kombinira gin, Campari, slatki vermut i krišku naranče, što rezultira osvježavajućom i gorko-slatkom libacijom idealnom za topla popodneva i večeri.

Iako Negronijeva džinska baza donosi privlačne aromatične note u koktel, oni koji preferiraju smeđe likere možda će htjeti isprobati Boulevardier, popularni spin na ovom napitku koji gin zamjenjuje viskijem. Smoky drvene note raži i burbona skladno se sklapaju sa zeljastim i citrusnim profilom okusa ovog napitka, no budući da se okusi viskija mogu tako dramatično razlikovati, važno je odabrati alkohol koji posebno odgovara Svetom Trojstvu iz Camparija, vermuta i citrusa.

Imajući taj cilj na umu, pitali smo grupu barmena za njihove omiljene viskije s Boulevardiera, a oni su nam ponudili 10 opcija vrijednih vrijednosti iza vašeg domaćeg bara.

Maker’s Mark Kentucky Straight Bourbon viski

Izrađen od obiteljskog recepta koji datira više od 100 godina, Maker's Mark Bourbon ostaje vodeći u industriji, proizvodeći glatki i složeni viski koji izvrsno pristaje Boulevardierima, prema riječima glavnog barmena Aleksandra Jovanovića iz Brooklyn Chop House u New Yorku. “Moje oružje koje bih izabrao za Boulevardiers definitivno bi bio Maker's Mark, dijelom i zbog imena i tradicije koje sa sobom donosi, zbog čega se ljudi osjećaju ugodnije u naručivanju koktela. No što je još važnije, to je zbog slatkoće koja dolazi od [Maker's Mark] viskija od pšeničnog burbona koji se lijepo uklapa s gorčinom Camparija. Također, miris vanilije koju Maker's Mark [proizvodi] lijepo zaokružuje piće! " Inzistira Jovanović.

Stari pradjed vezan burbon

Ako želite napraviti vrhunski Boulevardier bez probijanja banke, uzmite bocu Old Grand-Dad Bonded Bourbona. Suvlasnik i miksolog Johnny Swet iz tvrtke JIMMY iz Jamesa u New Yorku kaže nam da „za koktele Boulevardier volim koristiti vezani visokootporni burbon poput Old Grand-Dad Bonded Bourbon. Manje je slatko od ostalih, što se lijepo uravnotežuje s Camparijem i slatkim vermutom. Kao bonus, cijena je stvarno dobra za tako visokokvalitetni burbon."

Četiri ruže Bure burbon

Boulevardiers sadrže likere sa značajnim sadržajem šećera, pa se prirodna slatkoća burbona ponekad može pokazati nadmoćnom u ovom koktelu. Međutim, ako odaberete burbon sa značajnim postotkom raži, poput Single Barrel s četiri ruže, na kraju ćete dobiti dobro uravnotežen koktel. „Četiri ruže s jednom bačvom visoko je nepropusni burbon [to je sjajno za Boulevardiers]. U novčanici za kašu nalazi se velika količina raži koja se suprotstavlja zaostalim šećerima i u Campariju i u slatkom vermouthu. Visok sadržaj alkohola u jednom barelu od četiri ruže također je potreban kada se miješa s dva alkoholna niža otporna alkohola - Campari (24% alkohola) i Sweet Vermouth (obično 14% -17% alkohola). Također, četiri bara sa jednom barelom [imaju prihvatljive cijene] “, objašnjava direktor bara Brandyn Tepper iz tvrtke Angler iz San Francisca u Los Angelesu u Kaliforniji.

Russell’s Reserve Bourbon

Boulevardier tehnički može uključiti bilo koju vrstu viskija kao svoj glavni duh, ali tradicionalisti koktela vjeruju da bi, prema riječima direktora pića Davida Tobyja iz kuhinje Jacka Allena iz Austina u Teksasu, „pravi Boulevardier trebao biti napravljen samo s viskijem od burbona, jer [ovaj koktel] stvoren je tijekom zabrane u SAD-u [upotrebom burbona]."

Kad je riječ o odabiru određenog burbona, Toby nam kaže da „Sviđa mi se Russell's Reserve za [Boulevardiers], jer je to 110 dokaza i može izdržati gorčinu Camparija, pa čak i nekih bogatijih vermuta (volim Carpano Antica). Volim viši alkohol, 10-godišnju dob i okus vanilland toffeea koji se dobiva od aligatorskog [bačvanog] ruga Russell’s. Russell’s Reserve dobar je užitak za sve ljude i viski za svakodnevno piće koji čini savršen Boulevardier."

Visok od dimljenog javorovog burbona Knob Creek

Infuzirani viski nudi jednostavan način da na zabavu Boulevardier unesete druge intrigantne okuse, a voditelj događaja Cameron Mealey iz restorana Bayside u Newport Beachu, u državi California, posebno je omiljen: Knob Creek Smoked Maple Bourbon Whisky.

“[U Baysideu] koristimo Knob Creek Maple u našem Maple Leaf Boulevardieru, koji je koktel s više toplih podloga [od tradicionalnog Boulevardiera], zadržavajući bogatstvo originala. [Korištenje aromatiziranog viskija u Boulevardieru] izvrstan je način za predstavljanje burbona / pjenjača ljudima koji tek počinju [razmišljati] o duhu kao o pristupačnoj mogućnosti, ali [Knob Creek Maple je također] dovoljno sofisticiran za one koji su znalci ", kaže Mealey.

Rittenhouse Rye

Slane osobine prisutne u dobrom raženom viskiju čine ga snažnim kontrapunktom slatkoći Camparija i vermuta u Boulevardieru, što rezultira glatkim koktelom ugodne ravnoteže okusa. Za glavnog barmena Tommyja Flynna iz Paper Daisy iz New Yorka, Rittenhouse Rye idealan je viski za ovo posebno piće. “Moj omiljeni viski koji koristim u bilo čemu je Rittenhouse [Rye]. Ima tonu začina i okosnice i zadržava sve s čim ga možete pomiješati. Rittenhouse ima više nego dovoljno tijela da izdrži Campari i slatki vermut u Boulevardieru ", objašnjava Flynn.

Malo viskija od raži

Još jedan raženi viski s izvrsnim začinskim notama i privlačnom drvenastom kvalitetom, Few Rye Whisky je izbor viski Boulevardier za vodeću barmenu Liz Farrell iz Herb & Wooda u San Diegu u Kaliforniji. „Obožavam koristiti malo raži u svom Boulevardieru; njegove pikantne karakteristike i završetak suhe hrastove bačve pojačavaju gorke note Camparija. Malo je raži koje imaju jedinstveni profil okusa sirovih žitarica, voćnjaka i kore citrusa koje se provlače, a kada dodate vermut usredotočen na bilje, ugodno je za nepce. Kada se kombiniraju svi ovi ukusi, [dobijete] zrnati, začinjeni, limunski, cvjetni koktel koji je jednostavan pikant okrenut prema okusu”, tvrdi Farrell.

Zviždaljka svinja 10 godina raž

meki raženi viski sa suptilnim začinima rezultira elegantnim Boulevardierom, a kada voditeljica pića Allison Klug iz The Boogie Room u New Yorku pravi ovaj koktel, odlučuje se za Whistle Pig 10 Year Rye. Klug nam kaže da je „Whistle Pig 10 Year oduvijek bio moj pokušaj za Boulevardier koktel. Njihova raž općenito uvijek ima savršen začin, ali je istovremeno i dalje mekana. Neke od mojih najboljih uspomena uvijek će biti uživanje u Boulevardiersima s pokojnim Daveom Pickerellom, glavnim destilatorom [Whistle Pig-a]. Pijuckali bismo ih i raspravljali o svojim omiljenim načinima kako ih stvoriti, smijući se cijelu noć i razgovarajući istovremeno o ničemu i svemu. Kad popijem [Boulevardier zviždaljke svinje], mogu čuti njegov divovski smijeh sa svakim gutljajem. Njegov duh živi u tom piću."

J. Rieger Kansas City Whisky

Legenda o koktelima Sother Teague of Honeybee’s u New Yorku uživa u visoko raženim burbonima u Boulevardierima koje pravi na poslu, ali kad šiba Boulevardier kako bi uživao kod kuće, „[koristim] J. Reiger Kansas City Whisky. Ovo je punjenje u potpunosti jedinstveno, jer proizvođač dodaje gotov proizvod Oloroso sherry. To stvara okus koji je nježan i sladak, s primjesama orašastih plodova i sušene kore naranče. Također, ovi okusi vrlo se dopunjuju slatkom vermutu i Campariju."

Oyo raženi bijeli viski

Bijeli viski - također poznat i kao "mjesečina" - neuhranjeni je duh s čistim, sirovim okusom koji može pridonijeti posebno osvježavajućem Boulevardieru. Prvi direktor ugostiteljstva za hranu i piće Andrew Holmes iz The Keepa u Columbusu u državi Ohio voli koristiti bijeli viski Oyo Rye u svojim Boulevardiersima, govoreći za The Manual da “koristimo bijeli viski za naš Broad Street Boulevardier u The Keepu. Bijeli raženi viski jačine male bačve u bačvi je ovdje u središnjem Ohaju. Oyo je rafiniran i destiliran kako bi pružio glatkiji okus i manje [dima, koji dobro djeluje] za ovu određenu verziju klasičnog pića."

Posljednje ažuriranje srpnja 2020.