Logo hr.masculineguide.com

11 Najboljih Viskija Za Viski Kisele Ove 2021. Godine, Prema Riječima Barmena

Sadržaj:

11 Najboljih Viskija Za Viski Kisele Ove 2021. Godine, Prema Riječima Barmena
11 Najboljih Viskija Za Viski Kisele Ove 2021. Godine, Prema Riječima Barmena

Video: 11 Najboljih Viskija Za Viski Kisele Ove 2021. Godine, Prema Riječima Barmena

Video: 11 Najboljih Viskija Za Viski Kisele Ove 2021. Godine, Prema Riječima Barmena
Video: Виски. "Glengarry" 2024, Ožujak
Anonim
Image
Image

Svaki je koktel nijansiraniji od kombinacije likera i slatke mješavine. Ovo posebno vrijedi za viski kiseli, elegantni i slatki američki klasik koktela. Sadrži pjenasti bjelanjak (iako neobavezan, vaš viski čini kiselkastim), svježe iscijeđeni sok od citrusa i crticu jednostavnog sirupa.

Međutim, odabirom pravog viskija s odgovarajućom dimenzijom i ravnotežom, vaš viski postaje kiselkast iz blijedog u ugodan. Evo našeg pregleda najboljih viskija za viski kisela jela ove 2021. godine, sve pažljivo odabrane od strane stručnih barmena.

Povezani vodiči

  • Najbolji brendovi jeftinog viskija ispod 20 dolara
  • Najbolji raženi viskiji ispod 50 dolara
  • Najbolji viskiji za irsku kavu

Burbon

Rezervat Woodford Bourbon

Image
Image

Sa svojim srednjim tijelom i prirodnom slatkoćom, viski od burbona djeluje prirodno pogodan za kiseli tretman. Direktor pića GinBuck iz Concord Hilla u Brooklynu u New Yorku odlučuje se za omiljenu verziju Woodford Reserve prilikom izrade kiselih kiselina, rekavši nam da je „moj omiljeni viskonski viski Woodford Reserve. Woodford je gladak i bogat, bez previše udaraca koji bi nadvladao profil okusa prilikom izrade koktela. Pogotovo s kiselim kiselim kiselima, preferiram nešto blago i ulašteno na nepcu, za razliku od viskija koji ima vrlo jaku suštinu i, po mom mišljenju, ne miješa se tako prikladno."

Russell’s Reserve 10-godišnji viskonski burbon

Image
Image

“Kad uživam u viskiju od kiselog vina, obično preferiram viski od burbona, točnije Russell’s Reserve 10 Year Bourbon. Po mom skromnom mišljenju, on ima puno karaktera za burbon i dobro se nosi u koktelima, poput viskija kiselog, gdje se šećer i limun bore za svoje okusne pupoljke. Ako je burbon [u viskiju kiseo] previše ‘vruć’ (nepropustan za akhigh) ili je burbon premekan, može ili nadvladati ili se izgubiti u koktelu. Također, ako je ja ta koju pijem, [kiselo] bolje napravite sa svježim limunom, demerarsimple sirupom, bjelanjkom i 6 kapi Angosturbitters-a na bjelanjku, [a bolje bi bilo] poslužiti ',”Glavni miksolog Mark Beyer iz Saltinea u Norfolku, kaže na njegove viski kisele preferencije.

Elijah Craig Mala serija Bourbon

Image
Image

Iako se visokootporni burboni mogu pokazati izazovnim za integriranje u koktele poput kiselog viskija, određene destilerije proizvode izdanja s prilagodljivim profilom okusa i s puno potencije. Slučaj: Elijah Craig Small Batch Bourbon, viski s 94 zaštitne mjere, kojeg preferira menadžerski partner LucindSterling iz srednje podružnice u New Yorku, koji inzistira na tome da „kad pravim kisele viskije, uvijek više volim koristiti Elijah Craig. Ima visoko otporan, ali i posebno sladak završetak koji pomaže koktelu da se odmakne od suhog osjećaja bjelanjaka."

Ugovorni hrast Ghost Hill Bourbon

Image
Image

Imenovanje "bourbon" odnosi se na bilo koji američki viski s novčanicima od najmanje 51% kukuruza i, suprotno uvriježenom mišljenju, ne trebaju poticati iz države Kentucky, koja se u narodu smatra epicentrom proizvodnje burbona. Kada je riječ o kiselim kiselinama, direktor pića Randy Hayden iz The Roof At Ponce City Market u Atlantselectsu bira burbon rođen u Teksasu, objašnjavajući da je ugovor Oak Ghost Hill Bourbon "pretežno [napravljen od] teksaškog kukuruza s gomilama teksaške pšenice, stvarajući zaista jedinstveno i ukusan proizvod. Volim izrađivati kisele kiselke od viskija na ugovornom hrastovom brdu, ponajviše zbog njegove jedinstvene palete okusa. Volim dodati i 2 crtice AngosturBitters-a u svoj Ghost Hill Sour."

Orao Rijetki Bourbon

Image
Image

Što se tiče burbona, destilerija Buffalo Trace omiljena je među stazama Kentucky Bourbon. Izrađuju neke od najpoželjnijih svjetskih marki kao što su Blanton's i Pappy Van Winkle. Eagle Rare, iako ne tako rijedak u trgovinama kao Blanton's, i dalje je nevjerojatno gladak i dobro izrađen burbon. Njegove note kave, kože i hrasta doprinose ukupnoj ravnoteži viskija viskija. Shawn Stanton, jedan od najpoznatijih barmena u Detroitu u jednoj od njegovih najpoznatijih pojilišta, Honest John's, za Eagle Rare ima ovo reći: „Savršeno je za viski od kiselog viskija. Ima dovoljno zalogaja da presiječe šećer i limun, ali nedovoljno da nadjača piće."

Raž

Divlja puretina 101 raž

Image
Image

Papreni "zalogaj" prisutan u raženom viskiju daje mu vrlo drugačiju osobnost od slađeg i glatkog burbona, a prema riječima direktora hrane i pića Seana Gleasona iz True Story Brands iz Atlante, upravo je to što Wild Turkey 101 Rye čini idealnim duhom za viski kiselo. "[Ražnja divlje puretine 101] robustan je i okrugli viski s izvrsnim začinskim notama koji izvrsno odrađuje posao suprotstavljajući se citrusima i šećeru u kiselom", kaže Gleason za The Manual.

Stara šumarska raž

Image
Image

Iako klasična kiselina kao sok od voća koristi samo sok od citrusa, kreativni miksolozi ponekad smatraju prikladnim uvrstiti i druge voćne okuse, a među njih se ubraja i suosnivačica Nicole Stipp iz bara Trouble u Louisvilleu u državi Kentucky. Za kiseli koktel na bazi voća, Stipp poseže za starom šumskom ražom, tvrdeći da „marelice i pržene note čine [Staru šumsku raž] savršenom za limunovo-mareličnu kiselu. 100 dokaza drži kiselo s više voća, poput kiselog borovnice ili maline."

Rittenhouse raž u bocama

Image
Image

Viski u boci (ili BiB) mora se pridržavati vrlo specifičnih pravila; na primjer, viski se mora destilirati na jednom mjestu tijekom jedne sezone destilacije. Ti propisi rezultiraju duhom i složenosti i dosljednosti, i zato glavna barmenica Sarah Rosner iz Bourbon Steaka u Washingtonu, DC, voli koristiti verziju Rittenhouse Rye’s Bottled In Bond za kisele viskije. “Ovaj je duh smjelog i začinjenog okusa. Ali dovoljno je velik i sa 100 dokaza da se probije kroz sirovi bjelanjak”, kaže Rosner za ovu bocu.

Blended Whisky

Harlem Standard American Whisky

Image
Image

“Iako se čini kao davno vrijeme, dok se čeka da me se sjedne na večeru, moj odabrani koktel gotovo je uvijek kiselkast. U viskiju kiselog, dram je jednako važan kao i bjelanjak. Uz ljepotu ovog koktela, viski daje ton ovom iskustvu od trenutka kad dotakne usne do dugotrajnih završnih slojeva koje ostavlja na nepcu, što divno potiče novi gutljaj “, barmen Kiki Clarkson iz Her Name Was Carmen u NYC kaže The Manual. Što se tiče odabranog duha za kiseli viski, Clarkson inzistira na tome da je „Harlem Standard American Whisky moj apsolutni omiljeni i skriveni dragulj među viskijima. Savršen je za viski kiseli, jer nježni javor i vanilin note Harlem Standarda dodaju dubinu koktelu bez da ga nadjačaju. Također, živahni limunov sok u koktelu pojačan je citrusnim podtonom Harlem Standarda. Završetak me podsjeća na osvježavajuću, savršeno rashlađenu pitu od limunove meringe."

Ujak Najbliži 1856 Premium dobi u viskiju

Image
Image

Bogatstvo ostarjelog viskija pruža dragocjeni kontrapunkt sjaju limunovog soka, a voditelj bara Cody Brown iz taverne Industry u Atlantesu posebno uživa u okusu Uncle Neests 1856 Premium Agi Whisky u kontekstu kiselog: „Uncle Neests 1856 je mješavina ostarjelog viskiji na 100 dokaza koji se savršeno stapaju s limunom i šećerom u viskiju kiselo. Preostala slatkoća omogućuje mi da koristim malo manje šećera nego što bih to inače činio, dok dokaz duha dodaje okosnicu i autoritet umjesto da se izgubim među sastojcima."

Visok od jednog slada

Brenne Single Malt

Image
Image

Neki se ljubitelji smeđeg duha mršte na idefu koristeći viskozni malt (ili viski, ako pijete škotski) u koktelima, vjerujući da cjelokupni raspon slanog ječma treba cijeniti kao solo sipper, a ne kao sastojak miješano piće. Međutim, generalna direktorica Brooke Baker iz Underdoga u New Yorku favorizira jedan slad iz Francuske u svojim kiselkastim viskijima, objašnjavajući da je „moj osobno najdraži [duh za viskijske kiseline] francuski single malt Brenne. Brenne ima tako nježnu, voćnu, gotovo poput slastice složenost koja se [toliko] pridaje ovoj specifičnoj varijaciji koktela da ga redovito pijem (opet, moj osobni favorit!)."

Preporučeni: