Sadržaj:
- Kako ste se pripremali za ovu poziciju? Imate li iskustva s južnjačkom kuhinjom?
- Jeste li proveli neko vrijeme na Jugu?
- Postoje li neka nova jela u Las Vegasu koja nisu na jelovniku Miamija, a koja bi se entuzijasti Yardbirda mogli radovati?
- Pržena piletina je nevjerojatna! Što ide u pripremu? Možete li nam dati recept?
- Koje su neke od stavki koje morate probati na jelovniku?
- Koji su najveći izazovi kuhanja za publiku u Las Vegasu?
Video: Yardbird Southern Table & Bar Otvara Se U Las Vegasu
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39
Kako ste se pripremali za ovu poziciju? Imate li iskustva s južnjačkom kuhinjom?
Odrastao sam u južnom restoranu u Pennsylvaniji. Moja je baka bila kuharica i južnjačka hrana uvijek me drži tako lijepe uspomene. Vratio sam se svojim korijenima kako bih se pripremio za ovu poziciju, ali stvarno nije bilo teško, jer to je vrsta hrane koju bih pripremala kod kuće bez obzira radim li u francuskim restoranima.
Jeste li proveli neko vrijeme na Jugu?
Bio sam u Južnoj Karolini i volio sam hranu, bilo je to prije desetak godina, ali definitivno se sjećam uživanja u mnogim lokalnim južnim favoritima.
Postoje li neka nova jela u Las Vegasu koja nisu na jelovniku Miamija, a koja bi se entuzijasti Yardbirda mogli radovati?
Pušili smo Niman Ranch 18 oz. Svinjski kotlet Tomahawk koji jako privlači pažnju kad izađe u blagovaonicu. Između mirisa i pucketavog chicharrona koji samo pukne dok ga poslužujete, velika je promjena igre ovdje u Las Vegasu. To je jelo koje se prezentira, zatim vrati natrag i izrezbare za posluživanje.
Pržena piletina je nevjerojatna! Što ide u pripremu? Možete li nam dati recept?
Fino pržena piletina našeg Lewellyna, imenjak je bake našeg vlasnika Johna Kunkela koja je kreirala originalni recept, ono je na što smo izuzetno ponosni. Napravljen je samo od Marijine domaće piletine s slobodnog uzgoja. Čvrsto smo uvjereni da je dobar proizvod pola prezentacije. Kad posjetim restoran s kvalitetnim proizvodima, odmah po ulasku možete znati da su svi ponosni što nude jelovnik. Međutim, recept je samo tehnika. Sol, šećer i salamura 27 sati, zatim dvaput iskopani i prženi u svinjskoj svinjskoj masti pod pritiskom 13,5 minuta, odmarali su se 5 minuta prije posluživanja.
Koje su neke od stavki koje morate probati na jelovniku?
Naša je piletina, naravno, razlog zašto ste došli u Yardbird. Naše predjelo "BLT", a to su pržene zelene rajčice, piment sir, pekmez od rajčice, slanina od kuće i frizeri, nesumnjivo može biti na popisu svih 'top 5 stvari koje sam ikad jeo'. Stojim uz cijeli meni i potičem sve da probaju nekoliko predmeta tijekom prvog posjeta.
Koji su najveći izazovi kuhanja za publiku u Las Vegasu?
Las Vegas otapa ljude, kulturu i hranu. Svi pokušavaju nove stvari da bi bile drugačije. Dakle, najveći je izazov ostati ispred ostalih. Radeći nešto drugačije; nešto što osjećam da radimo ovdje svakodnevno u Vegasu. Nitko ne radi ono što mi radimo i to nam olakšava ostanak ispred igre. Ipak, to me ne sprječava da se ovdje u kuhinji poigravam s novim i poboljšanim jelima
Preporučeni:
Ovaj Boravak U Las Vegasu, Vrijedan 450 000 Američkih Dolara, Uključuje Piletinu I Oblatne U Prahu
Kazino kitovi su vrsta velikih potpetica koje ne misle odbaciti dva milijuna dolara za vikend za blackjack stol samo zato što mogu. Za njih Grad grijeha poziva na paket aranžmana „Želite svijet“u venecijanskom odmaralištu, luksuzno iskustvo odmora koje je smiješno, čak i prema standardima Las Vegasa
Vrhunski Vodič Za Momačke Zabave U Las Vegasu Za Odrasle
Ako želite odvesti svoju momačku večer u Las Vegas, imamo najbolje prijedloge o tome gdje jesti, odsjesti i igrati se tijekom vašeg putovanja
Ova će Vam Karta Pokazati Putovanje U Filmu "Strah I Gnušanje U Las Vegasu"
Od Los Angelesa do Las Vegasa, ova internetska karta CarRentals.com prikazuje divlje, psihodelično putovanje izvedeno u romanu Huntera S. Thompsona "Strah i gnušanje u Las Vegasu". Mescalin nije uključen
Travis Pastrana Drobi Motociklističke Zapise Evela Knievela U Las Vegasu
Travis Pastrana 8. srpnja 2018. srušio je tri rekorda motocikala Evela Knievela u Las Vegasu: preskakanje 52 zgnječena automobila, 16 autobusa Greyhounda i zloglasnu fontanu Caesars Palace. Pogledajte sve tri ovdje
Zašto Juniper Cocktail Lounge Ima Najveću Kolekciju Džina U Las Vegasu
Najnovije odredište za koktele u Las Vegasu utočište je za ljubitelje džina, s više od 80 različitih primjeraka duha stvorenih širom svijeta. Opsežna kolekcija u Juniper Cocktail Loungeu koristi se u eklektičnoj liniji pića koja predstavlja višestruke mogućnosti okusa duha
