Kako Napraviti Rum S Vrućim Maslacem

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Vrući maslac s maslacem klasičan je, kolonijalni-ercocktail iz vremena kad je taj alkohol bio mnogo popularniji u Sjedinjenim Državama nego danas. Možda je najzastrašujući korak u bilo kojem receptu stvaranje tijesta, slatke maslene dobrote (i ključnog sastojka, osim ruma). Trik je, prema riječima Maureen Di Virgilio - barmena u Groveu u Grand Rapidsu u Michiganu, u tome da ga ne pretjerano komplicirate

"Tijesto je iznenađujuće lako napraviti", kaže Di Virgilio. “Morate se poigrati s omjerom maslaca i šećera, kao i profilom začina. Upotrijebite šećer s nekim likom, poput smeđeg šećera ili turbinada."

U svom receptu dodaje listiće u Amaro Averni, zeljastom likeru koji se poigrava s mate đumbirom teše. Korištenje teisa jednostavan način da dodate malo okusa, a u slučaju Di Virgilio-a udarac đumbira. Ali nemojte pretjerivati, jer želite da se rum ističe.

Tamni rum je najbolji, kaže Di Virgilio, jer može podnijeti bogatstvo maslaca. Predlaže izbjegavanje vrhunskih alkoholnih pića, jer maslac i začini mogu ublažiti suptilne karakteristike zbog kojih te boce vrijede novca. (Smijemo li predložiti jedan od ovih rumova ispod 20 USD?)

Kada je riječ o spravljanju vrućeg ruma s maslacem za velika okupljanja, posebno tijekom blagdana, Di Virgilio podsjeća da trebate biti spremni. "Neka bude jednostavno, a vaše tijesto treba pripremiti i biti mu lako dostupno ako ne dobijete puno vremena po koktelu", kaže ona. "Sjajna stvar je što ako imate ukusan rum i dobro napravljeno tijesto, ne treba vam puno drugo."

Maureenin osnovni recept za rum s vrućim maslacem

• 1,5 oz ruma *
• Kuhano tijesto od 1,5 oz **
• 0,5 oz Amaro Averna
• 0,25 oz čaj od đumbira
• 4 oz vruće vode

Metoda: Sve zajedno temeljito promiješajte u zagrijanoj šalici. "Začin mikroplaniranja po narudžbi, poput muškatnog oraščića, jednostavan je i aromatičan", rekao je Di Virgilio. "Sviđa mi se brûléed limun - nagovještaj citrusa koji se nareže na maslac i vizualna stimulacija kako bi se uravnotežila jednostavnost prezentacije."

* Grove koristi mješavinu jednog dijela destilerije Gray Skies sa sjedištem u Grand Rapidsu, poludijela Papa's Pilar Dark Rum i četvrtine Ron ZacapCentenario 23-godišnjaka.

** Vaše tijesto treba biti vaša mješavina maslaca, šećera i začina. Ako trebate mjesto za početak, pogledajte ovu mješavinu.