Angel's Envy Objavio Je Novi Viski Mizunara Cask

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

U proslavi desete godišnjice Dana osnivača Angel's Envy 19. kolovoza destilerija je pustila novi burbon završen u japanskim bačvama Mizunaroak. Ova mješavina četverogodišnjeg i devetogodišnjeg viskija provela je dodatne dvije godine u ovim novim ugljenisanim hrastovim bačvama, izrađenim od 200 godina starih stabala, tijekom kojih je pokupila buket cvjetnih nota, uključujući sandalovinu, kavu, i malo dima. "Ovo smo izdanje odabrali za desetu godišnjicu jer je moj otac, preuzevši nekoliko savjetničkih uloga u Japanu tijekom svoje karijere, uvijek duboko cijenio zemlju i njezinu destilacijsku zajednicu", rekao je suosnivač i glavni direktor za inovacije Wes Henderson u pripremljenoj izjavi. "Ovo izdanje, završeno u Mizunarcasksima, napravljeno od ovog rijetkog, 200 godina starog drveta, činilo se prikladnim za takvu posebnu prekretnicu za Angel's Envy."

Ovo je prvo za destileriju, a doista se ističe okusom od svog osnovnog asortimana koji se dorađuje u bačvama od luka i ruma. "Kad smo krenuli u ovaj projekt, znali smo gdje želimo završiti, ali znali smo i da tamo možda nećemo završiti", rekao je Henderson na nedavnom sastanku Zooma. Njegov sin i voditelj proizvodnje Kyle detaljno je objasnio težak i dugotrajan postupak dohvaćanja tih bačvi, za koje je rekao da su japanske vlade izuzetno ograničene i strogo kontrolirane. Ukupno je trebalo oko pet godina da ih se nabavi, a 18 mjeseci tog vremena potrošeno je na listi čekanja.

Prema Kyleu, mješavina viskija ima oko 55% četverogodišnje i 45% devetogodišnje tekućine. Mlađi viski posebno je odabran jer je omogućio veće vađenje iz drveta. Tijekom završnog razdoblja uzorci su vađeni rjeđe nego inače, svaka tri do četiri mjeseca, kako bi se provjerilo napredovanje viskija. I dok porozna priroda Mizunaroaka omogućuje veću interakciju između tekućine i drveta, to također znači da je udio anđela udvostručen - otprilike 33% izgubljeno je u dvije godine unutar bačava, prema Kyleu.

Angel's Envy Kentucky Straight Bourbon viski, gotov u japanskim bačvama MizunarOak, puni se u boce od 97,8 posto, a dolazi u detanteru bez olova koji treba očistiti i ponovo upotrijebiti nakon što se isprazni. 1200 boca bit će dostupno javnosti za kupnju od 1. rujna po cijeni od 349,99 USD u destileriji i odabranim trgovcima, uz jednu bocu po ograničenju kupaca.