Orgeat: Tajni Sastojak Pića Tiki Za Koji Nikada Niste Znali

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Ime orgeat je francusko i izvedeno je od latinskog "hordeaceus", što znači "napravljeno od ječma". Na francuskom se ječam naziva orge i sirup, iako u njemu sada nema ječma, nekada se pravio od mješavine ječma i badema i koristio kao zamjena za mlijeko zbog svoje stabilnosti i činjenice da nije trebao da se hladi. U današnje vrijeme, budući da je hlađenje stvar i ima više zamjena za mlijeko nego što je to slučaj u savezništvu, orgeat (koji se pravi s bademima, zaslađivačem i malo vode naranče ili ruže) koristi se gotovo isključivo u koktelima, a od tih koktela većina je tiki stil, jer se slatkoća i orašastost orgeata nevjerojatno dobro kombiniraju s okusima citrusa koje ćete pronaći u pićima.

Možete kupiti visokokvalitetnu orgeat od proizvođača poput Small Hands Foodsa, ali na kraju može biti skupo ako namjeravate kupiti puno nje (imajte na umu da vam ne treba puno po piću - orgeat je intenzivan i moćan u čak i male količine). Jeftine stvari, poput onih koje proizvodi Torani (znate, sirupi koji ulaze u svaki talijanski sodever) lako su dostupni u većini trgovina prehrambenim proizvodima, ali s tim sirupima većina niti ne sadrži pravi badem, a okus ćete žrtvovati za cijenu.

Tko ipak želi kupiti kad se možete pokazati i izraditi? Recept ne zahtijeva toliko sastojaka, a prilično je jednostavan za napraviti. Ovaj recept MarciSimmons, autorice DIY koktela, izvrsno je mjesto za početak.