10 Razloga Za Brigu O Novom Polinezijskom Baru U New Yorku

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Nije svaki bar na Manhattanu zabilježio nacionalne zapise mjesecima prije nego što se otvorio, ali polinezijsko, veliko mjesto s temom Tikija koje je otvorilo Dan sjećanja na vikend, dobilo je upravo takvu vrstu liječenja. Elegantni bar Major Food Group pod utjecajem južnog Tihog oceana (ZZ's Clam Bar, Parm, Pool) i veteran bara iz NYC-a Brian Miller, odmiče se od tradicionalne gradske scene u Tikiju. Želite znati zašto je ova traka još bitna?

Evo deset razloga.

Veliki je, izvrstan i blizu Times Squarea

Pronalaženje (stvarne) dobre hrane i pića na ili blizu Times Squarea uvijek je bilo gnjavaža, a nekoliko "insajderskih" mjesta obično je malo (što znači da je teže ući, pogotovo prije Broadwayovih emisija). Ovaj unutarnji / vanjski prostor - na trećem katu novog vodećeg hotela Pod - sjedište 200. Iako se to u usporedbi s Applebeesima može činiti malim, to je praktički sala za sastanke Vikinga u New Yorku (i ne morate brinuti hoće li mališan dobiti umak od ribleta na tebe kad postanu lupeži).

Također je dobro smješten za lak pristup iz Paklene kuhinje, novog kompleksa Hudson Yards i sjevernog kraja povišene pješačke staze Highline. Više ne morate razbijati glavu razmišljajući kamo biste trebali otići vi (ili prijatelji koji vjeruju vašem savjetu) prije igre ili posjeta trgovini M&M.

Helmed by Pirate

Brian Miller, barmen koji je pomogao pokrenuti Death and Company, jedno od izvornih (i još uvijek vrhunskih) zanatskih koktela u New Yorku, duboko je zaronio u Tiki kulturu koktela prije otprilike 15 godina, provodeći vrijeme na Havajima i drugdje učeći zanat i povijest sokova, ruma i orgeat tropskih koktela. Usput je bio domaćin popularne serije skočnih događaja nazvanih Tiki ponedjeljkom, uključujući originalna pića, gostujuće barmene i koncepte guranja koverti ("Bio sam kao, cool - mislite da je Tiki sirupast, ljepljiv napitak", prisjeća se. " Napravit ću ga s viskijem i natjerat ćete ga da ga volite”).

Usput je evoluirao u pirata: postao je ugodan u nošenju bandana, boja za lice i saronga, kao što to netko radi.

"Kamo sreće da to mogu učiniti?" kaže Miller. "Ljudi su poput" Oh, ti si se dotjerao za ovo? "Ja sam kao," Ne. ovako se oblačim svaki dan. 'Odradio sam Tiki ponedjeljak u baru koji se zvao Slowly Shirley, a jedan od poslužitelja bio je poput:' Moram li nositi sarong? 'Vlasnik je bio poput,' Kad napravite karijeru nošenja saronga, onda možete nositi sarong. '"

Prekrasan je prostor i također: Tiki

Ako su vaša iskustva s Tiki barovima u velikoj mjeri pretrpana, zatamnjena skrovišta prepuna crtanih idola i hulstatueta na travnatim suknjama (ili Royal frat party), razmislite ponovno. Polinezijac je daleko od takvog kiča. Umjesto toga, od dizajnerice VanessGuilford dobivate umirujući, moderni trend iz sredine stoljeća s visokim gredama, zelenilom i vratima od tikovine (tikovine). Osjećaj je više kao da ste u havajskoj vili super-negativca ili u ulici Trader Vic ako se Frank Lloyd Wright dokopa jedne ruke.

I Tiki je legitiman. Miller je poznat po širenju repertoara kategorije, uvođenju neobičnih sastojaka poput mezcala i sherryja, a istodobno ostaje u srcu svoje složene povijesti koktela. "Ne upotrebljavate olako naziv" Polinezijski ", inzistira. “Riječ je o odavanju počasti, ne samo Havajima, već i cijeloj pacifičkoj regiji. To je velika obitelj."

NYC zaslužuje sjajno mjesto Tiki

San Francisco ima Smuggler's Cove, a New Orleans Beachbum Berry’s Latitude 29. No, scena Tikija iz New Yorka ušla je i favorizirala s različitim uspjehom.

"UK nas je dugo ubijao", kaže Miller. “Tiki je bio američka stvar, ali dugo je vrijeme bilo kao da je Engleska odlučila usvojiti Modre, a zatim ih poboljšala. Jednom kada je Martin Cate otvorio uvalu krijumčara, ovdje je doista postavila zastavu. U New Yorku ima puno sjajnih mjesta, a ja se ne natječem ni s kim, ali mnogi su na prstima po Tikiju. Mi smo pun Tiki."

Piće (i hrana) su na mjestu

Uravnotežena, ugodna i punog okusa, pića se natječu s bilo kojim od najboljih u gradu. A hrana … ako ne naručite rakovice ili klizače, učinili ste si medvjeđu uslugu. Među najzanimljivijima: The Reggae Bus (rum, šartreuse, šafran i svježi sok); Jungle Booby (tekila, mezcal, orgeat, gorka, absint i svježi sokovi); i Gone Rumming (povišeni rum i koka-kolu).

Oni su također ludi 'Grammable

www.instagram.com/p/BjZ7FdNgOZP/?tagged=thepolynesian

Piće gori u unutrašnjosti lubanje. lubanja. Tu je koktel velikog formata za šest, smješten unutar gigantske školjke školjke punjene suhim ledom (ExoticBowl sadrži rum u kojem se korijander ulijeva, makrut limeta, đumbir, kokos i svježi sokovi). Ali Miller brzo ističe hladnu vibraciju za koju se nada da potiče ono što su stariji ljudi nazivali "razgovor licem u lice".

Nerds i Newbies će to voljeti

"Tiki je za sve", inzistira Miller. "Već godinama govorim da bi izvrstan koktel trebao biti u pravu, a ne privilegiran." Ako nikada u odmaralištu niste pili tropsko piće, mrzili rum ili gnjecav bazen Mai Tai, ovdje postoji nešto za vas. Miller sugerira da probni pijanci započinju s PiñColadom, malom, snažnom, prljavom klasikom. Zatim pitajte o ostalim pićima, od kojih su mnogi poput Ganttove grobnice i Dvocijevnog Winchestera, Miller stvorio godinama i postao poznat po njima. "Cijeli je meni osoban", kaže Miller.

Istodobno, iako izbornik ističe pića s potpisom, iskusni navijači Tikija ne trebaju brinuti. Ako žudite za dr. Funkom, Zombijem ili klasičnim Mai Tai, osoblje bi vam moglo biti prihvatljivo.

Osoblje može izgovoriti havajsku državnu ribu

To je "Humuhumunukunukuapua'a." Evo, to je ime koktela. Recite to tri puta pijan.

Izvrsna je noćna točka spojeva

Ozbiljno. Između izvrsnih pića, malih zalogaja, udobnog sjedenja, ljubaznog osoblja i otočne stijene za jahte, ovdje ćete dobiti glavne bodove koji uzimaju datum. Ili roditelj. Ili novi poslovni tempo.

Postoji vanjska terasa

Sa vlastitim barom. 'Dosta rečeno.