Možete Jesti Svoju Tjelesnu Težinu U Kobasicama Na Stazi Louisiana Boudin

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Kentucky ima svoj burbonski trag. Napa, njegovo vino. Zatim, tu je roštilj u Teksasu. Međutim, ako želite nešto neobičnije, Boudin Trail u južnoj Louisiani je za vas. Iako je razumijevanje načina izrade kobasica obično pothvat koji se najbolje treba izbjegavati, upravo je to ono što ovaj klasični Cajun putovanje obećava pružiti putnicima.

Boudin je jedinstvena kobasica koja je osnovna hrana prstima za stanovnike južnog Louisiana otkad se itko sjeća. Spremni su za doručak (dodajte hladnu gaziranu hranu za idealan "cajunski doručak"), ručak, večeru ili sve tri. Osnove boudina su jednostavne. Prvo, znajte da se izgovara boo-DAN s izrazitim ispuštanjem "n". Stupanj u kojem padnete ili ne ispustite "n" može vas odmah označiti kao stranca.

Što se tiče sastojaka, popis gotovo uvijek uključuje određenu količinu svinjetine, riže, luka, jetre i pregršt suhih začina poput peršina, češnjaka, crvene paprike, soli i crnog papra. Točan omjer stvaranja savršenog budina rasprava vjerojatno nikad neće biti riješena. Svaka trpezarija nosi svoj tajni recept, a mještani često odaju vjernost odabranima. Čini se da ne postoji savršeni omjer riže i mesa, oštrine oštrice ili razine začina koji bi svima ugodio. Varijacije, često suptilne, postoje između župa - ponekad i unutar župa - jer svaki boudin majstor izgleda kako bi brendirao vlastitu jedinstvenu kobasicu.

Osim bitnih sastojaka koji sudjeluju u izradi boudina, postoji jednako toliko varijacija u pripremi. Na primjer, transplantacije u Teksasu često preferiraju dimljeni ili pečeni na žaru, bez iznimke.

Boudin kuglice - stvorene zaokruživanjem nadjeva, pohanja i prženja u dubokom peku - druga je opcija. jednostavni sendvič s boudinom jednako je izdašan i zadovoljavajući koliko god zvuči: uzmite dva komada bijelog kruha i između njih namažite gomilu doze punjenja boudina. Otmjeni restorani također vole dodavati više gurmanskih sastojaka poput aligatora, rakova ili škampa. Za varijacije izvan ovog svijeta, u studenom krenite u B&O Kitchen (bez web stranice) na turducken punjen budinom punjen kardiologom (ozbiljno).

Gotovo je potcjenjivanje reći da Južni Louisian ozbiljno shvaća svoj budin. Ljubav u regiji prema kobasicama graniči se s kliničkom opsesijom. Možda zbog toga ne postoji "službeni" boudin trag. Ne diskriminiraju. Bilo koja trgovina prehrambenih proizvoda, restoran s punom uslugom ili koliba s hranom uz cestu koja služi boudin uz američku međudržavu 10 smatra se dijelom staze. Turistička zajednica Lake Charles nudi prikladnu bazu podataka o kobasicama koja se može pretraživati, a koja trenutno sadrži 33 restorana.

Pronalaženje sudionica građevine (naše, a ne njihove riječi) stvar je krstarenja međudržavnom državom s pogledom prema mnogim transparentima i treptajućim natpisima koji reklamiraju vrući budin. Ako započnete vožnju u 9 sati, vjerojatno ćete biti siti prije 10 sati.

Kao i sve stvari u tom dijelu Louisiane, jesti boudin je neformalna stvar. To je zbog činjenice da je namijenjeno jesti što je moguće svježe. Za većinu Akadaca to često znači na licu mjesta. Jednom naručeno, veze će se čupati s kuhala za paru ili sporog kuhala, vagati i prikazivati u mesarskom papiru s nekoliko salveta. "Visoka kuhinja" to nije, i to upravo onako kako se sviđa lokalnom stanovništvu. Šanse su dobre da se kobasica neće izvući s parkirališta prije nego što se pojede. To je već rečeno, većina objekata također nudi uslugu dostave ili rasuti budin za pakiranje u vlastiti hladnjak koji se puni ledom.

Da biste započeli svoje putovanje nadahnuto boudinom, provjerite svako zaustavljanje službeno neslužbenom stazom boudin. Sjetite se samo spakirati Prilosec i presvući rastezljive hlače.