Nemojte Se Iznenaditi Kad Vidite Koktel Barove U Destilerijama U Kentuckyju

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Dugo vremena - zapravo do 2016. godine, kada je usvojio zakon 11 Senata Kentuckyja - kad ste posjetili destileriju u Kentuckyju (poput mnogih točaka uz Kentucky Bourbon Trail), uglavnom ste se počastili obilascima i degustacijama. Ponekad su, naravno, bile posebne ture i posebni događaji, ali niste smjeli miješati koktele ili sjesti i upiti ljepotu bara. To se, međutim, promijenilo usvajanjem zakona koji je omogućio (između ostalog) destilerijama da svoje proizvode poslužuju uz piće.

Od tada su brojne destilerije - i nove i etablirane - otvorile koktel barove u raznim iteracijama. Neki, poput Michtera, Old Forestera i Copper & Kings, održavaju redovno radno vrijeme dok su drugi otvoreni samo u određeno vrijeme ili za posebne događaje. U svakom slučaju, lako je vidjeti da su kokteli ovdje da ostanu u destilerijama u Kentuckyju.

Da bismo saznali više o povezanosti koktel barova i destilerija u Kentuckyju (i preciznije, Louisvilleu), razgovarali smo s Joeom i Mattom Maglioccom, odnosno predsjednikom i potpredsjednikom Michter's Distillery, koji je nedavno otvorio svoju lokaciju u Fort Fort Nelsonu, zajedno s vlastiti koktel bar Bar u tvrđavi Nelson.

Bar u tvrđavi Nelson. Michterova destilerija

Bar u tvrđavi Nelson. Michterova destilerija

Bar u tvrđavi Nelson. Michterova destilerija

Za Joea Magliocca dodatak šanka trebao je biti edukativan.

“Barmeni oko SAD-a zaslužuju toliko zasluga za ponovni rast američkog viskija. Izvršili su ogroman posao da ga vrate i ponovno učine popularnim pokazujući kupcima koliko je sjajan u koktelima. Voljeli bismo da posjetitelji tvrđave Nelson nauče o tome kako napraviti dobre koktele i o važnosti kvalitetnih sastojaka i leda."

"Barmeni širom SAD-a zaslužuju toliko zasluga za ponovno oživljavanje američkog viskija."

Matt Magliocco se složio.

“Michterove kakve danas poznajemo jednostavno ne bi bilo bez podrške barmena u SAD-u i širom svijeta. Od ponovne uspostave marke 1990-ih, Michter's je imao ogromnu korist od podrške i savjeta barmena koji cijene kvalitetu tekućine i s ponosom rade s Michter'som u vlastitim koktel programima."

Uz to, tu je i program Fort Nelson Fellows za barmene, koji omogućava obrazovanje i na industrijskoj strani, od gostujućih smjena do majstorskih tečajeva s barmenima iz cijelog svijeta.

Ono što se prevodi je bar program osmišljen ne samo oko klasičnih koktela (čiji je popis razvijen zajedno s guruom koktela Daveom Wondrichom), već i zbog inventivnih pića koje je stvorilo osoblje bara, poput višeslojnog mliječnog punča pod nazivom Duge šetnje po kiši.

• 1. AM do PM.
• 2. Raženi Manhattan
• 3. Bourbon staromodan.
• 4. Springfield Punch

Matt Magliocco, koji je radio na razvoju programa barova, rekao je da im je fokus bio predstaviti proizvod koji bi mogao izdržati ostale koktel barove širom svijeta. Bar ne bi mogao biti samo mjesto za ubijanje vremena dok se čeka obilazak. Umjesto toga, Michterov tim radio je na tome da posjetitelji dođu i uživaju u piću bez obzira na obilazak.

“Nadamo se da će gosti uvijek pronaći u čemu uživati, bilo da je to uravnotežena verzija poznatog favorita (poput našeg klasičnog Rye Manhattana) ili njihovo prvo iskustvo s višeslojnim mliječnim punčem (poput samorazvijenog Long-a našeg menadžera bara Dantea Wheata Šetnje po kiši)."

Za nešto što nije bilo u planu kad se marka 2011. godine ugovorila, šansa su zasad odjekivala uspjehom.

"Kucanje u drvo - bar je svakodnevno zauzet otkako je otvoren za javnost 2. veljače", rekao je Matt Magliocco. "Svakako je [viđao] gomilu strastvenih ljubitelja viskija zajedno s ljudima koji imaju vremena za ubijanje i samo žele uživati u izvrsnom piću ili kavi dok su u tom području."

Dakle, sljedeći put kad budete bili u Louisvilleu i odlučite da trebate piće, potražite lokalne destilerije. Ne samo da ćete imati pristup njihovim alkoholnim pićima, koje sipaju ljudi koji ih najbolje poznaju, šanse su da ćete iste te alkoholne piće moći isprobati i u novim i ukusnim koktelima.