Recenzija Old Ripy Bourbon: Ponovna Posjeta Povijesti

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Ponekad se tvrtke odluče vratiti u arhivu na sljedeći veliki projekt. U ovom slučaju, Campari Americde odlučili su se vratiti sve do vremena prije zabrane i za to su zatražili pomoć dvojice muškaraca, T. B. Ripy IV i Tom Ripy, praunuk i prapraunuk imenjaka burbona T. B. Ripy. Ono što je proizašlo iz njihovih istraživanja je jedno od dva nova izdanja u njihovoj kolekciji Whisky Barons, Old Ripy Bourbon.

Povezano:

• Najbolji burbon
• Najbolje burbonirane žitarice

Marku Old Ripy izvorno je stvorio James Ripy, irski imigrant, a izrađivao se u Lawrenceburgu u Kentuckyju sve do 1950. godine. Mjesto destilerije Old Ripy sada je destilerija Wild Turkey, što je prikladno jer se tamo trenutno proizvodi ovaj viski.. Prije nego što je došao do bilo kakvih zaključaka, Campari Americsta objavio je da ni Jimmy ni Eddie Russell, Master Distillers of Wild Turkey, nisu bili uključeni u stvaranje ili proizvodnju Old Ripyja.

Old Ripy izrađen je od mješavine osam i dvanaestogodišnjih ravnih viskonskih viskija, kao i nekih starih i šest godina. Iako točni udjeli računa za kašu nisu objavljeni, recept sadrži kukuruz, sladni ječam i raž.

Naš stari pregled Ripy Bourbona

Izgled: Old Ripy ima lijepu duboku jantarsku boju.

Nos: Hrast vanilije igra dvostruke uloge u većini nosa, a glavnina je hrast. Ispod toga postoje naznake slatkoće grožđica i samo malo zrele banane.

Nepce: Opet, hrast je jedna od primarnih komponenti koje ćete naći u Old Ripyu. Prije toga ćete, doduše, dobiti početnu slasticu karamele na jeziku. Otada se čini da je burbon, u nedostatku boljeg izraza, prožvakav. Budući da se filtrira bez hlađenja, dobit ćete masne karakteristike od elemenata (kogenera) koji nisu filtrirani kako bi se burbon osjećao onako kako se osjeća na vašem nepcu. Stvarno ga želite obraditi oko usta kako biste izrazili zagorele note karamele i karamele koje slijede svježe jabuke.

Završi: vrlo taninski završetak popraćen toplinom koja se taloži u vašem grlu. Burbon zasigurno do sada najavljuje da je 52% ABV, no istodobno nije previše porazan. Tanini ustupaju moć biberu koji završavaju karamelom i slatkišom od karamele.

Završne misli: Ja sam za uskrsnuće povijesnih recepata. Serija Ancient Ales iz pseće glave, među ostalim projektima, bili su zanimljivi pothvati koji su kombinirali povijest s dobrom cugom. Radoznao sam vidjeti kamo ide ova kolekcija Whisky Barons u godinama unaprijed.

Old Ripy prodaje se po cijeni od 49,99 USD, ali prodavat će se samo u bocama od 375 ml (što je omaž načinu punjenja alkoholnih pića u boce prije zabrane).