Recept Od Lososa Od Cedrovine, Svjež, Lagan I Ukusan

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Ljeto je u osnovi ovdje, nemate opravdanja da ne budete vani svaki trenutak, kuhajući svaku prokletu večeru na svom roštilju. Razmislite o tome: hladno pivo u ruci, neke čvrste melodije koje sviraju u vašoj omiljenoj radijskoj aplikaciji i blistava toplina vašeg roštilja koji vas grije od trbuha do zdjelice. (Ako imate odrezanu zdjelu, preporučujemo vam novu frizuru za ljeto - i to zauvijek - ali to nije ni ovdje ni tamo. Natrag na roštiljanje.)

Jedna stvar koju volimo raditi kad zapalimo roštilj (pogotovo ako slučajno koristimo roštilj na plin) je dodavanje malo okusa pomoću dasaka od drva. Kuhajući hranu na drvenoj dasci, ne samo da ćete ispuniti zrak prekrasnim mirisom pougljenjenog drva, već ćete unositi suptilne drvene note onome što kuhate.

Jedno od naših omiljenih vrsta mesa za kuhanje na dasci je riba. Kako bismo istakli koliko dobro daska od drva djeluje na roštilju, posegnuli smo za Wildwood Grillingom kako bismo vidjeli što rade sa svojim proizvodom. Sjajan primjer kako ribe i drvene daske međusobno djeluju na roštilju, rekli su, s biljnim fileom lososa. Iako za ovaj recept koristimo dasku od cedrovine, Wildwood Grill ima više vrsta drvenih dasaka za upotrebu na roštilju, kao i čips i obloge od drva. Ovo drugo nismo prije vidjeli, ali izgleda kao sjajan način da se okus prožme i pruži zabavna prezentacija.

Možete pogledati cijelu njihovu liniju Buy at Wildwood Grilling.

Cedar daska losos s biljem i receptom limuna

(Služi 4)

Sastojci

• 1 daska za roštilj od cedra (pobrinite se za veliku koja će odgovarati punom fileu lososa)
• 1,5 kg lososa
• 2 žlice talijanskog peršina, svježeg i nasjeckanog
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 1 žlica vlasca, svježi i nasjeckani
• 1 limun, narezan
• Sol i papar (grubi)

Metoda

1. Namočite dasku od cedra u vrućoj vodi najmanje 15 minuta.
2. Zagrijte pećnicu ili roštilj na 400 stupnjeva Fahrenheita.
3. Losos posolite, popaprite i dodajte začinsko bilje i kriške limuna.
4. Dodajte dasku u roštilj ili pećnicu i zatvorite poklopac.
5. Kuhajte 15-20 minuta ili do željene gotovosti.
6. Kad završite, izvadite iz roštilja ili pećnice i odmah poslužite s limunom.

Jeste li gotovi s lososom? Zašto ovu salatu od cikle od nagrađivanog kuhara Joséa Andrésa ne napravite kao prilog koji će zaista impresionirati ljude za koje kuhate?