Lagan I Zabavan Pileći Recept Za Piletinu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Pileća konzerva zanimljiv je recept, pogotovo kad pomislite na njegovu vjerojatnu priču o podrijetlu. Naša pretpostavka? Četiri ili pet frajera koji lupaju brewske (vjerojatno ne IPA-ove, ali hej, nikad se ne zna), buljeći u piletinu, pitajući se što s tim učiniti. Možda su imali namjeru prije nego što su započeli svoju utrku slučaja da naprave fino pečeno pile. Možda su uvijek namjeravali pticu skuhati cijelu na roštilju. Što god bilo, jedan od onih frajera - heroj čovječanstva - nakrivio je glavu, zatvorio jedno oko (kako bi se mogao pobrinuti da postoji samo jedna ptica), pokazao na dotičnu živinu i rekao: "Stavimo limenku piva svoje dupe."

I tako, prijatelji, pretpostavljamo da je stvorena pileća konzerva. (Više je vjerojatno da ga je Big Beer stvorio kao trik kako bi prodao više piva tijekom sezone roštiljanja, ali ovdje nećemo ulaziti u to.)

Ako ga želite zavrtjeti, u nastavku pogledajte ovaj jednostavan recept za piletinu u limenci piva.

Pileća konzerva Piletina

Sastojci:

• 1 cijela piletina (3 do 5 lbs)
• 1 limenka piva od 12 oz (kada je pivo u pitanju, razmislite o profilu okusa koji ćete poželjeti. IP će dati više citrusnih nota, na primjer, dok će jantarni ale ili svijetli lager dati ona tradicionalnija piva. okusa. Ako ništa drugo, napravite gomilu pilića i eksperimentirajte!)
• Sol i papar
• Biljno ulje
• Suho trljanje po izboru (preporučujemo bilo koji od ovih suhih trljanja.)

Metoda:

1. Zagrijte roštilj na plin na oko 350 stupnjeva Fahrenheita ili pokrenite ugljen u roštilju
2. Uklonite trbuh s odmrznute piletine. Bacite ih ili ih odložite za sos, ako želite.
3. Piletinu iznutra i izvana temeljito isperite hladnom vodom, a zatim cijelu stvar osušite papirnatim ručnicima.
4. Utrljajte lagani sloj biljnog ulja na piletinu iznutra i izvana, a zatim učinite isto sa soli, paprom i suhim trljanjem. Koju suhu trljanje koristite ovisi o vašim osobnim željama.
5. Ne preporučujemo roštiljanje dok ste pijani, ali ne biste trebali biti ni trijezni. To je neamerički. Otvorite limenku piva sobne temperature i napravite nekoliko zdravih poteza. Popijte četvrtinu do polovice piva (koga zezamo, popijte pola) i zabijte nekoliko rupa na vrhu limenke. Bilješka: Tehnički ne morate koristiti limenku piva, ali hajde - tko želi jesti "Diet 7-Up can chicken"? Nitko. Nitko nikada u povijesti čovječanstva i nitko ni u jednom danu u kojem se ovaj svijet nastavlja okretati.
6. Postavite pivo na ravnu površinu, a zatim lagano spustite piletinu na limenku piva kako biste stvorili efekt stativa. Ravnoteža može biti problem, zbog čega su manje ptice općenito bolje za pivo u konzervi.
7. Kad svoj roštilj dovedete do srednje jake vatre, vrijeme je za kuhanje. Trebali biste moći zatvoriti vrh roštilja - još jedan razlog zašto je manja ptica najbolja. Ako upotrebljavate roštilj na ugljen, pričekajte dok ugljen ne postane pepeljasto sive boje i pobrinite se da se ne nalazi izravno ispod područja za kuhanje. Bilješka: Izravna toplina kuhati će piletinu neravnomjerno. Za pomoć u stabilizaciji vaše piletine, razmislite o postavljanju aluminijske posude za jednokratnu upotrebu ispod limenke ili upotrijebite poseban stalak za kuhanje.
8. Kao što ste možda naučili iz bilo kojeg vremena kuhanja mesa (ili iz našeg podcasta s voditeljem pitomaštva Chada Warda), nema preciznog vremena kuhanja, otpornog na gluposti. Općenito govoreći, piletinu biste trebali kuhati negdje između 1 i 1,5 sata. Počnite provjeravati unutarnju temperaturu nakon 45 minuta, a zatim nastavite provjeravati svakih 15 minuta nakon toga. Piletina bi trebala biti gotova kad debeli dio dojke (bijelo meso) dosegne 160-165 stupnjeva Fahrenheita, a batak (tamno meso) dosegne 175-180 stupnjeva. Imati termometar za meso pri ruci neophodno je za ispravak ovog koraka.
9. Izvadite pticu s roštilja vrlo pažljivo. To je nešto lakše ako imate piletinu na aluminijskoj tavi. Ako uzimate pticu ravno s roštilja, zatražite pomoć jednog ili dvoje ljudi s rukavicama, štipaljkama i lopaticama.
10. Nakon što pticu skinete s roštilja, pustite je da sjedne na vrh prijestolja piva još oko 15 minuta. Ovo vrijeme odmora omogućit će ptici da završi kuhanje.
11. Znate što vam preostaje. Počnite s rezbarenjem i uživajte. Trebao bi služiti oko četiri.

Osim što je čudo ljudskog pothvata, pileća konzerva je i zabavna, lagana i ukusna. Sljedeći put kada budete pili pivo s malo prijatelja i sirovu cijelu piletinu, razmislite da pivom potisnete keister i bacite ga na roštilj. Sigurno će biti pogođen.