Je Li Falconer Najfinija Profesija U Industriji Pića?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Izaći ćemo odmah i reći: Od mnogih zanimanja u industriji pića kojima se netko mogao baviti, sokolar je vjerojatno najslađi. Samo ime čini se rezerviranim za nekog fantastičnog sveznajućeg superheroja. Nije tip karaktera na koji ćete vjerojatno vrlo često naletjeti, ali oni igraju važnu ulogu, posebno u vinogradima koji dolaze krajem ljeta i početkom jeseni.

Vrijeme berbe je slavno piće svježeg hmelja, svježa i živa vina i poljoprivredno drugarstvo. Također je zamišljeno, napeto vrijeme ispunjeno ozbiljnim odlukama o tome kada brati voće i kako ga najbolje fermentirati. A kako grožđe dozrijeva, a razina šećera raste, leteći štetnici počinju smišljati načine gozbe na vašem omiljenom vinogradarskom bloku.

Uđite u sokolara. Junak stiže u velikom stilu, na ramenu ili u ruci u gustim rukavicama, sa prekrasnim pticama grabljivicama. Ptica, često puškarija, sokol ili neki sokol, visoko je obučena. Pušten je u vinogradu i započinje patroliranje dok se spiralno spušta iznad ploda koji sazrijeva, plašeći glupost od gladnih ptica poput zeba i čvorova. To je uglavnom taktika zastrašivanja, ali grabljive ptice će povremeno odabrati manje leteće grickalice.

To je veličanstveno nalazište koje se prirodno pojavljuje u mnogim okolišima vinskih zemalja zahvaljujući obilju jastrebova, sova, orlova i još mnogo toga. Ali s berbom na liniji, nekim imanjima jednostavno treba malo zaštite od lopova. Postoje i druga sredstva - propanski topovi, reflektirajuća vrpca, mreža, snimljeni zvukovi ptica, paradiranje kroz vinograd sačmaricom - ali nijedno nije romantičnije od sokolstva.

"Tako je učinkovita i tiha", kaže Nadine Lew iz Soter Vineyards. Ona je upravitelj ranča vinarije Willamette Valley. "I nema zahtjeva za mojim timom da se petlja s mrežama ili odvraćajima kada trebam sve koji su usredotočeni na žetvu." Dodaje da je gostima zabavno svjedočiti i ne nudi naočale - ili uši - koje druge metode obično pružaju. Osim toga, jednostavno je učinkovit.

"Volimo ovdje imati sokolara i njegove sokolove", nastavlja ona. "Zna gdje se ptice vole družiti, zna gdje bi moglo doći do neke štete i stvarno je učinkovit u njihovom uklanjanju s imanja." Trenutno sokolar cilja na voštane voske iz cedra. Uz berbu u punoj opremi u Oregonu i drugdje na zapadu, vrijeme je za prikazivanje u vinogradu. To se prevodi u česte posjete sokolara, otprilike svaki drugi dan tijekom vrućine simpatija.

Povijesno gledano, taj je čin vjerojatno započeo u Mongolisomeu prije 4.000 godina. Na kraju se proširio Europom, populariziran kao sredstvo lovačke divljači. Puške su na kraju sokolara učinile daleko manje korisnima i pred kraj 18. stoljeća praksa je doista pala. Ali i dalje ostaje koristan alat za vinogradare. I dok i dalje žudimo za prirodnim rješenjima, postoji pristojna šansa da će ona rasti u popularnosti, makar i neznatno.

Uz vinogradarske i poljoprivredne radove, sokolari pronalaze i svirke u prostranim gradskim područjima. Pozvani su da uplaše sve, od dosadnih golubova koji vrše nuždu na gradskim trgovima ili drugim javnim površinama, do vrana i galebova na odlagalištima i reciklažnim centrima. Poznato je i da zračne luke biraju lokalnog sokolara, želeći očistiti pomak od neželjenih i potencijalno katastrofalnih susreta ptica.

Ali to je prije pozadine vinove loze, gdje se ptice čine najviše kod kuće, potjerujući glavobolje žetve za zahvalnim vinarima.