Legent Bourbon Udružuje Se S Mesarima Iz Tokija Kentarom Nakaharom

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Kad je Beam Suntory prošlog proljeća pustio Legent Bourbon, svijet viskija bio je podijeljen. Bilo je mnogo onih kojima se svidio ovaj novi burbon, suradnja između Jim Beama i Suntoryja. Viski je destiliran u Beamu, završen u vinskim bačvama, a na kraju ga je miješao glavni blender Suntory Shinji Fukuyo s nedovršenim Beam burbonom. Bilo je i nekih koji nisu bili toliko zaljubljeni (uvijek ih ima), koji su smatrali da je konačni proizvod pomalo težak u finišu i nije opravdao hype. Ako ništa drugo, Legent je bio prvi za tvrtku megdrinks, kombinirajući resurse svog američkog burbona i japanskog viskija, barem konceptualno.

Ovog tjedna Legent se vratio u vijesti, jer je Beam Suntory doveo mesara i ugostitelja iz Kitora Nakaharto Americto iz Tokija na nekoliko pop-up večera u New Yorku i Chicagu. Nakaharis poznat po svojim hamburgerima u Japanu, a poanta ovih događaja je prikazati kako remiksira i redefinira američki klasik, približno na isti način na koji Legent tvrdi da redefinira ono što burbon može biti (u granicama, očito, kao što je kategorija visoko regulirana određenim pravilima koja se moraju poštivati).

"Kao japanskog obrtnika i stručnjaka za wagyu govedinu, uvijek me zanimaju načini da proširim svoje granice i naučim više o različitim kuhinjama i kulturama," Nakahartold The Manual. “[Legent] … ima mnogo zajedničkog s mojom pričom i pljeskavicom po kojoj sam poznat u svom restoranu Henry’s Burger u Tokiju. Ljudi možda to ne znaju o meni, ali rođen sam u SAD-u prije nego što sam se preselio u Japan, pa pokušavam uliti hranu svojim znanjem i iskustvom s oba mjesta. Uzeo sam Legenta u obzir prilikom kuriranja svog jelovnika za ove događaje u New Yorku i Chicagu, a bit će pripremljena i neka iznenađenja za prisutne."

Na događaju u New Yorku Nakahar je priskrbio neke ukusne hamburgere, goveđe kreacije s dvostrukim patty wagyu, ugušene njegovim posebnim umakom od hamburgera, na lepinjama s logotipom Legent. Njegova verzija hamburgera nije potpuno cjelovita prerada klasike, ali se prilično dobro spojio s dekonstruiranim elementima koji ulaze u Legent (ravni burbon, burbon gotov s vinskim bačvama i burbon gotov sherry bačvom), malo koktela i Legent sam.

Možete očekivati slično iskustvo na pop-upu u Chicagu koji će se održati navečer 10. listopada u 20:30 u četvrti West Loop (mjesto TBD). Da biste osigurali mjesto, ovdje se morate javiti - prostor je ograničen, a imena će biti slučajno odabrana prije događaja.