Švedski Bord For En Je Restoran Koji Poslužuje Samo Jednu Večeru

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

U spektru postpandemijskih iskustava kojima se najviše radujemo, "večeranje" svrstava se tamo uz "odmor na Fidžiju". No, kako se restorani širom svijeta počinju otvarati, očito je da se tradicionalni koncept blagovanja znatno promijenio. Jedan švedski restoran doveo je socijalno distanciranje i samoizolaciju do krajnjih granica.

Smješten 200 milja od Stockholma, Bord For En - doslovno "Stol za jednog" - skočni je koncept za razliku od bilo kojeg kojeg smo već vidjeli. Kao što i samo ime govori, „restoran“(taj izraz koristimo labavo) samo je jedna stolica za jednim stolom usred otvorenog polja. Nema drugih gostiju, a jedina večera ne smije donijeti datum. Da bi se nastavila ta izolacija, nema ni konobara. Umjesto toga, hrana se šalje tradicionalnom kablom za piknik niz kabel povezan s obližnjim kuhinjskim prozorom. Prema službenoj web stranici, "Možda je to jedina blagovaonica na svijetu koja je u potpunosti osigurana od Covid-19."

Vlasnici žele da prostor potakne svakog zalogajnika da se samoizolira na smislen, introspektivan način. “Možda smo izolirani, ali provodimo li vrijeme sami sa sobom? Ovo je prilika za to. Vrijedni ste druženja s vama”, rekao je suvlasnik LindKarlsson u intervjuu za CNN.

Jelovnik sadrži jedan obrok od lokalnih jela od tri slijeda: tradicionalni hash za početak u švedskom stilu, slijedi glavno jelo prilagođeno vegetarijancima, a završen je desertom od mljevene borovnice i ledene mlaćenice. Voćni sezonski mokteli također su dostupni na zahtjev. Najviše iznenađuje nedostatak fiksnih cijena. Umjesto toga, posjetitelji plaćaju što mogu. Vlasnici Bord For En-a ne žele ostvariti dobit, već da pomognu svima koji traže malo bijega, mentalno, emocionalno i financijski.

Prije samo tri mjeseca ovo bi moglo zvučati poput reklamne akcije ili neobičnog socijalnog eksperimenta. Međutim, usred pandemije COVID-19, mnogi od nas već tjednima ili duže zaglave u zatvorenom. Uz idiličnu atmosferu Bord For En na toploj švedskoj livadi okruženoj svježim nordijskim zrakom i blaženom tišinom, plus gurmanski obrok, zvuči kao pravi kulinarski odmor.

Nastojeći što prije otvoriti, restorani poduzimaju krajnje mjere kako bi zaštitili svoje kupce i zaposlenike od zaraze. Mnogi od njih dopuštaju samo preuzimanje ili dostavu uz rub vrata. Neki uklanjaju do dvije trećine svojih sjedećih mjesta kako bi osigurali odgovarajuće socijalno distanciranje za večeraše. Jedan nizozemski restoran čak testira osobne karantenske "staklenike" ograničene na samo dvije ili tri zalogajnice u zatvorenim mahunama. U tom kontekstu, Bord For En ne zvuči baš toliko neobično.

Skočni restoran Bord For En otvoren je 10. svibnja, a očekuje se da traje do 1. kolovoza 2020. Podrazumijeva se da su rezervacije potrebne.

Ako skakajući let za Švedsku trenutno nije na kartama, samo znajte da izolacija može biti dobra stvar. Pogledajte naše najbolje savjete kako ostati fizički i psihički dobro dok ste zarobljeni u zatvorenom.