Novi Riff Distilling Najavljuje Potpuno Novi Bourbon Na Putu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Nova destilarna Riff Distilling, malo preko rijeke od Cincinnatija u Newportu, Kentucky (i smještena pored najveće prodavaonice alkoholnih pića u zemlji, The Party Source), najavila je da će potpuno nova boca u bondu Bourbon biti dostupna za kupnju. počevši od ove jeseni.

Ovo nije prvi viski New Riffu, ali bit će to izdanje koje je tvrtka destilirala. Prethodni projekt viskija, hommage povijesti destilacije Cincinnatija pod nazivom OKI (skraćeno od Ohio, Kentucky, Indiana), dobiva burbon koji destilerija stari i puni u boce.

Novi Riff Bourbon izrađen je od gnojnice bez gensko spremenjenog kukuruza (65 posto), raži (30 posto) i sladnog ječma (5 posto). Voda koja se koristi za burbon dolazi sa 100 stopa ispod destilerije u aluvijalnom vodonosniku rijeke Ohio, izvor koji je prirodno filtriran i hladan (održava konstantnu temperaturu od 58 stupnjeva Fahrenheita), što eliminira potrebu za umjetnim (i troši energiju) postupci hlađenja. Flašira se uvezano, što znači da je burbon napravljen u jednoj destilacijskoj sezoni od strane jedne destilerije, odležao četiri godine (najmanje) u carinskom skladištu i flaširan na 50 posto ABV bez ikakvog dodavanja, poput boja ili okusa.

Jedan od ključeva New Riffova pristupa destilaciji jest činjenica da olovni destilator Brian Sprance izvorno nije proizašao iz destilacije, već je proizašao iz pivarskog sektora (prethodno je radio u Boston Brewing Company). Ideja koja stoji iza toga je, prema savjetniku glavnog destilatora Larryja Ebersolda, da bi pivar izbliza znao kako se stvaraju okusi tijekom jedne od prvih faza proizvodnje viskija: fermentacije. Ebersold nije pogriješio.

Na nosu burbon ima note maslaca i hrasta, a začin od vanilije raži svira drugu gusle. Na nepcu ćete pronaći slatku vaniliju, cimet, klinčić i tamne bobice. dugi, začinjeni završetak uglavnom bijelog papra i klinčića dovršava stvari.

Novi Riff Bourbon bit će dostupan od ove jeseni i bit će u maloprodaji po cijeni od oko 40 dolara.

Za one koji se upućuju u područje Cincinnatija, važno je znati i da je New Riff partner osnivač The B-Line, koji promovira destilerije burbona, lokalne barove i restorane u sjevernom Kentuckyju. Drugim riječima, ako ste u tom području, B-Line će vam pokazati gdje možete popraviti svoj viski.