Mračno I Ukusno: Četiri Klasična Porter Piva Za Uživanje U Ovom Padu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

U modernom svijetu piva u kojem trendi okusi dolaze i odlaze naizgled tjedno, a vruće nove pivovare pojavljuju se na sceni najbrže što možete dodati novo pivo u Untappd, ponekad je dobro ponovno se obratiti klasičnom stilu koji traje kroz vijekove.

Uz veliku količinu konkurencije među pivovarama, brendovi često moraju tražiti diferencijatore kako bi ih izdvojili. Sad vidimo da se pivu dodaje sok, poput varijacija IndiPale Alea koje podsjećaju na mimoze i staute koji se (bez šale) nazivaju slastičarskim. I da, prilično su ukusno onako kako biste mislili. Čak i prije ovih inovacija, tijekom posljednjih 15-ak godina, industriju zanatskog piva definirali su što je bolji mentalitet što se tiče gorčine, okusa i napitka.

Ali nepce može potrajati samo neko puno eksperimentiranja, a važno je cijeniti jednostavna piva u životu. U ovom slučaju govorimo o lijepom, jednostavnom nosaču.

Neki od najboljih nosača i stasaca su oni koji su napunjeni dodacima, poput kave i čokolade (uz sladovine za kavu i čokoladu koji već daju određene iteracije), ali postoji određena složenost i zadovoljstvo koje dolazi s pivom od samo sladova, hmelj, voda i kvasac.

Nazvani po uličnim i riječnim nosačima koji su bili tipični potrošači pivskog stila kad se prvi put pojavilo u Londonu 1700-ih, nosači su općenito manje ogorčeni i mršavijeg tijela od svojih krupnih rođaka, što ih čini izvrsnim jesenskim napitkom. I premda vani ima dosta nosača starijih od bourbona i ruma, mi trenutno ne govorimo o njima. Umjesto toga, željeli smo se usredotočiti na direktna porter piva.

Evo četiri izvrsna, široko dostupna i sezonska vratara - koja se često previđaju u korist robusnijih stavova - koje su napravili legendarni craft pivari koji su savršeni za pijuckanje kad se vrijeme hladi i lišće počne padati.

Sidro Porter

Što Anchor nije pomogao ustanoviti kada je riječ o američkom craft pivu? Želeći napraviti pivo u europskom stilu kad je u Americi bilo manje od 100 pivovara, Fritz Maytag smjestio se na engleskom portiru. Ipak napravljen upravo onako kako je to bilo 1972. godine, Anchor Porter ima puno manje karakteristika pečenja od modernog portera i istaknut je tamnom voćnošću. Izvrsno se slaže sa slatkišima, kao što se vidi gore.

Deschutes Black Butte Porter

Za pivovaru koja sada istiskuje neke od najboljih masovno proizvedenih IPA-a u zemlji, neobično je sjetiti se da je Black Butte (zajedno s Mirror Pond Pale Ale) način na koji je tvrtka Oregon, koja je sada u svojoj 30. godini, izgradila svoje ime. Čokoladne, lagane građe i manje pržene od suvremenika (i zasigurno voćnije), ove su karakteristike ono što je Black Butte Porter učinilo pristupačnim vodećim pivom.

Osnivači Porter

Founders je poznat po nekim velikim tamnim pivima punim odvažnih okusa, poput KBS-a i Breakfast Stouta, ali upravo su piva poput Founders Porter-a pomogla izgraditi Grand Rapids pivovaru u ono što je danas. Poznato po većini drugih piva, malo piva pruža tako jasan stilski primjer kao ovaj porter, pun čokolade i kave, uravnotežen lijepom hmeljnom gorčinom. riječ mudrima: Osnivači Porter daleko je robusniji od prva dva s popisa.

Velika jezera Edmund Fitzgerald Porter

Ime je dobio po čuvenom brodu koji je potonuo u Superiornom jezeru 1975. godine, Edmund Fitzgerald jedno je od fantastičnih piva koje proizvodi Clevelandova Great Lakes Brewing Company i bez sumnje je klasični američki nosač. Edmund Fitzgerald je, s obzirom na razinu prženog slada, najintenzivniji od naša četiri nosača u ponudi. Pivo je oštro i orašasto, ali s malo više gorčine nego čak i osnivači. Ipak, nevjerojatno je glatka i pitka. Mnogima je godišnja tradicija ispucati jedan na 10. godišnjicu potonuća broda dok slušaju pjesmu Gordona Lightfoota o sudbonosnom putovanju.