Vodič Za Vina I Vinarije U Texas Hill Countryu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Jeste li znali da je Texas peti najveći proizvođač vina u SAD-u? Vjerojatno ne. Država Lone Star najpoznatija je po fantastičnom roštilju, osrednjim profesionalnim nogometnim momčadima i osvježavajućem pivu.

Najistaknutija vinska zona države je Hill Country, smještena na valovitom terenu središnjeg Teksasa. To je privlačan teren koji uključuje šarmantne manje gradove poput Fredericksburga, Johnson Cityja i Driftwooda. Mnoge vinarije i vinogradi prostiru se uz autocestu 290 u plodnom poljoprivrednom dijelu koji je paralelan s rijekom Pedernales.

Mnogi vole izjednačavati teksašku vinsku scenu, barem u pogledu onoga što se uzgaja i koje vrste vina mogu očekivati, s Portugalom ili Španjolskom. Što se tiče povijesti, Španjolci su se poigravali s vinogradarstvom tijekom misionarskih dana od prije oko 400 godina. Ali ta su vina uglavnom u vjerske svrhe i takva su ostala stoljećima.

O najzanimljivijoj stvari koja se u međuvremenu dogodila s teksaškim vinom, sudjelovao je Thomas Munson. Hortikultur je slavno pomogao u borbi protiv Philloxerthraha kroz njegov rad s teksaškim trsovima. Mnogi zaslužuju njegovo istraživanje i razvoj, posebno podlogu otpornu na bolesti, jer je spasio europsko vino kakvo poznajemo. Moderna komercijalna vinska scena u kojoj danas možemo uživati pokrenuta je tek 1970-ih.

Mnogi vole izjednačavati teksašku vinsku scenu, barem u pogledu onoga što se uzgaja i koje vrste vina mogu očekivati, s Portugalom ili Španjolskom.

Dakle, koje grožđe raste među mnoštvom sirka, pekana i kukuruza u srcu Teksasa? Sasvim malo, da budem siguran. Toplo vrijeme i vlaga onemogućuju uzgoj određenih sorti, ali mnogima to ide sasvim dobro - primjerice Barbera, Cabernet, Malbec, Montepulciano, Sangiovese, Viognier i Chenin Blanc.

Iako na području Hill Country ima puno vinograda, puno voća potječe iz regije High Plains. Ovo američko vinogradarsko područje (AVA) smješteno je na zapadu i sjeveru oko Lubbocka i veliko je 8.000.000 četvornih hektara. U Teksasu je, zapravo, sve veće. Smješteno je i na nekim uzdignutim terenima, kao što i samo ime govori, s mnogim vinogradima zasađenim između 3.000 i 4.000 metara iznad razine. To je drugi najveći od osam teksaških AVA-a.

U Hill Countryu možete pronaći mnoštvo ugodnih većih crvenih mješavina i neke bijele vrste poput Trebbiana. U početku su proizvođači bili ruku na palubi s intenzivnim vinima koja su mogla ići do prstiju s crvenim mesom. Sada je sve više etiketa koje žele neke stvari vratiti natrag, odlučujući se za ravnotežu i svjetlinu u odnosu na puku moć.

Ako odete, a trebali biste, Austin je izvrsno mjesto za pozivanje sjedišta. Prostrani sveučilišni grad sebe naziva "svjetskom glazbenom prijestolnicom uživo" i dom je legendarnih mjesta poput Broken Spokea i Continental Rooma. Danju možete obilaziti vinarije i uživati u Austinovom živopisnom noćnom životu nakon zdjele najboljeg salona Texas Chili Parlora. A kad ne uspijete prekrižiti svaku oznaku s popisa, možete se osloniti na gradske vinoteke i restorane kako bi popunili neke praznine.

Postoje smještaji u vinskoj zemlji ako želite nešto pastirnije. Ili ostanite u stvarnoj vinariji, na mjestima kao što su Kiepersol ili Vinogradi Fall Creek. Ako obiđete Hill Country, evo nekoliko vinarija koje vrijedi potražiti:

Vinogradi Williama Chrisa

Ljudi iz Williama Chrisa bili su uzgajivači desetljećima puno prije nego što su pokrenuli vinariju. To znači da razumiju vitalnu poljoprivrednu stranu vinarstva i grožđe izražavaju u prepoznatljivim mješavinama, lijepom Cinsaultu, pa čak i nekim vrstama kućnih ljubimaca. Imajte na umu da su rezervacije potrebne.

Farma Southold + podrum

Smjela teksaška vina su u redu, ali ponekad vam treba malo elegancije. Southold predvodi kretanje prema profinjenijim, često eksperimentalnijim vinima. A za etiketu su odgovorni neki zabavni projekti, poput pjenušavog Lagreina, TourigNacional i Picpoul Blanc (manje poznata sorta Rone) fermentirane u koži. Posjet farmi je samo rezervacija.

Vinogradi Robert Clay

Iako smo odmaknuti od mreže, vrijedi zakazati sastanak kod Roberta Claya. Etiketa spretno radi u podrumu, sa svim, od Chardonnaya i Mourvedrea do Tannata i Syraha. Voće je fantastično i prodaje se pošteno, pa potražite ime i na drugim regionalnim etiketama.

Vinarija obitelji Duchman

Duchman je pouzdan izvor dobrog teksaškog vina od lansiranja 2004. Kušaonica je dobrodošla i otvorena za javnost, gdje ćete pronaći kvalitetne točene Viognier, Vermentino, Sangiovese i Montepulciano. Veće talijanske crvene boje izvrsne su uz hranu s nebrojenih zglobova za roštilj na tom području.

Vinogradi Signor

Degustacija vina može se odnositi koliko na kontekst. Signor nudi prekrasnu kulisu za kušanje, rustikalni bijeg prepun hrastova, vinogradarskih redova i gospodarskih zgrada. Isprobajte obilazak vinograda da biste okusili rad etikete i pripazite na jedinstvene ružičaste i dobro građene crvene boje.