Vodič Za Grčko Vino

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Grke obično stavljaju u kutiju gdje je vino u pitanju. Za mnoge Amerikance, ova je drevna zemlja povezana s malo više od Retsinora dva s okusom borovine, koji je dostupan u odjeljku "svijet" vašeg supermarketa ili prodavaonice pića.

U stvarnosti, grecijska vina pokrivaju daleko širi spektar i rado pružaju ozbiljnu vrijednost znatiželjnom piću. Država je to također učinila zauvijek i dom je najstarijih postojećih dokaza o zgnječenom grožđu. Procjenjuje se da je vino ovdje započelo prije nekih 6500 godina.

Bez uvrede za Retsinu, što je vjerojatno još jedan povratak s obzirom na trenutnu žudnju kulture sommeliera za živahnim, slanim bijelim vinima (poput onih sa Santorinija ili Etnin Sicilije). Jednostavno se dogodi da je to napuhana kategorija koja nije uvijek ugodna, ovisno o proizvođaču. Grčka također stvara neke ogromne Assyrtiko, Malaguziju, Xinomavro, čak i Muscat.

Drevni Grci popularizirali su zanat i napravili presudne uvode u danas poznate zemlje proizvođače vina poput Francuske i Italije. Rano se u vinu uživalo i cijenilo iz ljekovitih razloga. Rano savladavanje vitis vinifertipova značilo je da su Grci bili prvi vinski stručnjaci za kontinentalnu Europu i da su voljeli ne samo izrađivati stvari, već ih dijeliti i trgovati s drugima. Rimljani su bili zagriženi guverneri grčkih vina tijekom njihove duge vladavine.

Zemljopisno je Grčka podijeljena na sedam glavnih regija, sve s vlastitim apelacijskim jedinicama. Kao i mnoge stvari u Grčkoj, i oni nose sofisticirana imena poput Egejskih otoka (najpoznatiji je Santorini), Krete, Epira, Jonskih otoka, Makedonije, Peloponeza i Tesalije. Zvuče poput mudrih filozofa kao i dijelovi zemlje.

Klima je uglavnom topla i suha na jugu, što većina očekuje od Mediterana. Na sjeveru se nalaze snježni planinski lanci i umjerenije klimatske zone u kojima puštaju korijene neke osjetljivije sorte. Prilično je robustan, nešto što je lako previdjeti ako se jednostavno izgubite u tirkiznim vodama koje obiluju Googleovom pretraživanju "grčke obale". Uz gore spomenute autohtone sorte, između ostalih postoje i zanimljivi Syrah i Chardonnay. Ali najbolje stvari uglavnom potječu od autohtonog grožđa jedne sorte.

Zanimljivo je da je Grčka približno otprilike veličine Louisiane. Skloni smo da je smatramo mnogo većom zemljom zbog njenih nebrojenih doprinosa svjetskoj kulturi tijekom tisućljeća. U njemu živi nekoliko stotina vrsta domaćeg vinskog grožđa, što znači da na stol donosi široku tapiseriju okusa koju zapravo nigdje drugdje ne možete pronaći. Dok žedimo čistoće i ukusnog mjesta u globalnom vinu, ima puno smisla gledati prema Grčkoj.

U Grčkoj imate tendenciju da dobijete hladnu kombinaciju rasporeda utjecaja oceana i rastućih visina. To znači dramatični vinogradi koji proizvode dramatična vina. Vina se lijepo uklapaju u ukusnu sveobuhvatnu grčku piramidu hrane, ali su i toliko fleksibilna da vrijedi eksperimentirati u vašoj kuhinji kod kuće.

Uz nesretnu prijetnju carina koje se uvijek naziru, neke od ovih izvrsnih kupnji mogu postati malo skuplje nego inače. No, ova stara vinarska zemlja u pravilu proizvodi neka fina stolna vina koja vole hranu i koja su prilično široko dostupna preko bare.

Ovdje je malo koji treba pripaziti na državu kako bi se okusio prizemni prizor.

Seméli TheMantiniFine Lees

Napravljena od Moschofilera, ova suha i aromatična bijela izvrsna je uz tjesteninu. Prošireni zavjetrine kontaktiraju čarolije izuzetak i dubinu karaktera koje ne dobivate uvijek. Od 1979. godine Seméli je njegovano ime u grčkoj vinskoj igri.

Lyrakis Assyrtiko Voila

Proizvođač s Krete Lyrarakis Winery podlogom je Assyrtiko, drugi poznati grčki bijelac. Proizvod je strpljivog vrenja od nehrđajućeg čelika i nudi arome okusa, kreda i svježeg voća - savršen partner za ceviche, tacos od ribe ili samo pregršt maslina.

Domaine Skouras Grande Cuvee Nemea

Grožđe iza ovog crnog vina voćenog bobicama i paprom je Aghiorghitiko, dominantna crvena sorta u Grčkoj. Ponekad se miješa s cabernet sauvignonom, ali također dobro uspijeva i sam, prema Grande Cuvee Nemea, s lijepom mješavinom začinskih i voćnih komponenti.

Vaeni NaoussXinomavro

Ova ukusna i suha crvena boja povoljna je, s nekim istim okusima koje biste očekivali od Nebbiola (poput šljive i aleve paprike). Isprobajte ovaj Xinomavro s težom, zemljanijom hranom poput dobrog pizzora s gljivama, bilo čime s uljem od tartufa.