Autohtono Novozelandsko Vino

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Kao i način, previše industrije, vino je pretežno radno mjesto za bijele frajere. Srećom, to se mijenja, s novim berbama koje unose svježa lica i širu raznolikost u carstvu kojem su prijeko potrebne.

Zanimljiv je zaplet unutar ove važne teme onaj o autohtonoj etiketi. Vidjeli smo ga u podrumu British Columbiwith Nk’Mip, a uzima se i drugdje na vinskoj karti, dijeleći malen fragment brzo rastuće kriške ekonomije pića s domaćim narodima.

Novom Zelandu vino nije strano jer je preraslo u ozbiljnog izvođača na međunarodnoj sceni. Više od 600 proizvođača spekulira slikovitom zemljom. Međutim, samo se jedna može nazvati prvom vinarijom u zemlji koju vode Māori. Ta su prava pridržana za vina Tohu.

Marlborough je postao sinonim za novozelandsko vino, jer je najveća vinska regija u zemlji. Smješten na Južnom otoku, ujedno je i izvorni dom naroda Māori, koji je iz Polynesiina isplovio u 14. stoljeću. Procjenjuje se da se svaki sedmi Novozelanđanin danas identificira kao Māori. Značajan je dio stanovništva koji do kasnih 90-ih kada je Tohu lansirao nije imao pravo glasa u rastućem vinarskom sektoru. Velik dio zemlje koja se sada hvali zbog svog potencijala sauvignon blanca bilo je izvorno teren za gužvanje ove cjelovite zajednice.

Srodno čitanje

• Najbolje Rosé vino
• Najbolja vina u boksovima
• Najbolje pretplate za vino

Oznaku nadgleda suradnica pod nazivom Manoi, pod nazivom Kono, koja uključuje oko 4.000 vlasničkih obitelji. Oznaka je omaž stilu rezbarenja grupe sa svojim oznakama u obliku Chevrona. Voće se vadi iz dva glavna vinograda, WhenuAwin Awatere Valley of Marlborough i WhenuMatua, na starom plemenskom zemljištu u Nelsonu i sadi se 2005. Tijekom posljednjih dvadeset i više godina, Tohu je osvojio nekoliko vinskih nagrada i uspio dobiti distribucijske putove u desetine zemalja, uključujući SAD. Vinogradi i vinarstvo su certificirani za održivo vinogradarstvo Novi Zeland.

Domorodačke zajednice imaju tendenciju da imaju posebne veze sa svojim domaćim travnjakom, živeći na njemu i snalažljivo ubirući njegove blagodati za mnoge, mnoge generacije. Dugovidni životni pristup vrlo je čisto preveo na opći etos vinarstva - onaj koji je naumio prokazati svoju ljubav prema zemlji i izražavanje stvari poput terroira. To je toliko uobičajeno u industriji da je postalo praktički besmisleno; tapšati se po vlastitim leđima, na račun drugih (na primjer, manjinskih vinogradara koji su često potplaćeni, neosigurani itd.).

Sve to autohtonu zajednicu poput Māorija i njenog zagrljaja vina čini malo autentičnijim. Tohuova poslovna etika jednostavno je produžetak društvene i ekološke prakse koja seže stotinama godina unatrag. Više je to: "Radimo samo ono što smo uvijek radili" nego "hej, pogledaj koliko smo zeleni i vrijedni vrijednosti!" Ima puno smisla, s obzirom na to da je vinarstvo zapravo samo dobra, održiva poljoprivreda koja dovodi do proizvoda koji je sam po sebi društven. To je praksa koju luk ljudske civilizacije vrlo dobro poznaje, unatoč tome što ga je industrija industrijalizirala u relativno novijoj povijesti.

U vinariji se pojavljuju crni pinot, sivi pinot, merlot, sauvignon blanc, chardonnay, rizling, pinot bijeli i neki mjehurići. Postoje čak i Whenuseries vina koja naglašavaju pojedina vinogradarska mjesta i koriste grožđe poput Albariño. Ako je vino namijenjeno odražavanju određenog mjesta i proizvode ga ljudi, što i jest, tada bi barem dio trebali proizvoditi ljudi koji imaju najjače veze s terenom. U tom smislu, Tohu, barem kao koncept (nismo ispitali unutarnji rad tvrtke) otprilike je iskren koliko i dolazi.

Sada već 22 godine, Tohu ostaje nadahnjujući svjetionik za autohtone zajednice koje žele ući u nepregledni svijet vina. Nadamo se da ćemo sve više vidjeti kako ulaze u bitku, dodajući nove glasove i stilove rastućem i promjenjivom globalnom vinskom krajoliku.