Ovo Je Vino Koje Biste Trebali Imati Na Lageru Tijekom Zaključavanja

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Prošla je godina otkako je pandemija povukla život onakav kakav smo znali. I dok se to više čini desetljećem - čak i životnim vijekom - tijekom COVID-19 bilo je nekoliko srebrnih obloga. Barem još uvijek pijemo kod kuće.

Postoji razlog za optimizam. Proljeće je stiglo, a dani su duži i topliji. Države ukidaju ograničenja jer zemlja nastavlja cijepiti i poduzimati odgovarajuće mjere opreza. Ako pravilno odigramo karte, možda ćemo se relativno brzo vratiti u neku normalu. Dakle, dok gledamo kako se povijest ponavlja i proljetni razbijači spuštaju se na South Beach bez maske, nalijte si visoku čašu najboljeg zaključanog vina vani, iz sigurnosti svog prebivališta.

Koje vino? Pas Point Sauvignon Blanc. Sažima proljeće 2021. godine savršeno, ukusno i simbolično vino koje će nas vidjeti kroz ostatak zaključavanja.

Sauvignon Blanc uspijeva na cijeloj vinskoj karti, od Francuske doline Loire do Kalifornije, pa čak i Baje u Meksiku. No, Novi Zeland možda je omiljena usvojena domovina grožđa. Vina koja dolaze iz Marlborougha posebno su predivno čista, živahna i živahna - obećanje proljeća u čaši. Osim toga, Novi Zeland je od samog početka prilično pobijedio COVID, pokazujući svijetu kako se zaključavate.

Jednostavno je i elegantno, upravo ono što je liječnik naručio godinu dana nakon narudžbi u skloništu. Vinski ekvivalent rada od kuće, želi se dotjerati, ali zna da ne mora. Pluto čepovi su u redu, ali ovo vino preferira jednostavan navojni čep, idealan za brzo izlijevanje i ponovno brtvljenje dok piknikrate ili izletite.

To daje energiju. Dakako, vino je tehnički depresivno, ali nikad ga ne biste saznali s ovom ponudom. Praktično s kofeinom, vodeća bijela boja Dog Pointa izbija iz stakla. Prikladan je za mnoštvo pupajućih stabala i rascvjetalog cvijeća kojima smo trenutno zahvalni. Ukratko, vino je antiteza zimi; ne samo izravnavanje krivulje već njezin dugo očekivani klizanje prema dolje.

Spretan je. Uz idealnu ravnomjernost citrusa, tropskog voća i mineralnosti, teško da postoje parovi koji ne mogu proći. To je morsko vino, pizzwine, vino od pileće salate, začinjeno povrće. Dovoljno je sofisticiran da poboljša vaš omiljeni recept za rižoto s gljivama, a ne samo za uživanje, ništa osim kovrčave slame. Zanosno je kako god ga poslužili, bilo izravno iz ledene kupke ili sobne temperature. A sa svojom privlačnom mješavinom melonjastih tonova i poljupcem fiziološke otopine, ukusan je i za marendu kao i prije spavanja tijekom epizode Sokola i zimskog vojnika.

Dogovoreno je. Bez obzira na to gledate li više malo svoje potrošnje ovih dana ili želite potrošiti novac za poticaj, ovo vino mami. Izvodi se po dvostruko većoj cijeni, dokazujući koliko Sauvignon Blanc može biti izražajan. Ako ste poput nas, željet ćete da slučaj vidi i ostatak zaključavanja, tako da možete puknuti bocu slučajnim utorkom kako biste otišli na večeru, kao i onu na slavljenički način kada se svijet ponovo otvori.

Ako trebate prekrižiti još jednu kutiju, vino također briljira kada je riječ o priznanju kritike. Glavna prodajna mjesta rutinski dodjeljuju Sauv Blancu najmanje 90 bodova. Oduševljeno je trkavo, bujno i nada se. Proljetno svježe vino ne postaje puno bolje od ovog. I nikad nam nije trebalo više nego sada.