Ujak Najbliži Viski Odaje Počast Prvom Afroameričkom Master Destileru

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Tek 2016. godine destilerija Jack Daniel's (usred proslave 150 godina) priznala je da je Neaching Green, izvorno rob, odgovoran za podučavanje Jacka Daniela, pa je tako bio prvi afroamerički glavni destilator u zemlji. Kad je Weaver čula za ovo, znala je da je to samo početak priče. Preuzela je na sebe da započne s istraživanjem Greena kako bi bila sigurna da su njegov život i nasljeđe zacementirani tamo gdje bi trebali biti. Da bi to učinio, Weaver je učinio dvije stvari: osnovala je neprofitnu organizaciju Najbliža zelena zaklada i pokrenula 12 projekata koji će mu osigurati život.

"Najbliži je prvi afroamerički glavni destilator u Sjedinjenim Državama koji je počašćen, ali oni koji su proučavali povijest žestokih pića znaju da su Afroamerikanci bili apsolutno kritični za stvaranje američke industrije viskija", rekao je Weaver o projektu. "Otkrio sam priču o jednom čovjeku, ali nadam se da će drugi nastaviti kopati, a još više će biti počašćeni u našem životu i šire."

U prikladan hommage tom čovjeku, rođen je Uncle Neading 1865 Premium Whisky. Ujak Najbliži je viski iz Tennesseeja koji koristi recept okruga Lincoln s kraja 1800-ih.

"Spasio se od vatre odmah iza trga u Lynchburgu, a sada je pod ključem u Farmers Bank u Lynchburgu, banci koju je Jack Daniel osnovao 1888. godine", rekao je Weaver o receptu.

Ako okrug Lincoln zvuči poznato, to je zato što odatle potječe postupak okruga Lincoln - praksa viskija za omekšavanje ugljena nakon destilacije. Najbliži Green bio je ključan u razvoju procesa okruga Lincoln, postavljajući temelje za cijelu kategoriju viskija u Tennesseeju koju imamo danas. (Ako želite saznati više o viskiju iz Tennesseeja, pogledajte ovaj komad ili uskočite na Tennessee Whisky Trail.)

Prema receptu Weavera, recept za viski koristi kukuruzni slad, sastojak koji se vrlo dugo nije koristio u drugim viskijima u Tennesseeju.

„Ovo je najautentičnija priča o brandu koja je ušla na tržište viskija u više od 100 godina, stoga je bilo nužno da koristimo autentični recept okruga Lincoln, jer je tamo Nedest živio, pravio svoj viski i pomagao usavršiti postupak okruga Lincoln,”Rekao je Weaver.

Konačni proizvod je 50-postotni viski ABV karamele u boji s notama sijena, breskve i javora na nosu te karamele i javorovog nepca. dugačak, dugotrajan završetak prati note grožđica i začina.

Tijekom cijelog procesa pokretanja marke viskija Weaver je neumorno radio na otkrivanju i dokumentiranju nasljeđa Nedest Green-a, uključujući traganje i rad s Greenovim potomcima.

„Od njegovog najstarijeg potomka (107 godina) do najmlađeg, imao sam priliku provoditi vrijeme sa gotovo svakim od njih. Njegova se obitelj nalazi u Tennesseeju, Missouriju, Teksasu, Kaliforniji i Indiani, tako da sam proveo puno vremena u avionima od početka ovog projekta - rekao je Weaver. “Prije nekoliko tjedana imao sam zadovoljstvo povesti unuku Georgea Greena (Najbliži sin koji sjedi odmah desno od Jacka Daniela na fotografiji koja je postala viralna) na privatni obilazak Jacka Daniela. Vidjeti kako joj se lice svijetli kad je vidjela ‘Daddy Georgea’ iskustvo je koje neću uskoro zaboraviti.”

Od lansiranja u kolovozu, Ujak Najbliži 1856. značajno se proširio. Iako su nabavili početne serije viskija, Weaver je rekao da su nedavno potpisali kupoprodajni ugovor za vlastiti pogon destilerije, što će omogućiti da viski - i naslijeđe Nerely Green - rastu još više (uključujući i izdanje Silver Viski”izraz).

"Proveo sam veći dio posljednjih 10 godina putujući svijetom i gdje god da odem, mogu reći" Johnnie Walker "ili" Jack Daniel ", i bez obzira pije li osoba pjenjaču, zna li doprinosi koje su ova dvojica muškaraca dali industriji viskija”, rekao je Weaver. „Za 20 godina želim biti u mogućnosti ići bilo gdje u svijetu i izgovoriti ime„ Najbliži zeleni “, a ljudi znaju da je on bio prvi afroamerički glavni destilator u Sjedinjenim Državama i pomogao usavršiti proces koji traje američki burbon i pretvara ga u viski iz Tennesseeja."