4 Kuhara Dijele Svoju Omiljenu Dnevnu Hranu U Nogometnim Igrama

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Hrana je najznačajniji dio nogometne sezone i to možda nitko ne zna bolje od kuhara.

S nastupom sezone Nacionalne nogometne lige, razgovarali smo s nekoliko kuhara, koji su ujedno i veliki ljubitelji nogometa, o njihovoj omiljenoj hrani za dnevne igre na stadionima i vratima vrata NFL-a, a zatim smo pronašli najbolji način da ih prevedemo na kauč, parking ili gdje god se zateknete i promatrate svoj tim.

Pohovani sir od sira

Who: Nick Korbee, izvršni kuhar Egg Shopa, New York City Vjernost: Green Bay Packers Idi na hranu: Prženi sir od sir

Navijači Hardcore Packersa su sirovi i to uzimaju k srcu na koncesijskim štandovima Lambeau Fielda, kaže Korbee. Brzo naručuje tanjur s prženim sirom, preliven nacho stilom sa sirom i kiselim jalapeñosom.

"Super jedinstveno za Wisconsin, ali kod kuće ih je super lako učiniti", objašnjava. "Možete ih pronaći gotovo bilo gdje, pa jednostavni tempurbatter iz kutije jako dobro djeluje u brzom prženju s biljnim uljem." Prelijte ih obiljem soli i kiselim jalapeñosom, a zatim uživajte uz pivo.

Korbee kaže da bi sirevi poput manchega, dimljene mozzarelle, mlade gaude ili ostarjelog provolona mogli raditi ako u lokalnoj trgovini nema uobičajene sirnice od sira - ili ako jednostavno želite vremena da to prihvatite.

Također mu je draga "Konjska ogrlica od 22 inča kielbasa" Lambeau Fielda prelivena pivskim sirom i kiselim kupusom. "Puno je iznad vrha, a ako ne znate što je to, vjerojatno zvuči potpuno odvratno, ali ja bih to učinio kod kuće", priznaje.

Poljska kobasica

Who: Tony Galzin, kuhar / vlasnik Nicky’s Coal Fired, Nashville Vjernost: Chicago Bears Idi na hranu: Poljska kobasic

Budući da je s južne strane Chicaga, Galzin je prirodno veliki ljubitelj poljske kobasice, ali to mora biti učinjeno na pravi način. "Jednostavno osjećam da je poljski Maxwell Street toliko ikoničan za Chicago", kaže. "Samo njegova priprema: naribani luk na ravnom vrhu, mekani francuski kolut i obično žuta senf, s kobasicom podijeljenom na pola i pougljenom, prerezanom prema dolje."

Svaki put kad je na Soldier Fieldu, obavezno ga zgrabi. Također se svim silama trudi to klasično jelo donijeti u Nashville. Galzin kaže da je to zapravo lako učiniti kod kuće: prerežite poljsku kobasicu na pola, ali držite je pričvršćenu, stavljajući je prerezanom stranom na posudu od lijevanog željeza na srednje laganoj vatri, a zatim je polako karamelizirate prije nego što je poljubite s druge strane.

Što se tiče senfa, važno je da bude ravno žut. "Ne donosi toplinu kroz nos kao Dijon i nije slatko poput cjelovitih žitarica", objašnjava. “Više se radi o octu u žutoj gorušici, to je najveća komponenta. Žuta gorušica ocat je prorezao masnu svinjetinu; zato je tako besplatan, a također i zašto ne volim kečap - tako je sladak. Nije ono što želite na poljskom ili čak hrenovci."

Philly Cheesesteak

Who: Dave Anoia, kuhar / vlasnik tvrtke DiAnoia's Eatery, Pittsburgh Vjernost: PhiladelphiEagles Idi na hranu: Philly cheesestea

Izgleda da nema ništa poput dobrog Philly cheesesteaka dok gledate utakmicu, jer nudi istu ručnu pogodnost hot doga ili burgera, iako malo neurednijeg. "Ali vi skačete okolo, pijete pivo, navijate - mali nered je u redu", Anoiadds.

Bez sumnje, Anoitakes svoj sa sirijom. Kaže da dodaje sir i lijepu besplatnu kremastost koja može zamijeniti majonez. Kod kuće vas Anoien potiče da zgrabite rebarca, narežite ga što je moguće tanje (u redu je ako se trga) i sotirajte ga u tavi prije nego što zgrabite mekani kolut - kruh čini sendvič, kaže. Što se tiče čara za sir, domaće je u redu, ali neke stvari, poput mnogih začina, vrijedi kupiti pakirane.

Dok vozi rep, veliki je obožavatelj pivskih brats bratsa (Anoilikes nice robustan nosač) na roštilju na ugljen. Pirjajte dok se iznutra ne zagrije, a zatim pređite na roštilj da biste dobili lijepe ocjene prije prelijevanja senfom i malo giardiniere. "Ne previše, ne želite izgubiti okus piva", detaljizira. "Inače biste to mogli učiniti i vodom ili Coors Lightom."

Pržena piletina

Who: Darryl Harmon, izvršni kuhar Slatea, New York City Vjernost: PhiladelphiEagles Idi na hranu: Pržena piletin

Harmon je ljubitelj stadiona koji se probijaju prema ljepšoj, inovativnijoj hrani. Na financijskom polju Lincoln u Philadelphiji nalazi se na pilećim prsima "Slim Chicken" s korom od matiranih pahuljica, oštrim sirom cheddar i slaninom glaziranom slaninom od duha chili meda posluženom na frituli od jabuka. Harmon također ističe Yankee Stadium zbog posluživanja sendviča s prženom piletinom iz Momofukua kuhara Davida Changa.

"Mislim da svi izmišljaju sendviče s piletinom za dane igara", objašnjava. Iako bi „tanka piletina“mogla biti ambiciozna za domaću kuharicu, Harmon kaže da se na narezane glazirane krafne s jednostavnim smjesom od maslaca stavi lijepa prhka pileća prsa.