PicoBrew Predstavlja Potpuno Novi Pico U, Popravak Radne Površine Za Sve Vaše Poroke

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Vjerojatno ne postoji restoran u vašem susjedstvu u kojem se prodaje zlatno mlijeko, yuenyeung i kombucha, ali uskoro biste mogli imati jedan stroj koji će ih sve skuhati na radnoj površini. PicoBrew Pico U - koji je ovog tjedna pokrenut na Kickstarteru i već je daleko nadmašio svoj cilj prikupljanja sredstava - najnovija je ponuda tvrtke za proizvodnju piva. Popis napitaka koje ispumpava impresivan je: kava za prelijevanje s jednom šalicom, lattes, suha soda, chai, horchata i, naravno, pivo.

Svaka iteracija PicoBrewovih strojeva postala je manja i jednostavnija za uporabu, ali U-ova mala veličina je ono što se ističe. Sa dimenzijama 13 x 9 x 10 inča približava se prosječnom aparatu za kavu od 25 dolara. To je poanta: namijenjeno je ostajanju na vašem pultu. Vidjeli smo radni prototip Pico U u demo laboratoriju tvrtke i kušali hrpu pića s osnivačima Billom Mitchellom, Jimom Mitchellom i Avi Geiger. Usporedili su novi stroj sa stojećom miješalicom: Postolje ćete ostaviti vani, ali pohranit ćete većinu dodatne opreme. U još uvijek izgleda kao njegova velika braća i sestre iz PicoBrewa, iako je više pravokutni nego kutijasti. Ako su vaši gosti Airbnb-a prepušteni sami sebi, možda ih neće automatski označiti kao aparat za kavu.

Automatsko prelijevanje

Jim Mitchell, kemičar hrane, koristi strojeve tvrtke PicoBrew za pripremu kave budući da je Zymatic za 2000 dolara bio jedini proizvod.

"Budući da imamo bolju kontrolu temperature od većine aparata za kavu, ekstrakcije koje je dobivao bile su puno bolje", rekao je njegov brat, Bill Mitchell, za našu bratsku stranicu Digital Trends. Problem je bio u tome što su ranije Picos bili jednostavno preveliki da bi mogli živjeti u kuhinjama mnogih ljudi.

"Rješavanje piva bio je težak problem", rekao je Geiger. Izazov za PicoBrew bio je stavljanje tehnologije u pristupačan, kompaktniji paket. Kad su stigli, rezultat je stroj koji precizno kontrolira temperaturu, vrijeme i protok tekućine. Za jednu kavu koja se prelije, stavite talog u Kalitfilter (nije potreban mahuna), zatvorite pretinac i započnite kuhati. Postavljen je da zadovolji američki "Golden Cup Standard" Udruženja specijalnih kava, ali postavke možete prilagoditi u aplikaciji PicoBrew.

Ako sami napravite kavu za prelijevanje - ili ste to gledali kako se baristuje - znate da se čeka puno. U ne uklanja taj dio, ali automatizira korake, tako da možete nazdraviti dok stroj moči podlogu, pušta ih da "procvjetaju", a zatim prelazi na sljedeći korak.

Egzotični gutljaji

U trenutku kad je naše kušanje završilo, na šanku demo laboratorija bilo je skupljeno oko 10 različitih malih šalica. Isprobali smo goji bobice i acai kombuchu, soda od limuna cilantro, horchata od crne riže, zlatno mlijeko, hladni brew i preljev. Većina njih prikazala je U-ove tehnike "napitka za infuziju". Jim Mitchell to naziva "tvornicom za preradu tekućina", a Bill Mitchell kaže: "Možete raditi hrpu stvari koje ne možete raditi ni s jednim drugim uređajem."

Geiger je rekao da ga koristi za izradu "uber LCroix", s domaćim aromatičnim gorčinama. Koristeći pakete za infuziju, koji su slični kompostiranim hmeljima koje Picos koristi za proizvodnju piva, U može u određeno vrijeme provlačiti tekućinu kroz različite odjeljke kako bi stvorio jedinstvena pića.

Za zlatno mlijeko - spin na tradicionalnom indijskom haldi doodhu, a to je kurkuma i mlijeko - Geiger je ulijevao mlijeko u pivsku vrč, gdje se kuhalo na pari. cijev ga je usisala i ispljunula u pakiranje za infuziju. Otprilike dvadeset minuta kružio je između pakiranja i vrča, provodeći različitu količinu vremena u podijeljenim odjeljcima sastojaka. Krajnji rezultat bio je topao, svijetlo žut i ukusan. Mogli biste napraviti verziju na štednjaku, ali poanta stroja je u tome da se zagrijava na taman odgovarajuću temperaturu i ulijeva mlijeko u svaki sastojak tijekom odgovarajućeg vremena. Temperatura je važna i za suhu soda.

"Da biste izdvojili te okuse, doista morate prijeći 190, 195 stupnjeva kako bi ulje limuna poteklo", rekao je Jim Mitchell. A stroj ne može sve učiniti za manje od pola sata. Ako upotrebljavate U za kombucha, i dalje će trebati fermentirati preko tjedna. Tome služi bure.

"Možete koristiti vlastitu kavu ako želite, a mi to svakako podržavamo", rekao je Bill Mitchell. "Ali ako želite piće s miješanom infuzijom koje će imati okus poput bilo kojeg od ovih recepata, tada će se isporučivati u kontroliranom pakiranju iz kontroliranog izvora."

Ako ste, na primjer, željeli napraviti chai u Pico U, otišli biste na web mjesto PicoBrewa i naručili paket za infuziju. Na tržištu „slobodnog stila“možete dodavati ili oduzimati sastojke ili birati ili smanjivati količine - na primjer ako želite okus klinčića.

Umjesto da koriste RFID kao i ostali Picos, korisnici će pomoću aplikacije skenirati crtični kod infuzijskog pakiranja, tako da će uređaj znati što izrađuje. Sučelje možete koristiti i na samoj pivari, ali Bill Mitchell misli da je ovo malo nezgrapnije s obzirom na širinu opcija pića koje će U ponuditi.

Nepromjenjivi piko

Nakon što smo pokrili nekoliko PicoBrewovih strojeva (uključujući izvorni PicoBrew sustav, sada Pico Pro i PicoStill), naše su žalbe uvijek bile iste: velike su, čišćenje je i dalje vrsta gnjavaže i skupe su. U sigurno brine o prvom. Osnivači kažu da je između svoje tehnologije grijanja s ubrizgavanjem pare, pribora za pranje u perilici posuđa i povremenog ispiranja paketima deterdženta i ovu najnoviju verziju prilično jednostavno održavati.

Što se tiče cijene, trenutni Kickstarter posao prilično je impresivan. Ako ne mislite da ćete upotrijebiti U za kuhanje piva, osnovni paket možete dobiti za 169 dolara. Dodatak za pripremu piva iznosi 20 dolara. Na kraju će se osnovna verzija prodavati po cijeni od 249 američkih dolara, a pivski komplet koštaće oko 50 američkih dolara. PicoBrew očekuje da će isporuka započeti početkom 2019. Kao i kod bilo koje druge kampanje koja se financira od mnoštva, čuvajte se opreza.

inačica ovog članka izvorno je objavljena na našem bratskom web mjestu Digital Trends.