Kako Steakhouse Michaela Jordana U Kazino Odmaralištu Ilani Napreduje

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Recimo da ste u casinu. Vi ste kockar i upravo ste nastavili trčati, unovčivši nekoliko tisuća više u džepu nego kad ste započeli. Što ćete s tim novcem? Idete se tiho udaljiti i staviti ga na svoj bankovni račun? Možda, ali zabavnija opcija bila bi a) pustiti ga da vozi ili b) priuštiti si lijep obrok za proslavu.

Srećom, gotovo svaki casino ima mogućnosti za to, obično u obliku otmjenih steakhousea. Nije važno jeste li u Las Vegasu; Atlantic City; Lake Charles, Louisianap ili u manjem kasinu u državi Washington, moći ćete pronaći mjesto za ručak, a da ne morate napustiti okruženje kasina.

Pronađite restorane koji ulažu vrijeme i trud u pripremanje obroka vrijednih vašeg dobitka.

Stvar je u tome što nisu svi casino steakhousei jednaki. Neki nude vrlo skupa jela i pića i ne prate kvalitetu. Ugostljuju ljude koji žele puhati novac i nije ih briga za kalibar. To nisu mjesta na koja želite ići. Umjesto toga, želite pronaći restorane koji ulažu vrijeme i trud u izradu obroka vrijednih vašeg dobitka (kao da to radite kod kuće). Još bolje, poželjet ćete pronaći mjesto koje kreira jela sa svim zvijezdama, ali i koktele na razini prvenstva. Ako oni mogu spojiti te dvije stvari s uzornom uslugom, onda ste si nabavili tri boda.

Možda se pitate o košarkaškim igrama, ali ne više! Kako bismo vidjeli kako steakhouse može ispuniti viši standard o kojem smo upravo govorili, posjetili smo Steakhouse Michaela Jordana u kazino odmaralištu Ilani u Ridgefieldu u Washingtonu (malo iznad državne linije od Portlanda u Oregonu) radi sparivanja koktela i obroka. Steakhouse Michaela Jordana, koji se također nalazi u Chicagu i Connecticutu, jedan je od sidrenih restorana u casino odmaralištu i služi ne samo brojne komade vrhunske govedine („Steakmanship“, kako ga zovu), već i rotirajući jelovnik žestoka pića i kokteli koji služe raznim ljudima koji posjećuju Ilani.

Da biste dobili ideju o različitim uparivanjima koja možete napraviti u restoranu, evo izbornika koji smo uzorkovali. Za svaku vrijedi putovati jer su premašili naša očekivanja. Sva tri tečaja bila su slam zakucavanja, mogli biste reći.

(Žao nam je što nam nije žao zbog igre riječi.)

Tečaj jedan

Deviled Short Rebar i škampi s roštilja u stilu New Orleansa u kombinaciji s Brandy Crusta

Uparen s: Pierre Ferand "Cigare" konjak, kombinirani, svježi limun, Luxardo Maraschino, Angosturbitters

Zašto je djelovalo: citrusne komponente koktela, osim hrastove i začinske komponente u konjaku, igrale su i protiv sočne koštane srži kratkog rebra, povećavajući začinjenost škampa. Iako ne biste željeli zagriziti kratko rebro zalogajem škampa i gutljajem koktela, naizmjenično je izvrstan način da u jednom slijedu doživite lijep niz senzacija, tekstura i okusa. Imati koktel koji se može primijeniti na dva vrlo različita jela nije najlakše stvoriti, ali Brandy Crustdoes upravo to.

Tečaj dva

Striptiz od kostiju u New Yorku (suho odležao 28 dana) i MJ’s Delmonico (suhi ged 45 dana) uparen s Posljednjom vožnjom Johna Waynea

Uparen sa: Old Forester, Punt e Mes, Campari, gorka čokolada

Zašto je uspio: Prvo, moramo reći da su ti odresci bili jednostavno božanstveni. Kao što smo gore spomenuli, kvaliteta je na vrhu načela steakhousea. Ovo nije samo usluga usana. Ti odresci bili su oličenje savršeno kuhanih. Tada bi bogatstvo odreska i njihove hrane trebalo biti snažno, koktel koji usmjerava prema duhu kako bi presjekao masne i bezbrojne okuse - poput Posljednje vožnje Johna Waynea. Viski, gorka i talijanski amari zajednički ističu okuse odreska. Igraju se međusobno, čineći da sve ima bolji okus svakim uzastopnim zalogajem ili gutljajem. (Ako ovo čitate, velika je vjerojatnost da ste pojeli odličan odrezak s izvrsnim burbonom i znate o čemu govorimo.)

Tečaj treći

Čokoladna torta od 23 sloja uparena s Drugim krugom

Uparen s: burbon Angel’s Envy, rubin Port Taylor Fladgate, javorov sirup, Angosturbitters

Zašto je uspjelo: Kao i kod odrezaka, i za ovo uparivanje potrebna je mala prethodnica. Ova torta se zbog MJ ne naziva samo 23-slojna torta. To je doslovno 23 sloja dekadencije na tanjuru. Ta je dekadencija ključna i za hranu i za koktel. Burbon je snažna, glatka okosnica, a luka i javor pomažu u zaokruživanju tijela. Bourbon i čokolada idu zajedno, port i čokolada idu zajedno. To je slučaj + B = C. Srećom, slatkiš u sastojcima koktela prigušen je viskijem i grenčinom, tako da to nije pretežno slatko uparivanje (što bi, s obzirom na kolač, lako moglo biti).