Woodford Reserve Dodaje Viski Od Pšenice Glavnom Asortimanu Destilerije

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

2018. godine Woodford Reserve svojoj je osnovnoj paleti dodao ravni sladni viski, pridruživši se redovima Bourbon, Rye i Double Oaked. godinu kasnije zamah se nastavlja, jer je destilerija upravo najavila još jedan novi dodatak: Woodford Reserve Kentucky Straight Wheat Whisky. Prema definiciji, pšenični viski mora imati kašu od najmanje 51% pšenice. U ovom se slučaju viski, koji je stvorio glavni destilator Chris Morris, sastoji od 52% pšenice, 20% sladnog ječma, 20% kukuruza i 8% raži. Ono što iznosi je mekani, slatki viski s malo nota maslaca i žitarica i samo šapat začina.

Kategoriju pšeničnog viskija ne treba miješati s kategorijom viskija s pšenicom, koja uključuje marke burbona poput Maker’s Mark koje koriste pšenicu kao sekundarno zrno umjesto raži kako bi viskiju dali mekši profil okusa. Smiješno skupi Pappy Van Winkle i WL Weller drugi su dobro poznati pšenični burboni, oboje izrađeni u Buffalo Traceu od istog računa za kašu. Ali stvarna kategorija viskija s pšenicom prilično je mala u usporedbi. Heaven Hill's Bernheim Original Wheat Whisky, sedmogodišnji viski, prvi put predstavljen 2005. godine (u početku bez izjave o starosti), jedan je od starijih modernih primjera u kategoriji. Zakoni A. D.-a u Coloradu imaju svoj viski od pšenice Triticum Straight Wheat, trogodišnji alkohol izrađen od 100% uzgajane Kolorada pšenice, a Ohio's Middle West Spirits ima trogodišnji viski s pravom pšenicom star tri godine, napravljen od meke crvene ozime pšenice. Malo je drugih, ali pšenični viski u velikom je svijetu viskija samo promašaj.

Prema Chrisu Morrisu, poanta izdavanja ovog novog viskija više se odnosi na koncept, a manje na trend. "Viski s pravom pšenicom iz Kentuckyja iz rezervata Woodford nije usmjeren na to da bude dio bilo kojeg određenog segmenta ili kategorije viskija", rekao je. „Umjesto toga, upotpunjuje naš koncept prezentacije Okusa viskija s pet područja. Naš je burbon u potpunosti uravnotežen među petoricom - slatkim aromama, začinima, voćem, žitaricama i drvetom. Woodford Rye je začin za naprijed, Double Oaked ističe slatko aromatično, slad je sve oko zrna i hrasta, dok pšenica omogućuje karakteru Woodford Reserve voća da sjaji."

Woodfordov viski od ravne pšenice nema dobnu izjavu, ali s obzirom na to da je označen kao ravan, star je najmanje četiri godine ("ravno" znači da je viski star najmanje dvije godine i mora navesti svoju dob ako je stariji manje nego četiri godine). Ovaj novi izraz također znači da Woodford Reserve sada može tvrditi da ima ravni viski u svakoj kategoriji definiranoj saveznim Zakonom o alkoholu nakon zabrane iz 1935. godine - kukuruz (burbon), raž, slad i pšenica.

Viski s pravom pšenicom Woodford Reserve Kentucky, flaširan je u količini od 90,4 posto, a prodaje se po cijeni od 34,99 dolara.