Destilerije Proizvode Sredstvo Za Dezinfekciju Ruku Za Borbu Protiv Koronavirusa

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Bez obzira gdje pogledate, pandemija COVID-19 (koronavirus) nastavlja se infiltrirati u izvore vijesti svih vrsta - uključujući hranu i piće. Barovi i restorani prisiljeni su privremeno se zatvoriti, neki se čak i trajno zatvaraju, ovisno o djelovanju naše vlade ili njegovom nedostatku. Te su ekstremne mjere, zajedno s potrebom da se samoizoliraju i distanciraju se od drugih, uzrokovale paniku u ljudima širom svijeta. Ako ste u posljednje vrijeme bili u vašem lokalnom supermarketu, vrlo su velike šanse da ste vidjeli posljedice ove panike. Police na kojima je nekada živio toaletni papir gotovo su uvijek potpuno prazne, a proizvodi za čišćenje i dezinfekciju također se suočavaju s velikom nestašicom zbog krize.

Jednoga proizvoda posebno nema nigdje, a to je sredstvo za dezinfekciju ruku. Nedavne vladine najave i Ured za alkohol, duhan, trgovinu i poreze (TTB) izdali su savjet da će destilerije sada legalno moći proizvoditi sredstvo za dezinfekciju ruku, bez poreza. U ova neviđena vremena, mnoge su se destilerije pojačale posvetivši dio svojih proizvodnih kapaciteta proizvodnji sredstava za dezinfekciju ruku i čišćenja za svoje lokalne zajednice.

New York Distilling Company

Destilerija sa sjedištem u Williamsburgu koristi svoj, nerazrijeđeni, nerazrijeđeni Perry-ov Tot Navy Strength Gin za stvaranje dezinficijensa za ruke u rinfuzi za barove, restorane i trgovce kao način pružanja solidarnosti, podrške i prijateljstva lokalnoj ugostiteljskoj industriji.. Njegov se domaći recept temelji na preporukama CDC-a, koristeći dva dijela neobrezanog gina (oko 85% ABV) s jednim dijelom aloe vergela. Budući da sredstvo za dezinfekciju koristi Perry’s Tot Gin kao bazu, sadrži biljne sastojke, pružajući miris bobica kleke, kore citrusa i začina.

Budući da je u potpunosti usmjerio svoje operacije ka proizvodnji sredstava za dezinfekciju ruku - nevjerojatno izdašnog napora - destilerija sada treba različite materijale koje obično nema pri ruci. "Primarna obveza je osiguravanje da slijedimo smjernice WHO-a [Svjetske zdravstvene organizacije] i nabavu materijala s kojima obično ne radimo", kaže Allen Katz, suosnivač New York Distilling Company. Ti materijali su vodikov peroksid i glicerin. "Kao destilator viskija od džina i raži, pomiješali bismo svoj visokootporni duh s tim elementima kako bismo stvorili sredstvo za dezinfekciju ruku", kaže Katz. "U osnovi smo zatvorili ostale elemente našeg poslovanja i za sada imamo vremena da se što bolje usmjerimo na izvodljivost i proizvodnju i pokušamo pomoći našoj zajednici." Katz naglašava da financijske posljedice ovog pomaka trenutno nisu značajne i da je fokus tima vratiti ljudima koji su u nevolji. (Ako vi ili netko koga poznajete možete pružiti tragove za izvore potrebnih materijala, kontaktirajte ovdje NYDC.)

AMASS Duhovi

Majstor destilerije AMASS Morgan McLachlan, trenutno trudna sa svojim prvim djetetom, osjećala se ranjivo usred COVID-19. Nakon što se mučila pronaći bilo koju opciju sredstva za dezinfekciju ruku dostupnu u trgovini ili na mreži, odlučila je kombinirati svoju stručnost u biljnim sredstvima, alkoholu i formulacijama kako bi razvila vlastitu verziju kako bi zaštitila sebe i AMASS tim i druge. Sa 70% etilnog alkohola, AMASS alkoholno botaničko pranje ruku premašuje CDC standarde. Sadrži sok od listova aloe, kao i cimet, klinčić, eukaliptus i piment, nadahnut "receptom četvorice lopova", mješavinom biljnih vrsta za koje se vjeruje da sprečavaju širenje kuge u srednjovjekovnoj Europi.

Dok mali neovisni proizvođač sa sjedištem u LA-u pokušava uskočiti da napravi razliku, proizveo je 1.000 boca s prvom serijom, ali nastavlja se povećavati na temelju potražnje. Međutim, u cijelom svijetu nedostaje sirovina u lancu opskrbe (uobičajena prepreka s kojom se susreću mnoge destilerije). "Kako se situacija svakodnevno razvija, AMASS je prvi prioritet pružanje pomoći onima kojima je potrebna", kaže Mark Lynn, izvršni direktor AMASS-a. "Razgovaramo s davateljima kalifornijskih bolnica i dobrotvornim organizacijama kako bismo donirali verziju 70-postotnog ručnog pranja na bazi alkohola, kao i doniranje 10% prodaje botaničkog pranja ruku na bazi alkohola Udruzi barmena Sjedinjenih Država (USBG)"

Prijenosne boce od 2 oz i 16 fl oz dostupne su ovdje za predbilježbu.

Destilerija vrata pustinje

Destilerija vrata pustinje (Driftwood, Texas) dodala je izradu sredstva za dezinfekciju ruku proizvedenih prema WHO i FDstandardima kao dio svoje svakodnevne proizvodnje jer se svijet suočava s neizvjesnošću krize COVID-19. Destilerija Driftwood u Teksasu, sotol, tek je započela proizvodnju i u vrlo skoroj budućnosti imat će na raspolaganju preko 20 000 boca od 8 oz. Sredstvo za dezinfekciju ruku izrađeno je od 80% alkohola kao aktivnog sastojka.

Suosnivači Ryan Campell, Judson Kauffman i Brent Looby - svi vojni veterani - željeli su pomoći u borbi protiv COVID-19. Čineći to, trio pozdravlja ostale destilerije da im se obrate jer će po potrebi rado podijeliti detalje i znanje o proizvodnom procesu. Tvrtka Desert Door izmijenila je svoju TTB licencu kako bi proizvodila sredstvo za dezinfekciju, a teksaški destilatori uskoro očekuju vijest od TTB-a da će svim destilatorima omogućiti proizvodnju sredstva za dezinfekciju.

"Nas troje u životu nismo gledali sa strane i nećemo sada početi", kaže Ryan Campell, suosnivač Desert Door-a. "Desert Door ima resurse i mogućnosti koji mogu biti korisni u to vrijeme, pa ćemo zato ostati u borbi praveći sredstvo za dezinfekciju ruku prema SZO i FD standardima." Desert Door izravno donira sredstva za dezinfekciju ruku od 8 oz mnogim organizacijama, uključujući policijsku upravu San Antonio, staračke domove i skloništa. Desert Door također planira pomoći zajednici restorana i barova u Austinu davanjem sredstava za dezinfekciju koja će se distribuirati uz trenutne narudžbe.

Bacardi

Elektrana s alkoholnim pićima također je nedavno objavila posvećenost pružanju sredstava za dezinfekciju ruku njihovoj lokalnoj zajednici u Portoriku, udružujući se s portorikanskim proizvođačem, rafinerijom Olein, koji je osigurao etanol za više od 1,7 milijuna boca sredstva za dezinfekciju za 10 oz. Sa 70% alkohola, ti su proizvodi u skladu s preporukama SZO-a za sprečavanje širenja virusa.

Više od pola milijuna boca donirat će se lokalnim zajednicama, a Bacardi je već počeo dijeliti besplatno sredstvo za dezinfekciju i dezinfekciju poštanskim djelatnicima, vatrogascima i policajcima, kao i vlastitim zaposlenicima i dobavljačima. "Ovo je obiteljsko poduzeće i znamo što znači brinuti se o zajednici u nevolji", kaže Jose Class, potpredsjednik, opskrbni lanac i proizvodnja, za tvrtku Bacardi Latinska Amerika i Karibi. "U 158 godina Bacardija podnijeli smo svoj dio izazovnih vremena i naučili smo da su izdržljivost, optimizam i zajedništvo ono što će nam pomoći da izađemo jači." Privremeni pomak u proizvodnji započeo je 17. ožujka i nastavit će se po potrebi.

CaledoniSpirits

CaledoniSpirits - popularni destilator Barr Hill Gin, Barr Hill Vodka i Tom Cat Gin sa sjedištem u Vermontu, također su preuzeli proizvodnju sredstava za dezinfekciju kako bi pružili pomoć lokalnim neprofitnim organizacijama. Budući da je već imao pri ruci sirovine potrebne za izradu, tim destilerije okupio se i pokrenuo proizvodnju čim su počeli prepoznavati golemu nestašicu.

"Plan je pružiti velike količine sredstva za dezinfekciju ruku zdravstvenoj mreži UVM [Sveučilišta u Vermontu], državnim uredima u Vermontu, osobama koje se prvi javljaju i ostalim hrabrim ljudima na prvoj crti ove stvari koji pružaju kritične funkcije", Harry Kahn, Kaže zamjenik marketinga za CaledoniSpirits. „Slijedimo smjernice SZO-a kako bismo napravili sredstvo za dezinfekciju ruku alkoholom, glicerinom i vodikovim peroksidom. Kao destilerija, pravimo alkohol i trudimo se što više možemo kako bismo nabavili što više glicerina i što više malih bočica."

To nisu jedine destilerije koje trenutno proizvode sredstvo za dezinfekciju ruku. Ako ste zainteresirani, obratite se lokalnim zanatskim destilerijama da li i oni sudjeluju u tome.