Biste Li Jeli Ovaj Biftek S 3D Ispisom Napravljen Od životinjskih Stanica?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Prvo je bila Dolly, klonirana ovca. Sada imamo odreske s 3D ispisom.

Kako Washington Post izvještava, proboj se dogodio početkom ovog tjedna izraelskom tvrtkom Aleph Farms. Sastavljen je pomoću žive kulture sačinjene od životinjskih stanica. I to je dovoljno novi eksperimentalni postupak koji još uvijek nije certificiran za bilo koje veće upravno tijelo i zbog toga se formalno ne preporučuje za jelo, barem u ovoj zemlji.

Srodno čitanje

• Kako kuhati odrezak u pećnici
• Gdje naručiti kvalitetno meso putem interneta
• Najbolji odresci za odrezak za kupnju 2021. godine

Pitanja se mole: biste li je pojeli? Sam odrezak nije najlaskaviji rez mesa, ali pokret je zanimljiv i samo će dobiti zamah. Već znamo o značajnoj naknadi koju industrijski prehrambeni sustav preuzima na prirodne resurse i okoliš, kao i na sudbinu uključenih životinja. Meso biljnog porijekla već je klizlo i ponudilo je ukusnu alternativu koja je lakša na planeti i humanija. Zamjenski proizvodi proizvedeni od 3D printera trebali bi biti sljedeći, a neke se zemlje nadaju da će proizvode imati na tržištu do sljedeće godine.

Gotovo sigurno će rasti bolovi. Sve što morate učiniti je pogledati genetski modificirane organizme (takozvana Frankenfood) kako biste vidjeli kako se mi naježimo u laboratorijski stvorenoj hrani. Ali plusovi ove nove granice mogli bi biti mnogi, uključujući duži rok trajanja mesa, kao i postojaniju kvalitetu. Istraživači su u mogućnosti da uključe recept tako da prilagode razinu kolagina i tkiva. Na površini zvuči malo grubo, ali mogao bi na kraju biti siguran način da se iznova i iznova stvori savršena T-Bone ili portirnica.

Tiskani protein daleko je od onog čudnog što je 3D printer stvorio u posljednjih nekoliko godina. Tehnologija je proizvela sve, od bikinija do replicirajućih prstenova. Čak je i 3D tiskano oružje imalo trenutak ne tako davno. Zamišljeno je da netko može isprintati dobru vilicu i nož za odrezak da idu uz meso ako su skloni.

Što je sljedeće? Druge tvrtke već se trude na bio-tiskanju morskih plodova, resursa koji se troše i vlastitih ekoloških i etičkih problema. Regulatorna tijela poput FDtenda rade polako, ali oni će testirati i pregledati ovu novu kategoriju mesa i vjerojatno će im dati zeleno svjetlo tijekom sljedećih godinu ili dvije. Pripazite na novoosnovana poduzeća koja savijaju alt-svinjetinu, alt-chicken i još mnogo toga. Kako se tehnologija poboljšava, komadi mesa će bez sumnje izgledati i okusiti i biti bolji, možda doći do točke kada ih jednostavno ne biste mogli razlikovati od stvarnih u testu slijepog okusa.

Za sada gornji odrezak u najboljem slučaju izgleda žvakavo i pomalo kvrgavo. Ovaj pisac vjerojatno bi ga jeo samo uz zdravu pomoć umaka od odrezaka i velike čaše vina da ga opere. Nisam ni na koji način protiv postupka, samo izgled te stvari na dasci za rezanje. Morat ćemo pričekati i vidjeti što će se dogoditi niz cjevovod pisača u ne tako dalekoj budućnosti.