Kako Mačem Otvoriti Bocu šampanjca

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Želite li bocu šampanjca otvoriti na siguran način? Zaokrenite kavez, omotajte ručnik oko vrha i uvijte dok ne čujete kako se pluta labavo otvara.

Želite li staviti vrh na prekrasnu bočicu s pjenušavima, impresionirati sve na zabavi i zazvoniti u novoj godini poput otmjenog gadova? Pokušajte koristiti mač. Dan Rinke i Trey Starnes iz Johan Vineyards, malo izvan Salema, Oregon, svratili su do ureda The Manual kako bi pružili stručnu ruku i stručnost kada je u pitanju otvaranje boce šampanjca na pravi način.

Umijeće šampanjca sabrage popularizirala je Napoleonova konjica, koja bi mačevima odsijecala vrhove boca kada bi slavila vojnu pobjedu. U moderno doba ritual se uglavnom viđa u kušaonicama i raskošnim restoranima, što ga čini još prikladnijim za vašu zabavu.

Sabrage djeluje jer je sadržaj boce pod ogromnim pritiskom, obično oko 90 psi, što je otprilike tri puta veći pritisak zraka u gumama vašeg automobila. Stres zbog tog pritiska nakuplja se u nekoliko ključnih točaka: duž šavova duž duljine boce na suprotnim stranama i tamo gdje se pluta od glatkog dijela vrata pretvara u usnu. Kad udarite u pravo mjesto, pritisak uzrokuje da se staklo čisto odvoji, uzimajući sa sobom čep.

Prvo, važno je bocu dobro ohladiti i preokrenuti je u ledenu kupku da vrat bude lijep i hladan. Držite bocu palcem u puntu na dnu boce, prstima ispod, i jednim od šavova koji vode bočicu ravno prema gore. Pažljivo uklonite žičani kavez, ostavljajući čep unutra, a zatim odmori tupim rubom oštrice na bocu, a zatim zamahnite prema van, snažno udarajući tamo gdje boca ulazi u prstenasti prsten. Ne mora biti pretvrdo, ali ako zamahnete udesno i slijedite ga, pluta će letjeti 20 ili 30 metara, a vi ćete sipati mjehuriće za sve.

Za Johan Vineyards sabljanje boca pjenušca zabavan je dodatak degustacijama koje održavaju na svojoj biodinamičkoj farmi od 63 hektara. Sva njihova vina izrađena su s ciljem da proizvedu najbolje moguće voće i što manje interveniraju u prirodni proces. Njihova je cijela farma dizajnirana za rad sa što manje vanjskog unosa, samoodrživog organskog obronka s kravama, sjenokošama i jabukama.

Oregon ima mladu vinsku industriju, a Johan Vineyards fokusira se na stvaranje vina koja ističu uvjete pod kojima njihovo voće raste. Hladnije vrijeme 2010. godine donijelo je grožđe koje je bilo izvrsno za pjenušavo vino, a rezultat je piće koje je suho i aromatično, suptilne voćnosti i djelića slatkoće na kraju.