Biste Li Pojeli (i Platili) Najskuplju Juhu Na Svijetu?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Las Vegas je poznat po prekomjernim predstavama, švedskim stolovima koji mogu jesti, ogromnoj količini neona. Praktično sve u vezi s Gradom grijeha vrišti „Prepusti se! Više! Više! Zato ne čudi što je od svih mjesta na svijetu dom onog što je najvjerojatnije jedna (ako ne i najskuplja) juha na svijetu.

Ako se igrate, zdjela juhe košta 688 dolara i poslužuje se u Talon Clubu, VIP privatnoj igraonici koja se nalazi u Cosmopolitanu iz Las Vegasa. Cijena je dizajnirana u čast kineskom vjerovanju da je broj 8 najsretniji broj. (Na kantonskom i mandarinskom, svijet bogatstva zvuči vrlo slično riječi za osam, pa otuda i sreća.)

Da se malo ne vratimo: od 2005. godine najskuplja juha na svijetu prema Guinnessovoj knjizi svjetskih rekorda zvala se BuddhJumps Over the Wall i mogla se naći u Kai Mayfair u Londonu. Napravljen je s perajom morskog psa, uhom, japanskom cvjetnom gljivom, sekukuumrom, sušenim kapama, piletinom, huan šunkom, svinjetinom i ginsengom, a zbog sastojaka se morao naručiti pet dana unaprijed. 2005. koštao je 190 USD, što bi danas bilo otprilike 238 USD. Još jedan jak kandidat bila bi predsjednička juha od junetine s rezancima, koja se može naći u Niu BBin Taipei City, Tajvan, a prodaje se po cijeni od 325 dolara (od 2017.).

Ako su to doista dvije najskuplje juhe na svijetu, ova juha iz Talon Cluba nadmašila bi obje.

Ali, po čemu je ova juha toliko posebna? Svodi se na jednu riječ (koja je ujedno i njezin ključni sastojak): Cordyceps.

Cordyceps je "gljivica gusjenica" i, ako niste mogli znati, nevjerojatno je rijetka. Ime je izvedeno iz grčkog za "glava kluba" i raste samo na odabranim sezonskim mjestima iznad 3800 metara nadmorske visine. Kada se bere, Cordyceps se procjenjuje na 14 000 američkih dolara po gramu. (S 453,5 grama jednako kilogramu, to bi ukupno iznosilo 6.349.000 američkih dolara po funti.)

“Cordyceps su dobro poznati u kineskoj kulturi, a ovdje u Cosmopolitanu iz Las Vegasa mnogi naši vrhunski igrački klijenti traže juhu. Iz zdravstvene perspektive, rečeno je da Cordyceps ima ljekovite blagodati kad se konzumira. Vjeruje se da gljiva može ojačati imunitet i izdržljivost”, kaže Bryan Fyler, izvršni kuhar Cosmopolitana iz Las Vegasa.

Drugi vjeruju da Cordyceps ima moć djelovanja kao prirodno liječenje raka, kao afrodizijak i kao dodatak protiv starenja.

Prema Fyleru, juha je popularna među mnogim high-rollerima koji posjećuju Talon Club. U 2017. poslužili su oko 100 zdjela, a kuhar kaže da očekuje još najmanje toliko u narednoj godini.

Ipak, jedan sastojak ne čini juhu. Uz Cordyceps (kojih u svakoj zdjelici ima četvrt unci), juha sadrži pileća prsa crne kože, Longan bobice i crvene datulje. Juha, slično kao i sami Cordyceps, ima zemljani okus.

Ako uskoro idete u Vegas i planirate ga postići velikim (tko ne?), Biste li potrošili cijenu da biste bili jedan od rijetkih koji će ove godine probati ovu juhu?