Biste Li Platili 350 Dolara Za Aparat Za Koktel Koji Daje Mješana Pića?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Barmen za virtualnu stvarnost? Ček. Mehaničke beračice voća? Da. Trutovi koji istražuju i mapiraju vinograde? Prirodno.

Budućnost posla s pićima već je tu i izuzetno se brzo razvija. Pandemija na mnogo načina ubrzava stvari, olakšavajući vam upijanje vitakeout koktela kod kuće ili sudjelovanje u virtualnom kušanju. Jedno od najnovijih dostignuća je makirna mahuna, Keurig-friendly kapsula koja će se pritiskom gumba pretvoriti u miješano piće.

Povezani vodiči

• Osnovni recepti za koktele
• Najbolji Barware

Nije preteško zamisliti. Napokon, mahune kave već su oslonac u većini hotelskih soba i većini kućnih kuhinja. Živimo u svijetu robotskih barmena i konobara, pa zašto ne bi inženjer koktela s tipkama? Pa, tehnologija i gotov proizvod postoje kao što su Drinkworks, koktel aparat u maloprodaji za nevjerojatnih 300 dolara, ali to se nije dogodilo samo preko noći. Postoje prepreke u mehanizaciji iskustva. Prvo, nekima koji piju jednostavno se sviđa tradicionalna opipljivost od čovjeka do čovjeka kada sjede za šankom i gledaju kako netko popravlja Negronija. No, ima i tehničkih problema.

Svatko tko je vrijeme proveo na vrhu barske stolice zna široku lepezu alata kojima dobro stočarstvo raspolaže. Polica na polici alkoholnih pića i tinktura, pladnjevi s ledom, zdjelice svježih citrusa - popis se nastavlja i nastavlja. A ovo ništa ne govori o raznim alatima koji se koriste za pravilno sastavljanje nekih od ovih pića.

Za Drinkworks jedan od takvih izazova bio je rad s ledom, povjerljivi pomoćnik barmena. "Led je jedan od najvažnijih sastojaka prilikom izrade koktela, bez obzira stvarate li onaj koji se promućkao, promiješao ili na stijenama", kaže ChandrRichter, potpredsjednik odjela za razvoj pića u Drinkworks. "Led ne samo da hladi koktel, već utječe i na aromu i koncentraciju pića."

Kako ovi strojevi rade?

Iako nije sasvim u trendu, izum Drinkworks nije jedina emisija koktel mahuna u gradu. Slijedi dugotrajna ljubavna veza koju naše društvo ima s praktičnošću (samo pitajte komplet koktela za avion) i sjajnim aparatima. Drugi, poput Bartesian, sličnog stroja koji se prodaje po cijeni od 350 dolara, priliku vide u mahuni. Ali 20 dolara za Amaretto kiselo? Gimlet za 15 dolara? Za takvu ste gotovinu mogli piti ručno izrađeni Manhattan u baru, pa, Manhattan.

Mahuna je sama po sebi prilično jednostavna izrada, vježba u omjerima. Najpopularnije verzije na tržištu danas i koncentrirane uzimaju klasična pića, napravljena za razrjeđivanje ledom ili vodom ili oboje. To znači pripremati recepte s visokim oktanom, često s jakim alkoholnim pićima, s minimalnom količinom tekućine.

Pomičući temu praktičnosti korak dalje, neke su tvrtke krenule putem bez mašina. Bacardi i drugi objavili su mahune koje samo zahtijevaju led i vodu (i dobar protres), omogućujući vam da budete vlastiti barmen bez traženja recepata ili traženja sastojaka. U 2019. godini The Glenlivet je pripremio seriju želatinoznih koktela u obliku Wonke, koji sadrži viski za trgovinu. Torbice s koktelima okrenule su prilično malo glava na internetu.

Za one koji žude za lakoćom, uvijek će se naći mjesta za ovakve kreacije. No, nakon godine koja je u osnovi bila bez barova, nedostaje nam dobro čuvanje i njihova stvaranja, a da ne spominjemo jednostavno sjedenje kraj neznanca i promatranje složenog pića kako oživljava. Oni koji su pijuckali savršeni Pisco Sour u autentičnom peruanskom restoranu ili stručno izrađeni tiki napitak iz mjesta poput Lost Lakea, znaju da postoji nešto sveto o izvrsnom koktelu. I, možda možda ne bismo svi trebali moći odjednom samo pritisnuti tipku i imati je u ruci.

Je li ovo budućnost barmena?

Drinkworks je prvi koji je priznao da mahune nisu zamijenile posao barmena po mjeri. Bit će zanimljivo vidjeti kakvu izdržljivost ima mahuna, s odgovarajućim strojem ili na neki drugi način. Svakako, vidimo više formata sličnih mahunama za hranu poput kave i maslinovog ulja, slijedeći svjetske Nespresso's.

Međutim, trenutno su potrošači donekle suženi. Proizvođača koktel mahuna je samo nekoliko i, osim ako stvarno ne hakirate sustav, poprilično ste prisiljeni izraditi ono što je već napravljeno za vas (vrsta poante, znam, ali neki ljudi žele više prostora za migovanje). Ne postoje da bi zamijenili naše omiljene pojilišta, ali imbiberi bi možda željeli biti malo više uključeni. Tvrtke poput PicoBrew možda su razbile kôd, omogućujući malo veću fleksibilnost i pozivajući vas da eksperimentirate s vlastitim odabirom sastojaka.