Switchel Je Jedno Piće Koje Je Više Američko Od Jabučne Pite

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Zamislite. Ljeto je, kasne 1800-te. Ustali ste od pet ujutro čuvajući svoja polja. Uspjeli ste zaorati jedan, ali sada je sunce visoko i znojite se poput svinje. Teška odjeća od pamuka (ili lana ili onoga što su tada nosili - što god bilo, vjerojatno nije bilo ugodno) odjeća na koju ste se prilijepili i zaista biste mogli koristiti piće. Za što ideš?

Switchel. Idete po Switchchel. (I sada, baš kao i ljudi koji su našu veliku zemlju učinili tako velikom, još jednom možete utažiti žeđ pićem koje je više američko od pita od jabuka.

Osnovni sastav Switchchela jednostavan je: voda, jabučni ocat, zaslađivač neke vrste (obično melasa, med ili javorov sirup), a ovisno o tome gdje ste bili i neka druga aroma (poput limunovog soka ili đumbira). Rezultat je trpki, a slatki napitak koji čini čuda za svoju žeđ.

Budimo iskreni, osim ako niste jedan od onih koji svako jutro uzima injekcije jabučnog octa za svoje zdravlje (ili priprema vlastiti kombucha), Switchchel bi u početku mogao zvučati pomalo, pa, grubo.

Slatki ocat? Tko bi to želio? Stavimo ipak princip pijenja u perspektivu. Što je sa svim onim IPA-ima koje pijete? Ne možete nam reći da ste iskreno otpili prvi sudbonosni gutljaj mladunca od dvadeset i jednog IPasa i rekli: "Woah, ovo je sjajno!" Dovraga, ne, vjerojatno ste otpili gutljaj i rekli "Prokletstvo, ovo je gorko." Ali onda si svejedno nastavio piti.

Ista stvar ovdje. Možda se čini neugodno, ali otpustite nekoliko gutljaja i vjerojatno ćete se pojaviti baš kao što ste to učinili s onim svježim hmeljastim dvostrukim IPA-om.

Ponekad se naziva udarcem Switchzela ili sijena (iz činjenice da su ga poljoprivrednici konzumirali i možemo pretpostaviti da je svoje vrijeme probijao udarajući bale sijena), reference na piće sežu još krajem 1700-ih u Novoj Engleskoj. Međutim, sve do posljednjih godina nije bilo puno komercijalnih napora za promjenom. Jednostavno ste sami izmislili seriju i to je bilo to.

To se, međutim, mijenja, dijelom zahvaljujući Vermontovoj planinskoj preklopnici Up Mountain Switchel, posvećenoj pokazivanju onoga što je zaista jedno od prvih američkih craft pića.

Održivo napravljen od lokalnog jabučnog octa, lokalnog javorovog sirupa, lokalne vode i organskog korijena đumbira, Up Mountain Switchel nudi okus prošlosti, a potrošačima i dalje daje moderan doživljaj pića (tj. Ne morate provesti osam sati vukući sijeno i muzne krave da uživaju). Umjesto toga, dobijete elektrolite bez sav natrij koji biste dobili od sportskog pića.

Ne samo da nude klasične okuse kao što su Original i Lemon, već možete pronaći i energizirajuće okuse poput Cayennea i YerbMatéa (ovo je bio naš osobni favorit zahvaljujući mješavini osvježenja i energije). Uz koju god sortu da se odlučite, svaka je prepuna okusa.

Dakle, sljedeći put kad budete naporno radili (ili teško radite, nećemo suditi) i trebate nešto za utaživanje žeđi koja nije alkoholna, na što ćete ići? Switchel. Idete prema Up Mountain Switchelu.