Ispod Drveta Plute: Razumijevanje Berbe Plute

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Što se tiče priča o podrijetlu, pluto je kralj zatvaranja. Vijčane kapice i stakleni čepovi nemaju ništa na gumijastom, prirodnom proizvodu vrlo specifičnog, vrlo hladnog stabla.

Drveće plute uzgajano uglavnom u Sredozemlju i dijelovima sjeverne Afrike, nalikuje bezbrojnim nitima hrasta koji okružuju američki krajolik. Ali ove su ljepote u potpunosti njihove stvari, beru se otprilike svako desetljeće za koru koja se traži, a koja dalje zapečaćuje sve, od uzgajivača šampanjca do maslinovog ulja extrvirgin.

Portugal je vodeći svjetski proizvođač, a prilično ga blisko prati Španjolska. To je proces star tisućama godina i uglavnom nepromijenjen. Radi se ručno, uz pomoć pouzdane sjekire i iskusnih očiju nekih od najbolje plaćenih poljoprivrednih radnika u Starom svijetu. Radnici moraju biti oprezni da ne oštete nježnije unutarnje slojeve stabla ili će ono prestati proizvoditi pluto.

To je tradicija toplog vremena koja se obično odvija od kraja svibnja do kolovoza u toplijim zemljama Europe. Jednom ubrano, drvo plute pokazuje svoje zemljano-narančasto središte od podnožja prema gore kroz njegove najdeblje grane. Na kraju drveće pomalo podsjeća na opečene noge djeteta nakon ljetnog kampa.

Pluta je održiva, ali u najsporijem smislu te riječi. stablo u prosjeku mora biti staro oko 20-25 godina prije nego što ispunjava uvjete. Uz to, trebaju godine da stablo kasnije reproducira svoju plutastu vanjsku površinu. Štoviše, drveću prijete neki od najvećih neprijatelja prirode - naime, požari i razvoj. Ali za razliku od toliko šumskih proizvoda, ovo drveće nije posječeno. Jednostavno su oguljeni; poremećen, ako želite.

Zašto uopće pluta? Za vino je priželjkivano iz različitih razloga. Budući da je prilično gumene teksture, jako je potreban uskom grlu boce. Budući da je blago porozna, pluta omogućuje da vino vremenom odleži i sazrije. Iako su se poklopci s vijcima i drugi zatvarači s godinama poboljšali, skokovi su začepljeni od vina od 15. stoljeća, a mase ih i dalje preferiraju.

Osim toga, pluta je jednostavno seksi. Vinska industrija može na više načina postati održivija (gledam vas, staklene boce), ali u međuvremenu nema ništa zadovoljnije od pucanja pluta pjenušca ili uzimanja ključa od vina za staru bocu i povlačenja iz lijepo umrljanog, malog cilindričnog komada starog, mističnog stabla.

Postoje načini kako povećati održivost ovog dragocjenog materijala. Ljudi iz Recorka pretvaraju vaše zanemarene lonce za vino u izolaciju i potplat za cipele. Savez za zaštitu šuma plute podiže svijest i udružio se s Whole Foods, između ostalih, kako bi proširio vijest.

Ako ništa drugo, sagradite kolekciju i pretvorite ih u trojke, pikado table ili oglasne ploče umjesto da ih bacate u smeće.