Tannat Može Biti Vaše Novo Omiljeno Vino S Roštilja

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Jeste li čuli za Tannat? Obilno crno vino izvrsno je uz ljetni roštilj i dobrodošlo je mijenjanje ritma od popularnijih sorti poput cabernet sauvignona i malbeca.

vino s puno mišića, Tannat se može suprotstaviti gotovo svemu. To je neustrašivo vino koje voli glavno jesti zaigrano meso i teško pečenje. Neko se vrijeme koristilo kao vino za miješanje, ali zahvaljujući probijanju u Južnoj Americi postalo je samostalno crveno sa svojim identitetom.

Tannat potječe s jugozapada Francuske gdje se i dalje prilično široko sadi i proizvodi. Ali nikad nije poprimio snagu slavljenijih crvenih iz Bordeauxa, Burgundije ili Loire. Mnogi francuski proizvođači nazvali su ga oštrim po nepcu, a Tannat se često miješao s Cab Franc ili Cab Sauvignonom kako bi ga ublažio.

U 18. stoljeću Tannat se probio do Urugvaja. Klima se pokazala izuzetno pogodnom, a grožđe je postalo najsadjivije i najslavnije u zemlji. U Urugvaju je poznat kao Harriague i obično je nešto profinjeniji od Tannata koji izlazi negdje drugdje. Druge su južnoameričke zemlje prihvatile grožđe, zajedno s nekoliko američkih država poput Teksasa, Virginije, Kalifornije i drugih.

Nema pretjerivanja Tannatove moći. Čak je veća od ostalih hrabrih sorti poput Petit Syrah i Mourvèdre. Žvakast je poput dobrog Barola, s tonama tanina i prilično visokim udjelom alkohola (općenito se vjeruje da riječ tanin potječe od naziva sorte). Tannat je vrsta vina koje gotovo možete rezati nožem. Ali to što voli svirati na jedanaestom volumenu ne znači da je Tannat nužno neodoljiva.

Srodno čitanje

• Najbolje masovno proizvedeno vino
• Najbolje Rosé vino

Najbolje vino Tannat često se pokreće okusima maline i šljive, s karakteristikama anisa, espressa i začina za pečenje. Može vrlo dugo odležati u bačvi, a ponekad može pokazati dimljeni element, zagrižen u vene Tempranilla ili Malbeca, što ga čini spremnim za roštilj i izvrsnim uz dimljeno meso i povrće. I to može biti iznenađujuće elegantno, unatoč razinama ABV oko ili ponekad većim od 15 posto.

Želite zaroniti? Evo nekoliko koje možete isprobati:

Lake AnnWinery 2017 Tannat

U potpunosti krcat crnom trešnjom i konotama, ovaj Tannat potječe iz Spotsylvanije u državi Virginia. Visoko vino odležalo je 25 mjeseci u bačvi, uglavnom neutralno s nekim američkim drvetom. Pokušajte s dimljenim rebrima.

Westcave Cellars 2017 Tannat

Tannat polijeće u Teksasu, a posao Westcavea dio je te priče. Vinarija Johnson City bila je jedna od prvih u državi koja je potpuno prihvatila imanje Tannat sama, u punom sjaju. Ovaj je velik i trajan, s lijepim okusima džema i sladića. Riječ je o aferi male proizvodnje koja se nastoji prilično brzo rasprodati.

BodegBouz2017 Tannat Reserva

Jednostavno ne bi bio pravilan popis Tannata bez barem jednog izbora iz njegove globalne prijestolnice, Urugvaja. Bouzis proizveden u Montevideu i sjajan je primjer ovdje još uvijek rastućeg potencijala ove sorte. Čvrst je, ali artikuliran, odličan sam za sebe, ali tim bolje s janjetinom.

Plaimont Madiran mješavine

Ova francuska etiketa čini neke opake cuvéee koji predstavljaju Tannat u prvom planu mješavine. Tla i nadmorska visina u regiji dovode do dobro zaobljenog voća i vina koje su iznenađujuće sjajne.

Vinograd Troon 2017 Tannat

Ovo mastiljano vino s zapadne obale prekrasne je teksture, s gomilama crvenog voća i dubokim, postojanim završetkom. Fantastično je s rustikalnim pastm made of zec ili divlje svinje. Južna oregonska etiketa čak i blista Tannat u stilu pete-nat.