Najbolje Tvrde Kombuche Za Piće Odmah

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Otkako je udario u mainstream radar, tvrde kombuhe najavljuju se kao zdrav orah odgovor na tvrdi seltzer. Kao netko tko već dugo pije oboje, prihvaćam ovu usporedbu. Iako su oba pića lagana i nude određene zdravstvene prednosti pivu ili jabukovači, tvrdi kombuchoccupies širok spektar okusa, tijela i alkoholnih pića koje seltzer s pikantom jednostavno ne može dodirnuti. Mogli biste tvrdu limunadu usporediti i s bijelim vinom.

Razlika počinje s načinom izrade. Za razliku od tvrdog seltzera, koji kombinira gaziranu vodu sa zrnom alkohola (obično) i jednostrukom aromom, tvrdi kombuchi živi napitak. Proces fermentacije okuplja ne samo mješavinu vode, čaja, šećera i aroma poput soka, korijenja i bilja, već i elemente iz zraka, zemlje i (ako vjerujete u takve stvari) međuljudske energije koja ga okružuje. Čuo sam kako pivari pivaju svojoj kulturi ili ostavljaju drevne mudrosne tekstove kako bi obogatili pivo. Ali čak i ako ne kupujete takve vuuuu ekstreme, ostaje činjenica da se tvrda kombuča, poput vina, može pohvaliti jedinstvenim terroirom u svom profilu okusa. I dok nikada ne bismo alkoholno piće računali kao „zdravo“, tvrdi kombuhte kalorijski imaju mnogo manje kalorija od piva ili jabukovače, kao i prirodno bez glutena, te je vegan i paleo. Osim toga, uobičajeno je da tvrde kombuchdrinkers-e nakon destrukcije nemaju depresivni učinak, već uživaju u laganom, vrtoglavom dizanju pića. (Mogu jamčiti za ovo.)

Za one koji su kombukurni, ljeto sam proveo uzimajući uzorke svakog tvrdog kombuha do kojeg sam mogao doći, kao i ispitujući proizvođače o njihovom procesu kuhanja. Rezultat je prvi sveobuhvatan sažetak ovog priručnika ovog izvrsnog napitka s visokim vibracijama. Nema na čemu, svijet. Zaista mi je bilo zadovoljstvo.

Ulazna razina

GT-ova tvrda kombuča

Čak i ako ne znate ništa o kombuchi, ove dugačke cilindrične staklene boce i njihovu kontrolnu naljepnicu vidjeli ste po gradu - u vašoj trgovini, teretani, možda čak i na lokalnoj benzinskoj pumpi. Iako naglasak osnivača tvrtke GT Dave ostaje na stvaranju proizvoda koji promiču zdravlje, bacio je kosti svojoj legiji obožavatelja kolekcijom izuzetno laganih tvrdih kombucha. Dobit ćete šupljinu prije nego što začujete od ove marke, ali ako se naviknete na omiljeno piće, to bi moglo pružiti savršen prijelaz. Meni je osobno najdraži PiñParadise, napravljen od fermentiranog soka od ananasa poznat kao tepache.

Jiant Hard Kombucha

S druge strane spektra, oni koji se mrze kombuhtipski žale se na okus octa u pivu. Prijatelji moji, ne bojte se više usta, Jiant je ovdje da vas uvede u svijet tvrde kombuche. Jedinstveni postupak ulijevanja biljnih vrsta rastresitih listova u bazi meda od zelenog čaja čini čisti, glatki napitak bez kiselog funka. (Baš ono što biste očekivali od brenda rođenog u primorskom SoCalu.) Rezultat je tvrda kombuh s laganim tijelom s niskim ABV-om, u kojoj dominira zeljasti buket.

KYLKombucha

Ako ste već ljubitelj gaziranih gaziranih pića ili tvrde limunade, svakako biste trebali započeti svoj tvrdi kombuchjourney s KYLA-om. Ova marka iz rijeke Hood u Oregonu stvara klasične kombinacije okusa poput limunade lavande i vapna od hibiskusa, a slatki faktor pojačava punšem stevije. Ali nemojte brkati slatkoću s preskakanjem koraka - svaki KYLkombuchflavor izrađen je uz pomoć mikrobiologa koji svaku kulturu odabiru na temelju blagodati i okusa. Uz tihi ABV i mnoštvo okusa spremnih za zabavu, KYLis je izvrsna opcija dobrog okusa za punjenje vašeg hladnjaka za zabave na plaži.

Sjednica Kombuchas

AfterGlow Hard Kombucha

Od proizvođača Vermontove AquViTea, AfterGlow je savršeni kombuch za cjelodnevne ljetne vješanje. Njegovo srednje lagano tijelo i 5% ABV olakšavaju njegovo spuštanje (ali ne previše lako), a brak slatkih, kiselih i gorkih elemenata izvrsno izgleda. Preporučujem okus hmelja, koji spaja upravo pravu količinu pivske gorčine s nježnim poljupcem ruže. Bila sam šokirana koliko je ova kombinacija bila ukusna; bit ćete i vi.

Kombrewcha

Ova brooklynska pivovarska pivovara ističe se svojim besmislenim etičkim standardima koliko i minimalističkim nizom okusa. Uz tri vodeća okusa izrađena od crnog čaja i organskog šećera, voća i začinskog bilja Fair Trade, pruža dosljedan okus, mjehuriće i zujanje - drugim riječima, spremno piće svakog ljetnog hladnjaka. Neprestano posežem za još jednom konzervom limunske trave, koja se savršeno uklapa u začinjeno ljetno jelo.

LunBay Booch

Pripremljen od baze yerbmata i cijelog voća, s aromatičnim parovima izravno s tržnice farmera, čikaški LunBay jedna je od najpromišljenijih tvrdih kombuchbreweries na koju sam naišao. Okusi brenda su neki od najčišćih u okolici, što svaki gutljaj čini malo senzornom avanturom. (Također čini ovu tvrdu kombuchgreat opciju kao bazu za koktele - isprobajte kombačin Ginger Lemon Moscow Mule i vidjet ćete na što mislim.) Duboko sam se zaljubio u zadimljenu i zemljano slatku borovnicu Palo Santo, ali sada sam tražeći ograničeno ljetno izdanje Huckleberry Basil, proizvedeno u suradnji s avanturistom Jedidiah Jenkinsom. Prokletstvo, žedan sam samo razmišljam o tome.

Teški udarci

Leteći žar

Ova marka iz Ojaija u Kaliforniji proizvodi ultra suhi kombuh prekriven voćnim okusom. Meni je osobno najdraži okus grejpa kadulje, pri čemu svaki gutljaj započinje prašnjavim zalogajima pustinjske biljke, da bi je ugasio gorko-slatkom glavom ružičastog grejpa. Upravo je ravnoteža okusa britve koja će vam, u užarenoj kolovoškoj noći, sigurno proširiti svijest.

Divlji tonik

Utemeljiteljica Holly Lyman fermentaciji pristupa kao kreativnoj praksi, a vi je možete kušati u ovom neobičnom pivu. Ovaj tvrdi kombuchi jedinstven je po tome što je izgrađen na temeljima mlađeg, mekšeg, suptilnijeg rođaka kombuchfermenta koji se hrani medom, a ne šećerom. Arome pruža organsko bilje i korijenje koje su uzgajali Holly i njezin tim izvan Sedone u Arizoni. Rezultat je lagani ples okusa s težim tijelom nalik medici. Za mene je to idealna kombucha s vjetrom, ona koja se savršeno uklapa s pokrivačem, dugotrajnim zalaskom sunca i nekim Yo LTengom koji se igra u pozadini.

Unity Vibration KombuchBeer

Ako je Wild Tonic medovina kombucha, Unity Vibe (kako ga od milja zovem) je 12-godišnji Glenfiddich. To je prvi cugavi kombuch koji sam ikad probao, i još uvijek spakuje valo sa svakim prvim gutljajem. S nižim faktorom pjenjenja i obilnih 8% ABV, ovaj napitak definitivno je namijenjen pijuckanju, a ne usitnjavanju. IPfans će geek nad KPA marke, koja sadrži gutljaj hmelja i bobica kleke, dok će ljubitelji viskija poput mene pasti u nesvijest nad svojim okusom Bourbon Breskve. A ako se osjećate nekako poetično nakon kante ili dvije, to nije samo alkohol - ova pivovara Ypsilanti, Michigan pušta određene glazbene frekvencije u svojoj pivovari kako bi pojačala eterične učinke ovog čarobnog misterioznog pića.