Osnove Miješanog Irskog Viskija S Tullamore D.E.W

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Danas ćemo pogledati miješani irski viski, točnije Tullamore D. E. W.

Kratka povijest Tullamore D. E. W

Tullamore D. E. W. je prvi put stvorio Daniel E. Williams (dakle D. E. W.) 1829. u Tullamoreu, County Offaly, Irska. Godine 1953. marka je prodana. Sljedeće godine destilerija je zatvorena, a tada Tullamore započinje proizvodnju u destileriji New Midleton, smještenoj u okrugu Cork u Irskoj. Tullamore je 2014. otvorio novu, vrhunsku destileriju u Tullamoreu, vraćajući proizvodnju viskija brenda svojim korijenima.

Vratimo se viskiju

Da bi se alkohol mogao nazvati miješanim irskim viskijem, mora sadržavati određenu količinu najmanje dvije od tri različite vrste irskog viskija, slada i žitarica.

Tullamore je trostruko destilirani viskija s tri mješavine koja koristi sve tri vrste irskog viskija. Da bi se ovoj snazi dodala trojka, Tullamore je trostruko dozrijevan u bačvama, koristeći tradicionalne, bivše bourbonske i exherry bačve.

Vrste irskog viskija

Viski s loncem - Izrađeno od mješavine kaše od slanog i nemaljenog ječma. Ovaj viski dat će pikantne, paprene karakteristike miješanom viskiju, kao i kremastom osjećaju ustima.

Slatni viski - Napravljeno od kaše koja koristi sladno zrno, obično ječam, ako nije drugačije naznačeno. S sladnim viskijem dobit ćete citruse i druge voćne note, poput naranče i zelene jabuke.

Grain Whisky - Napravljeno od žitarica koje nisu ječam (kukuruz, raž ili pšenica, obično). Lagani, slatki i nježni viski sa žitaricama pružit će karakteristike žitarica miješanom viskiju.

Jednom kada destilerija odluči koju će od dvije (ili sve tri) koristiti, viski se zatim miješa zajedno dajući željeni okus. Više lonaca još će, očito, dati konačnom proizvodu pikantniji okus, dok će više slada ili zrna iskriviti nepce na gore navedene načine.

Primjerice, Tullamore D. E. W. Izvornik ima lagani, slatki nos koji vodi do slatkog voća i komadića preprženog drveta koji završava maslacem, mekog završetka. Suprotno tome, Tullamore D. E. W. Phoenix, posebno izdanje viskija stvoreno u spomen na nesreću balona s vrućim zrakom iz 1785. godine u Tullamoreu, puno je začinjenije (i vruće, s 55% ABV u usporedbi s originalnim 40%), što bi navelo čovjeka da vjeruje da u omjeru ima više viskija nego što biste pronašli u Originalu.

Iako nema mnogo irskih destilerija (od 2015. bilo je otvoreno samo trinaest), kategorija raste, s još pola-desetak u fazama planiranja i razvoja, što znači prilično brzo, vidjet ćete više irskog viskija - i više miješanih irskih viskija - na policama. A ako je linija viskija Tullamore bilo kakav pokazatelj, poželjet ćete ih sve probati.