Zašto Bi Brazilsko Vino Trebalo Biti Vaša Sljedeća Boca Mjehurića

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Brzo - kad čujete riječi "nevjerojatan pjenušac", gdje se sjetite? Francuska? Vjerojatno. SAD, Španjolska ili Italija? Dobra pogađanja uokolo. No, postoji još jedno mjesto koje stvara mjehuriće svjetske klase za koje vjerojatno još niste čuli: Brazil.

Da, taj Brazil. Dom Olimpijskih igara 2016. godine i često slikanih plaža, nogometnih utakmica i još mnogo toga, Brazil već više od stoljeća potiho proizvodi pjenušavo vino. Ne samo pjenušavo vino - prokleto fino pjenušavo vino.

(Ako ste čuli za vinsku zemlju Brazila, udarite nas. Vi ste vrsta osobe s kojom se želimo družiti.)

Peti najveći proizvođač na južnoj hemisferi (čitajte: ne zarađuju puno u usporedbi s mnogim drugim zemljama), Brazil i dalje proizvodi 40 milijuna litara vina godišnje, od čega je nešto manje od polovice (18,7 milijuna litara) pjenušavog. Otprilike 150 vinarija koje proizvode ovih milijuna litara vina znaju i što rade - više od 2000 međunarodnih nagrada vraćeno je u Brazil za vina tijekom posljednjih nekoliko desetljeća.

Vinarska tradicija proteže se stoljećima unatrag, ali zapravo je započela krajem 1800-ih kada su prvi talijanski imigranti počeli pristizati u mjesta poput Porto Alegrea u državi Rio Grande do Sul (oko 1.000 milja od Rio de Janiera) i shvatili plodnost zemljište oko njih bilo je savršeno za uzgoj grožđa.

Prije nego što nastavimo, važno je napomenuti da Brazil uzgaja mnogo više grožđa nego što je naznačeno količinom proizvedenog finog vina. Preko polovice uzgojenog grožđa ide u pravcu soka od grožđa (mislite na Welchov, ali puno bolji), a do prije samo 40 ili 50 godina brazilski vinari nisu bili usredotočeni na proizvodnju finih vina. Umjesto toga, proizvodili su uobičajena stolna vina koja je brazilsko pučanstvo pilo gotovo isključivo. Ta se vina i dalje proizvode, ali sve je veći fokus na kategoriju finih vina.

Dobro, vjerojatno kažete. Pa što? Oni imaju povijest vina. Koga briga? Mnogo mjesta ima povijest vina.

Najveća stvar koju treba napomenuti kod brazilskih pjenušavih vina je da to nisu francuska pjenušava vina. Ni oni nisu Amerikanci. Sama vina odražavaju duh brazilskog naroda. Možda zvuči otrcano, ali razmislite o tome. Razmislite o onim stereotipima na koje smo ranije aludirali. Vjerojatno ste mislili na plažu, na Karneval, na nogomet. Pomislili ste na ljude koji se zabavljaju i uživaju.

Ta su vina oličenje toga. Vina su svježa i živahna. Imaju sjajne voćne note i svi su spremni da budu život stranke. Svježi okusi proizlaze iz mješavine grožđa koje se obično koristi u njihovim pjenušavim vinima: Chardonnay, Reisling Italico (koji nije sladak poput rođaka, njemački Reisling) i crni pinot. Oni, u kombinaciji s učincima tropskog terroira, svakim gutljajem dovode do okrepljujućih mjehurića i svježih okusa.

Druga najveća stvar koju ćete primijetiti je cijena. kvalitetno brazilsko pjenušavo vino obično će vam koštati između 20 i 40 dolara. Iako postoje mnogi koji imaju cijenu iznad 40 USD, a puno nižu, taj je raspon obično slatko mjesto. To nije ništa u usporedbi sa stotinama koje će vas koštati berba iz kuće Champagne (ne da s tim nešto nije u redu - za sve postoji vrijeme i mjesto).

Imajući na umu te zabavne činjenice, sljedeća stvar je, dakle, odlučiti kojoj će se od 150 vinarija priuštiti. Kratki odgovor su svi, jer svaka proizvodi različite proizvode za raznolika nepca. Poput slatkog? Kao brut? Uopće ne volite pjenušac i više volite? Pronaći ćete najmanje nekoliko desetaka vinarija koje će zadovoljiti vaše željene ukuse.

Da bismo ga suzili, za početak smo odabrali nekoliko naših omiljenih. Ozbiljno, ipak ćete poželjeti probati više od ovih nakon što započnete. Mislite na to kao na Pringles, ali s vinom.

Špilja Geisse

Jedan od vodećih proizvođača pjenušavih vina u Brazilu je Cave Geisse. Prelazeći iz Čilea u Brazil, Mario Geisse proizvodi vino u SerrGaúchss 1979, od tada osvajajući brojne nagrade.

Don Giovanni

Don Giovanni također započet 1979. godine, proizvodi mnoštvo vina na mjestu bivše pivovare. Bez obzira tražite li mirno ili pjenušavo, Don Giovanni proizvodi kvalitetne berbe. Ako želite odsjesti u vinariji, oni također imaju smještaj na imanju u kojem možete odsjesti.

Miolo

Jedna od prvih brazilskih vinarija koja je ušla na međunarodno tržište, Miolo ima pogone u gotovo svim vinarskim područjima Brazila. S različitim terroirima nadohvat ruke, bilo koji vinopija moći će pronaći nešto ugodno u Miolovom izboru vina.

Minus je taj što većina brazilskih pjenušavih vina još nije dospjela na američka tržišta. Međutim, postoje neke koje možete kupiti putem interneta. Cave Geisse Nature možete kupiti od Wines for the World (na web mjestu je dostupan i Blanc de Blanc iz Cave Geisse.) Total Wine također ima brazilska vina za kupnju (uključujući i one iz Miola), ali izbor varira u velikoj mjeri ovisno o tome gdje su u zemlji. Ako pjenušava vina nisu vaša stvar, Brazil također proizvodi široku paletu mirnih vina. Neke proizvode Lidio Carraro možete kupiti ovdje. A ako želite više informacija o brazilskom vinu, možete posjetiti Vina iz Brazila.

Naše misli o tome kako doći do svih ukusnih mjehurića? Krenite u Brazil. Ne samo da je vino vrhunsko i krajolik prekrasan, hrana je nevjerojatna. Sav dokaz koji vam treba za konačnu točku svodi se na tri riječi: pão de queijo.