Savor Health Pomaže Pacijentima S Rakom Da Zacijele Hranom

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

To je zapanjujuća činjenica koju je Susan Bratton naučila iz prve ruke gledajući kako bliska prijateljica odlazi, nesposobna jesti zbog čireva u ustima i poteškoća s gutanjem, nuspojava njegovog liječenja karcinoma. U to vrijeme za njega nije bilo pravog rješenja. Zbog njegove je smrti Bratton odustala od posla s Wall Streeta i pronašla ga. Bratton se udružio sa certificiranim onkološkim nutricionistom (CSO) JessicA. Iannottto je stvorio Savor Health, revolucionarni izvor za pacijente s rakom i njegovatelje.

Savor Health pruža nutricionističko savjetovanje kroz tim registriranih medicinskih sestara i dijetetičara s onkološkim certifikatom, bogatstvo istraživanja i smjernica o stvarima kao što su planovi obroka, kondicija, dobri zalogaji, pa čak i jedenje vani, i nudi uslugu dostave obroka ukusnih, zdravih obroka prilagođenih pacijentu.

Oni također imaju fantastičnu kuharicu pod nazivom The Meals to Heal, punu 150 recepata dizajniranih posebno za pacijente s rakom: zdravu hranu, jednostavnu za pripremu, lako probavljivu i hranu koja će pomoći u suzbijanju širokog spektra nuspojava.

I ne govorimo o nepristojnoj hrani koju morate ugušiti zbog zdravlja. To su utješne, aromatične namirnice: stvari poput pilećeg fajitasa od cilantra, puding od čokoladne maline, lingvine "Presto" s rajčicama, bosiljkom i češnjakom, obilna večera s jednim jelom. Knjiga također sadrži umake poput rajčice Habanero Salsa i kokosovog curryja. Ljudi s određenim prehrambenim ograničenjima, poput vegana i vegetarijanaca, imaju obilje mogućnosti. Još bolje, recepti se mogu napraviti za oko 30 minuta ili manje. Iskreno, rak ili ne, vjerojatno bismo svi trebali jesti iz ove knjige.

JessicIannotta, direktorica tvrtke Savor Health i koautorica knjige The Meals to Heal, bila je ljubazna razgovarati s nama.

Nisu li sve zdrave namirnice jednake kada je u pitanju hranjenje bolesnika s rakom?

Svaka zdrava hrana ima svoje jedinstvene osobine i blagodati. Ono što je najvažnije kada je u pitanju prehrana bolesnika s rakom jest osigurati da su recepti i hrana prilagođeni kako bi pomogli u upravljanju i ublažavanju nuspojava i simptoma liječenja. Na primjer, ako pacijent ima rane u ustima (kao što je gore opisano), važno je odabrati ne samo zdravu i hranjivu hranu, već i osigurati da nema puno ljutih začina i da su mekane konzistencije. U ovom primjeru, brokula na pari ili pržena s čili papričicom bila bi zdrav loš izbor jer bi iritirala rane u ustima. Međutim, brokulu na pari možete zgnječiti i bilo bi prikladno za nekoga tko ima rane u ustima.

Što mislite kako su prehrana i rak povezani?

Hrana koju konzumirate ima izravnu vezu s određenim vrstama raka. Zapravo je pretilost povezana s najmanje 11 različitih vrsta karcinoma, uključujući karcinom dojke i prostate. Uz to, postoje snažna istraživanja koja pokazuju da određena hrana uzrokuje rak, dok druga hrana ima zaštitni učinak. Na primjer, pokazalo se da crveno meso i prerađeno meso (slanina, kobasice, hrenovke, itd.) Povećavaju rizik od raka debelog crijeva, a cjelovite žitarice i prehrambena vlakna smanjuju rizik. Studije pokazuju da pridržavanje uglavnom biljne prehrane, bogate voćem, povrćem, cjelovitim žitaricama i mahunarkama može zaštititi određene vrste raka. Slijeđenje ove mediteranske prehrane, uz redovite tjelesne aktivnosti, pomaže u održavanju zdrave tjelesne težine, što smanjuje rizik od raka i drugih kroničnih stanja, poput bolesti srca i dijabetesa.

Zanimljivo je da kuharica govori o određenoj hrani koju bi kemoterapiji trebali izbjegavati - postoje li namirnice koje su u izravnom sukobu s kemoterapijom?

Neke namirnice mogu komunicirati s određenim vrstama kemoterapije. broj oralnih kemoterapijskih sredstava sugerira da pacijenti izbjegavaju grejp i sok od grejpa, što može ometati apsorpciju kemoterapije, što smanjuje koliko dobro djeluje kemoterapija. Nadalje, druga oralna sredstva preporučuju uzimanje lijeka na prazan želudac kako biste spriječili bilo kakve interakcije. Na primjer, prokarbazin, vrsta kemoterapijskog lijeka koji se obično koristi za Hodgkinov limfom, može ometati hranu bogatu tiraminom, poput ostarjelog sira, ukiseljenog i prerađenog mesa i ribe te sosa. Uzimanje lijeka s ovom hranom može rezultirati ozbiljnim komplikacijama. Za većinu režima kemoterapije, međutim, preporučuje se pridržavanje prehrane bogate proteinima, bogate voćem, povrćem i cjelovitim žitaricama. Prije započinjanja bilo kakvog liječenja karcinoma, preporuča se razgovarati s medicinskim onkologom ili onkološkim certificiranim registriranim dijetetičarom o bilo kakvim interakcijama s hranom i preporukama.

Na svakom receptu u kuharici navedeni su specifični nuspojave za koje je ovaj recept dobar. Kako ste odredili najbolje recepte ili hranu za svaku nuspojavu?

Jessicis je dijetetičarka s onkološkom registracijom i na temelju njezine obuke, koja uključuje magisterij iz nutricionistike, preko 2000 kliničkih sati u onkološkoj prehrani i uspješno položen nacionalni certifikacijski ispit iz onkološke prehrane, odabrali smo recepte sa sastojcima i formulacijama za koje je dokazano da upravljaju pomažu ublažiti do 12 uobičajenih nuspojava liječenja karcinoma. Mnogo je istraživanja koja pokazuju da, na primjer, hrana koja nije začinjena i koja je mekane konzistencije ne iritira rane u ustima koja su uobičajena za mnoge tretmane raka. Ili, na primjer, istraživanje pokazuje da hrana s visokim udjelom vlakana i visokim sadržajem vode pomaže u smanjenju zatvora koji je uobičajen kod lijekova protiv bolova od raka.

Jesu li ti recepti dobri za ljude koji prolaze kroz bilo koju bolest ili je znanost koja stoji iza toga stvarno usmjerena na rak?

Ovi se recepti temelje na načelima mediteranske prehrane i kao takvi prikladni su za svakoga tko prolazi kroz bolest ili je dobro. Zauzeli smo ovaj pristup jer je mediteranska prehrana dokazala zdravstvene dobrobiti za mnoga uobičajena kronična stanja, uključujući rak, bolesti srca, dijabetes i pretilost. Ova dijeta nudi obilje zdravog voća i povrća, nemasnih proteina, cjelovitih žitarica i mahunarki, koji ne samo da pružaju odgovarajuće hranjive sastojke za ljude s i bez bolesti, već i smanjuju rizik od razvoja bolesti. Od tada smo prilagodili recepte kako bismo pomogli u upravljanju uobičajenim simptomima i nuspojavama. Stvorili smo visokokalorične recepte za ljude koji su izgubili kilograme i trebali su se vratiti na zdravu težinu. Stvorili smo recepte s niskim začinima i mekom konzistencijom za one s ranama u ustima. Pravi je ključ prvo osigurati da je prehrana zdrava i daje pravu količinu kalorija i hranjivih sastojaka, a zatim prilagoditi ostalim nuspojavama, na primjer, gubitku kilograma, ranama u ustima i zatvorom. Sve dok je osnovna prehrana zdrava i hranjiva, tada se može prilagoditi upravljanju simptomima liječenja raka.