Zašto Vam Je Potrebna Torba Lewis Za Pripremu Boljih Koktela Kod Kuće

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

U jednom ćete trenutku karijere domaćeg barmena poželjeti početi raditi juleps od mente. Ili moskovske mazge. Ili zdjelice za škorpione. Ili smrznute margarite. I nećete imati blender. Što učiniti s drobljenim ledom? Možete upotrijebiti one funky stvari koje izlaze iz vrata hladnjaka i nikad vam ne odgovaraju. Možete lutati od trgovine do trgovine kako biste pronašli drevnu vreću drobljenog leda, sada smrznute krutine. Ili možete napraviti svoj vlastiti. Kako započinjete s proširivanjem alata za kućnu traku, vrijeme je da razmislite o torbi Lewis.

Što je Lewisova torba? U osnovi je to čvrsta platnena vreća s preklopom, preklopom ili kravatom koju možete napuniti kockicama leda i tući dok ne dobijete sitnije krhotine leda. Znamo da ste to već pokušali učiniti s ledom (ili u plastičnoj vrećici za sendviče), udarajući ga uobičajenim čekićem ili možda petom čizme. Što se događa? Led se drobi, naravno, ali također perforira vrećicu i stvara mokri nered. Možda ste čak pokušali zamotati led u pamučni kuhinjski ubrus. To djeluje malo bolje ako ručnik možete držati zatvorenim. Ipak, brzo se natopi. Uskoro je sve mokro.

Lewisova torba rješava sva ta i mnoga pitanja. Čvrsto platno neće se pocepati ili propustiti. Zaklopac sprječava pucanje ledenih komadića poput minijaturnog EmmFrosta koji se bori s Neljudima (ili … X-Men … tako smo se zbunili). Također odvodi svu onu neželjenu vlagu koja nastaje prijenosom energije s vaše ruke na led (znanost!), Tako da vaš led nije "mokar" kad uđe u piće. Ozbiljno. Želite samo toliko razrjeđenja vode u slavi koja je burbon, šećer i metvica.

Cijela stvar ne može biti jednostavnija: U vrećicu zagrabite desetak ili više kockica leda. Preklopite preklop i pet do šest puta (ili osam) puta ga istrgnite. mekani, široki čekić (mislite da gumeni čekić, omekšivač mesa ili drveni specijalizirani čekić) djeluje bolje od običnog čekića sa kandžama. Koristite čvrstu površinu (pogotovo ako imate susjede dolje), et voil! Nema nereda.

Postoji niz Lewis torbi dostupnih za kupnju na Amazonu, poput ove opcije od Viskija. Cocktail Kingdom, specijaliziran za specijalizirane alate za barove, ima sjajan dvojac za vreće i čekić (na slici). Koktel meccPortland, Oregon, dom je Bull-a u Kini, koji također ima otmjeni set. Ali iskreno? Možete to hakirati ako trebate. Ako možete šivati dvostruke šavove, prilično brzo možete napraviti vlastitu torbu od tkanine od Joann’s ili Ace Hardware. Ako ne možete, uskočite na eBay i uzmite vrećice novčića za par dolara. (Ovdje je cijela ta stvar započela u 19. stoljeću. U filmovima ste vidjeli staromodne pljačkaše banaka kako su krali vreće s novčićima.) Što se tiče čekića: drveni blok ili drveni valjak prilično dobro funkcioniraju (držite čizme uključeno), ali ovdje riskirate RSI ako napravite tonu pića.

Pro savjet: Bez obzira koliko je izvor leda netaknut, na kraju tkanina pokupi funk iz te smrznute vode. Jeffrey Morgenthaler, izvanredni vlasnik bara u Portlandu i autor knjige The Bar Book (koju u potpunosti već imate, zar ne?), Napominje da svoju Lewis torbu ne želite prati u perilici rublja s mirisnim Tide podovima. Umjesto toga, preokrenite ga iznutra, bacite na gornji stalak perilice posuđa (bez sapuna) i pustite da se osuši na zraku.

Oh … i zašto se zove torba "Lewis"? Nema pojma. Došli smo do svih poznavatelja cuge koje smo poznavali i pregledali sve knjige. Čak smo konzultirali i YouTube barmene. Nema srece. Ako netko zna, molim vas da nas Tweeterfy ili Facebook. Dotad ćemo pretpostaviti da je ime dobilo po legendi vodvilja Tedu Lewisu.

Istaknuta slika ljubaznošću Viskija.